| 中文摘要 | 第1-6页 |
| 1． 前言 | 第6-7页 |
| 2． 材料与方法 | 第7-11页 |
| 2．1 材料 | 第7页 |
| 2．2 方法 | 第7-11页 |
| 2．2．1 培养基的制作 | 第7页 |
| 2．2．2 苹果梨黑斑病发生情况调查 | 第7-8页 |
| 2．2．3 苹果梨黑斑病菌分离、鉴定 | 第8页 |
| 2．2．4 苹果梨黑斑病菌侵染规律研究 | 第8页 |
| 2．2．5 接种方法 | 第8-9页 |
| 2．2．6 组织显微切片制作 | 第9页 |
| 2．2．7 苹果梨果皮抗菌物质的提取、分离、鉴定 | 第9-10页 |
| 2．2．8 非杀菌剂采后处理对苹果梨黑斑病发病率的影响 | 第10-11页 |
| 2．2．9 最佳采后处理对苹果梨预先合成抗菌物质成分的诱导 | 第11页 |
| 3． 结果与分析 | 第11-23页 |
| 3．1 苹果梨黑斑病的发生规律调查 | 第11-12页 |
| 3．2 黑斑病病原菌的分离、鉴定 | 第12页 |
| 3．3 链格孢（Alternaria alternata）对苹果梨侵染规律研究 | 第12-16页 |
| 3．3．1 花期侵染 | 第12-14页 |
| 3．3．2 果实发育期侵染 | 第14-16页 |
| 3．4 链格孢侵染过程的组织病理学 | 第16页 |
| 3．4．1 健康苹果梨组织解剖结构 | 第16页 |
| 3．4．2 链格孢（Alternaria alternata）侵染苹果梨的过程 | 第16页 |
| 3．5 苹果梨果皮抗菌物质的提取、分离、鉴定 | 第16-20页 |
| 3．5．1 苹果梨果皮抗菌物质的提取、分离 | 第16-17页 |
| 3．5．2 抗菌物质成分分析 | 第17-20页 |
| 3．6 非杀菌剂采后处理对苹果梨黑斑病发病率的影响 | 第20-23页 |
| 3．6．1 钙处理对发病率的影响 | 第20页 |
| 3．6．2 壳聚糖处理对发病率的影响 | 第20-21页 |
| 3．6．3 水杨酸处理对发病率的影响 | 第21-22页 |
| 3．6．4 热水处理对发病率的影响 | 第22-23页 |
| 3．7 最佳采后处理对苹果梨抗菌物质产生的影响 | 第23页 |
| 4． 讨论 | 第23-30页 |
| 5． 结论 | 第30-32页 |
| 图版说明 | 第32-33页 |
| 附图 | 第33-47页 |
| 文献综述 | 第47-60页 |
| 参考文献 | 第60-69页 |
| 英文摘要 | 第69-71页 |
| 致谢 | 第71页 |
