| 摘要 | 第4-5页 |
| Abstract | 第5-6页 |
| 1 引言 | 第9-19页 |
| 1.1 果品中糖分构成研究 | 第9-10页 |
| 1.2 低聚糖的研究概况 | 第10-17页 |
| 1.2.1 低聚糖的来源 | 第11-12页 |
| 1.2.2 低聚糖的分类 | 第12-13页 |
| 1.2.3 低聚糖的分离方法 | 第13-14页 |
| 1.2.4 低聚糖的纯度鉴定 | 第14-15页 |
| 1.2.5 低聚糖的结构鉴定 | 第15-17页 |
| 1.2.6 低聚糖的活性 | 第17页 |
| 1.3 枣中糖分构成及低聚糖的研究进展 | 第17-18页 |
| 1.3.1 枣中糖分构成研究进展 | 第17页 |
| 1.3.2 枣低聚糖研究进展 | 第17-18页 |
| 1.4 研究目的和意义 | 第18-19页 |
| 2 材料与方法 | 第19-25页 |
| 2.1 试验材料 | 第19-20页 |
| 2.1.1 试材 | 第19页 |
| 2.1.2 主要试剂 | 第19页 |
| 2.1.3 主要仪器设备 | 第19-20页 |
| 2.2 试验方法 | 第20-24页 |
| 2.2.1 各糖分的含量测定 | 第20-22页 |
| 2.2.2 低聚糖的分离纯化 | 第22页 |
| 2.2.3 多糖降解制备低聚糖的方法 | 第22-23页 |
| 2.2.4 低聚糖的活性试验 | 第23-24页 |
| 2.3 数据处理方法 | 第24-25页 |
| 3 结果与分析 | 第25-48页 |
| 3.1 枣糖分构成分析 | 第25-31页 |
| 3.1.1 标准曲线的绘制 | 第25-28页 |
| 3.1.2 不同品种枣果中糖分构成分析 | 第28-29页 |
| 3.1.3 枣不同器官糖分构成分析 | 第29-30页 |
| 3.1.4 枣果实不同发育阶段糖类成分含量的变化 | 第30-31页 |
| 3.2 枣低聚糖的分离纯化研究 | 第31-34页 |
| 3.2.1 低聚糖层析结果 | 第31-33页 |
| 3.2.2 膜分离研究 | 第33-34页 |
| 3.3 多糖降解制备低聚糖的研究 | 第34-43页 |
| 3.3.1 枣多糖的制备 | 第34页 |
| 3.3.2 枣多糖的酸解条件优化结果 | 第34-39页 |
| 3.3.3 枣多糖的酶解条件优化结果 | 第39-43页 |
| 3.4 低聚糖生物活性 | 第43-48页 |
| 3.4.1 天然枣低聚糖对动物肠道益生菌的作用 | 第43-46页 |
| 3.4.2 酸解和酶解枣多糖制备枣低聚糖对动物肠道益生菌的作用 | 第46-48页 |
| 4 讨论 | 第48-50页 |
| 4.1 枣糖分构成特点分析 | 第48页 |
| 4.2 枣天然低聚糖的分离及活性分析 | 第48-49页 |
| 4.3 枣多糖降解制备低聚糖 | 第49页 |
| 4.4 枣幼果的开发前景 | 第49-50页 |
| 5 结论 | 第50-51页 |
| 参考文献 | 第51-59页 |
| 在读期间发表的学术论文 | 第59-60页 |
| 作者简历 | 第60-61页 |
| 致谢 | 第61-62页 |