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降血压益生菌的筛选及安全性评价研究

中文摘要第1-4页
Abstract第4-11页
第1章 绪论第11-20页
   ·高血压病的简介第11-13页
     ·高血压病的定义及分类第11页
     ·高血压病的致病机理第11-12页
     ·血管紧张素转化酶对血压的调节作用第12-13页
     ·高血压病的治疗第13页
   ·血管紧张素转化酶(ACE)抑制肽的研究第13-15页
     ·ACE抑制肽的来源第13-14页
     ·ACE抑制肽的分类第14页
     ·ACE抑制肽的作用机制第14-15页
     ·ACE抑制肽的制备方法第15页
   ·降血压益生菌的研究进展第15-18页
     ·益生菌的定义第15-16页
     ·益生菌应具备的条件第16页
     ·益生菌主要的生理功能第16页
     ·益生菌降血压作用的机制第16-17页
     ·降血压益生菌产品的研究进展第17-18页
   ·本课题研究的内容及意义第18-20页
第2章 降血压益生菌的体外筛选第20-33页
   ·前言第20页
   ·实验材料及仪器设备第20-22页
     ·实验材料第20-22页
     ·实验仪器及设备第22页
   ·实验方法第22-27页
     ·培养基的配制第22-23页
     ·益生菌的分离第23页
     ·供试菌株耐酸耐胆盐实验第23-24页
     ·发酵乳ACE抑制活性的测定第24-25页
     ·发酵乳pH和滴定酸度的测定第25-26页
     ·菌株蛋白水解活力的测定第26-27页
   ·结果与讨论第27-32页
     ·益生菌的分离第27页
     ·供试菌株耐酸、耐胆盐能力实验结果第27-29页
     ·供试菌株发酵乳ACE抑制率及发酵指标的测定结果第29-31页
     ·供试菌株产酸性能与其发酵乳ACE抑制活性的关系第31页
     ·供试菌株蛋白水解活力与发酵乳ACE抑制活性的关系第31-32页
   ·本章小结第32-33页
第3章 降血压益生菌生物学特性研究第33-45页
   ·前言第33页
   ·实验材料及仪器设备第33-34页
     ·实验材料第33-34页
     ·实验仪器及设备第34页
   ·实验方法第34-38页
     ·培养基的配制第34-35页
     ·候选菌株耐胃肠道酶能力测定第35页
     ·候选菌株的抑菌实验第35-36页
     ·药敏实验第36页
     ·细胞粘附性实验第36-37页
     ·发酵乳ACE抑制肽的模拟胃肠消化实验第37-38页
   ·实验结果第38-43页
     ·候选菌株耐胃肠道酶能力测定结果第38-40页
     ·候选菌株抑菌实验结果第40-41页
     ·候选菌株药敏实验结果第41-42页
     ·细胞粘附性实验结果第42-43页
     ·发酵乳ACE抑制肽的模拟胃肠消化实验结果第43页
   ·本章小结第43-45页
第4章 实验菌株DM9057的菌种鉴定第45-53页
   ·前言第45页
   ·实验材料及实验仪器第45-46页
     ·实验材料第45-46页
     ·实验仪器及设备第46页
   ·实验方法第46-48页
     ·培养基的配制第46页
     ·实验菌株的形态学鉴定第46-47页
     ·实验菌株生理生化鉴定第47页
     ·16S rDNA基因序列测定与分析第47-48页
   ·实验结果第48-52页
     ·实验菌株DM9057形态学鉴定结果第48-49页
     ·候选菌株生理生化鉴定结果第49-50页
     ·16S rDNA基因序列测定与分析结果第50-52页
   ·本章小结第52-53页
第5章 实验菌株DM9057的初步安全性评价研究第53-58页
   ·前言第53页
   ·实验材料及仪器设备第53-54页
     ·实验材料第53页
     ·实验仪器及设备第53-54页
   ·实验方法第54-55页
     ·培养基的配制第54页
     ·菌液的制备第54页
     ·急性毒性实验第54页
     ·易位实验第54-55页
   ·结果与讨论第55-57页
     ·急性毒性实验结果第55-56页
     ·易位实验结果第56-57页
   ·本章小结第57-58页
第6章 DM9057发酵乳对SHR降压效果的研究第58-66页
   ·前言第58页
   ·实验材料及仪器设备第58-59页
     ·实验材料第58-59页
     ·实验仪器及设备第59页
   ·实验方法第59-60页
     ·培养基的配制第59页
     ·发酵乳的制备第59页
     ·发酵乳单次灌胃SHR降血压效果实验第59-60页
     ·发酵乳连续灌胃SHR降血压效果实验第60页
   ·结果与讨论第60-64页
     ·发酵乳单次灌胃SHR降血压效果实验结果第60-61页
     ·发酵乳连续灌胃降血压效果实验第61-64页
   ·本章小结第64-66页
第7章 DM9057生长发酵特性研究第66-72页
   ·前言第66页
   ·实验材料及仪器设备第66-67页
     ·实验材料第66页
     ·实验仪器及设备第66-67页
   ·实验方法第67-68页
     ·培养基的配制第67页
     ·生长曲线的测定第67页
     ·产酸曲线的测定第67页
     ·水解活性曲线的测定第67-68页
     ·后酸化对发酵乳ACE抑制活性的影响第68页
   ·结果与讨论第68-70页
     ·生长曲线的测定结果第68页
     ·产酸曲线的测定结果第68-69页
     ·水解活性曲线的测定结果第69-70页
     ·后酸化对发酵乳ACE抑制活性影响的测定结果第70页
   ·本章小结第70-72页
结论第72-73页
参考文献第73-80页
附录第80-86页
致谢第86-87页
攻读学位期间发表的学术论文第87-88页

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