| 摘要 | 第1-8页 |
| ABSTRACT | 第8-15页 |
| 缩略语对照表 | 第15-16页 |
| 第一章 绪论 | 第16-41页 |
| ·引言 | 第16页 |
| ·甘油酯的分子结构 | 第16-17页 |
| ·甘油酯的脂肪酸组成 | 第17-18页 |
| ·PG的用途 | 第18-21页 |
| ·MAG的应用 | 第18-20页 |
| ·DAG的应用 | 第20-21页 |
| ·PG的主要获取途径 | 第21页 |
| ·目前醇解反应制备PG的研究现状 | 第21-27页 |
| ·化学法 | 第22页 |
| ·酶法 | 第22-27页 |
| ·溶液中的化学反应 | 第27-30页 |
| ·溶剂对溶质无明显相互作用 | 第27-28页 |
| ·溶剂对溶质产生明显作用-溶剂化作用 | 第28-30页 |
| ·活化熵与有机化学反应机理 | 第30-31页 |
| ·本论文的研究意义以及研究内容 | 第31-33页 |
| ·研究意义 | 第31-32页 |
| ·主要研究内容 | 第32-33页 |
| 参考文献 | 第33-41页 |
| 第二章 引入有机溶剂对甘油醇解甘油三酯反应的影响 | 第41-62页 |
| ·引言 | 第41页 |
| ·材料与方法 | 第41-46页 |
| ·实验材料 | 第41页 |
| ·实验试剂 | 第41-42页 |
| ·主要仪器设备 | 第42-43页 |
| ·实验方法 | 第43-46页 |
| ·结果与讨论 | 第46-59页 |
| ·甘油酯的组分检测 | 第46-52页 |
| ·脂肪酸甲酯相对校正因子及脂肪酸组成气相色谱图 | 第52页 |
| ·酶催化反应——无溶剂与溶剂体系的比较 | 第52-56页 |
| ·碱催化醇解反应——无溶剂与溶剂体系的比较 | 第56-57页 |
| ·有溶剂酶法与有溶剂碱催化法的比较 | 第57-59页 |
| ·本章小结 | 第59页 |
| 参考文献 | 第59-62页 |
| 第三章 有机溶剂体系中甘油醇解甘油三酯反应——反应速率讨论 | 第62-78页 |
| ·引言 | 第62页 |
| ·材料与方法 | 第62-67页 |
| ·实验材料 | 第62页 |
| ·实验试剂 | 第62-63页 |
| ·主要仪器设备 | 第63页 |
| ·油酸甘油酯的分析 | 第63-67页 |
| ·结果与讨论 | 第67-75页 |
| ·反应物在溶剂中的分散性 | 第67-69页 |
| ·溶剂体系中醇解反应速率 | 第69-70页 |
| ·碱催化剂在有机溶剂中的溶解度 | 第70-71页 |
| ·碱催化醇解反应机理—决速步骤的讨论 | 第71-73页 |
| ·碱在溶剂中溶解量相同情况下反应进程的对比 | 第73-74页 |
| ·副产物的形成 | 第74-75页 |
| ·本章小结 | 第75-76页 |
| 参考文献 | 第76-78页 |
| 第四章 有机溶剂体系中甘油醇解甘油三酯反应——产物选择性 | 第78-95页 |
| ·引言 | 第78页 |
| ·溶剂化作用 | 第78-79页 |
| ·溶剂化作用对化学平衡的理论推导 | 第79-82页 |
| ·材料与方法 | 第82-84页 |
| ·实验材料 | 第82页 |
| ·实验试剂 | 第82-83页 |
| ·主要仪器设备 | 第83页 |
| ·实验方法 | 第83-84页 |
| ·结果与讨论 | 第84-93页 |
| ·溶剂对反应产物的选择性 | 第84-85页 |
| ·MAG与溶剂相互作用的探讨 | 第85-89页 |
| ·反应动力学研究 | 第89-93页 |
| ·本章小结 | 第93页 |
| 参考文献 | 第93-95页 |
| 第五章 溶剂体系化学醇解制备甘油一酯的研究 | 第95-110页 |
| ·引言 | 第95页 |
| ·材料与方法 | 第95-98页 |
| ·实验材料 | 第95页 |
| ·实验试剂 | 第95-96页 |
| ·主要仪器设备 | 第96页 |
| ·实验方法 | 第96-98页 |
| ·结果与讨论 | 第98-107页 |
| ·催化剂种类的影响 | 第98-100页 |
| ·催化剂NaOH浓度的影响 | 第100-101页 |
| ·搅拌速率对TAG (OOO)转化率的影响 | 第101-102页 |
| ·TAG (OOO)浓度对（初始）反应速率的影响 | 第102页 |
| ·反应物摩尔比（甘油/TAG）的影响 | 第102-104页 |
| ·溶剂用量的影响 | 第104-105页 |
| ·不同TAG的影响 | 第105-106页 |
| ·不同温度下叔丁醇及叔戊醇溶剂体系中的反应进程 | 第106-107页 |
| ·混合溶剂的溶点 | 第107页 |
| ·本章小结 | 第107-108页 |
| 参考文献 | 第108-110页 |
| 第六章 溶剂体系低温化学法醇解制备甘油二酯的研究 | 第110-125页 |
| ·引言 | 第110页 |
| ·材料与方法 | 第110-114页 |
| ·实验材料 | 第110-111页 |
| ·实验试剂 | 第111-112页 |
| ·主要仪器设备 | 第112-113页 |
| ·实验方法 | 第113-114页 |
| ·结果与讨论 | 第114-122页 |
| ·TLC快速检测 | 第114-115页 |
| ·不同溶剂体系在三种不同混合方式中对反应的影响 | 第115-117页 |
| ·催化剂的影响 | 第117页 |
| ·溶剂用量的影响 | 第117-119页 |
| ·反应温度的影响 | 第119-120页 |
| ·反应进程 | 第120-121页 |
| ·超声波功率的影响 | 第121页 |
| ·超声对脂肪酸组成的影响 | 第121-122页 |
| ·本章小结 | 第122页 |
| 参考文献 | 第122-125页 |
| 结论与展望 | 第125-128页 |
| 一、结论 | 第125-126页 |
| 二、本论文的主要创新点 | 第126页 |
| 三、展望 | 第126-128页 |
| 附录 | 第128-156页 |
| 攻读博士学位期间取得的研究成果 | 第156-157页 |
| 致谢 | 第157页 |