| 摘要 | 第1-5页 |
| ABSTRACT | 第5-10页 |
| 第1章 绪论 | 第10-22页 |
| ·稻谷产需状况 | 第10-13页 |
| ·稻谷种植面积 | 第10-11页 |
| ·稻谷产量 | 第11-12页 |
| ·稻谷收购价格 | 第12-13页 |
| ·稻谷贸易及进出口状况 | 第13-17页 |
| ·总体格局 | 第13页 |
| ·籼米国内贸易格局 | 第13-14页 |
| ·粳米国内贸易格局 | 第14-15页 |
| ·我国稻米贸易的进出口贸易 | 第15-17页 |
| ·国内稻谷品质要求及其主要影响因素 | 第17-18页 |
| ·国内稻谷品质要求 | 第17-18页 |
| ·主要影响因素 | 第18页 |
| ·国内外稻谷安全储藏水分研究进展 | 第18-20页 |
| ·国外稻谷安全储藏水分研究进展 | 第18页 |
| ·国内稻谷安全储藏水分研究进展 | 第18-20页 |
| ·本研究的目的意义和主要研究内容 | 第20-22页 |
| ·本研究的目的意义 | 第20-21页 |
| ·研究的主要内容 | 第21-22页 |
| 第2章 不同含水量稻谷的品质在不同温度下的变化趋势 | 第22-44页 |
| ·水分在不同温度下的变化趋势 | 第22-24页 |
| ·样品制备 | 第22页 |
| ·仪器 | 第22页 |
| ·试验方法 | 第22-23页 |
| ·结果分析 | 第23-24页 |
| ·脂肪酸值在不同温度下的变化趋势 | 第24-28页 |
| ·样品 | 第24页 |
| ·试验方法 | 第24-26页 |
| ·结果分析 | 第26-28页 |
| ·发芽率在不同温度下的变化趋势 | 第28-31页 |
| ·样品 | 第28页 |
| ·试验方法 | 第28-29页 |
| ·结果分析 | 第29-31页 |
| ·出糙率在不同温度下的变化趋势 | 第31-33页 |
| ·样品 | 第31页 |
| ·仪器 | 第31页 |
| ·试验方法 | 第31-32页 |
| ·结果分析 | 第32-33页 |
| ·整精米率在不同温度下的变化趋势 | 第33-37页 |
| ·样品 | 第33页 |
| ·仪器 | 第33-34页 |
| ·试验方法 | 第34页 |
| ·结果分析 | 第34-37页 |
| ·蒸煮品质在不同温度下的变化趋势 | 第37-41页 |
| ·样品 | 第37页 |
| ·试验方法 | 第37-38页 |
| ·结果分析 | 第38-41页 |
| ·回归评分值 | 第41-42页 |
| ·本章小结 | 第42-44页 |
| 第3章 不同含水量的稻谷在储藏过程中霉菌的变化趋势 | 第44-60页 |
| ·稻谷霉变的过程和表征 | 第44页 |
| ·带菌量在不同温度下的变化趋势 | 第44-48页 |
| ·样品 | 第44-45页 |
| ·材料和仪器 | 第45页 |
| ·试验方法 | 第45页 |
| ·结果分析 | 第45-48页 |
| ·菌相在不同温度下的变化趋势 | 第48-58页 |
| ·样品 | 第48页 |
| ·材料和仪器 | 第48页 |
| ·试验方法 | 第48页 |
| ·结果分析 | 第48-58页 |
| ·霉菌在不同温度下和稻谷脂肪酸值的相关性研究 | 第58页 |
| ·霉菌在不同温度下和稻谷发芽率的相关性研究 | 第58页 |
| ·本章小结 | 第58-60页 |
| 第4章 结论 | 第60-61页 |
| 参考文献 | 第61-64页 |
| 致谢 | 第64-65页 |
| 攻读学位期间的研究成果 | 第65页 |