| 摘要 | 第4-5页 |
| Abstract | 第5-6页 |
| 第1章 绪论 | 第10-15页 |
| 1.1 研究背景及意义 | 第10-11页 |
| 1.2 国内外研究现状综述 | 第11-13页 |
| 1.2.1 国外研究现状 | 第11-12页 |
| 1.2.2 国内研究现状 | 第12-13页 |
| 1.2.3 国内外研究综述评述 | 第13页 |
| 1.3 研究思路与方法 | 第13-14页 |
| 1.3.1 研究思路 | 第13-14页 |
| 1.3.2 研究方法 | 第14页 |
| 1.4 本文的创新之处 | 第14-15页 |
| 第2章 食品安全监管的基础理论 | 第15-20页 |
| 2.1 食品安全监管的相关概念界定 | 第15-16页 |
| 2.1.1 食品 | 第15页 |
| 2.1.2 食品安全 | 第15-16页 |
| 2.1.3 食品安全监管 | 第16页 |
| 2.2 食品安全监管的理论依据 | 第16-17页 |
| 2.2.1 公共利益理论 | 第16-17页 |
| 2.2.2 激励相容理论 | 第17页 |
| 2.2.3 公共治理理论 | 第17页 |
| 2.3 食品安全监管的意义 | 第17-20页 |
| 2.3.1 有利于提高政府的能力与水平 | 第17-18页 |
| 2.3.2 有利于政府职能转变，建设服务型政府 | 第18页 |
| 2.3.3 有利于提高国家的整体竞争力 | 第18-20页 |
| 第3章 我国食品安全监管制度建设存在的问题及原因 | 第20-31页 |
| 3.1 食品安全监管制度的结构要素 | 第20-22页 |
| 3.1.1 监管主体 | 第20页 |
| 3.1.2 监管法律 | 第20-21页 |
| 3.1.3 监管标准 | 第21页 |
| 3.1.4 监管环境 | 第21-22页 |
| 3.2 我国食品安全监管制度存在的问题 | 第22-27页 |
| 3.2.1 食品安全监管主体构建问题 | 第22-24页 |
| 3.2.2 食品安全监管法律法规滞后 | 第24-25页 |
| 3.2.3 食品安全监管标准的不健全 | 第25-26页 |
| 3.2.4 食品安全监管环境的不完善 | 第26-27页 |
| 3.3 我国食品安全监管制度存在问题的原因 | 第27-31页 |
| 3.3.1 食品安全监管本身的复杂性 | 第27-28页 |
| 3.3.2 食品安全监管相关法律制度不健全 | 第28页 |
| 3.3.3 食品安全标准体系和检测技术落后 | 第28-29页 |
| 3.3.4 食品安全监管评估的欠缺 | 第29页 |
| 3.3.5 对食品安全问题存在认识偏差 | 第29页 |
| 3.3.6 食品安全信任危机 | 第29-31页 |
| 第4章 国外食品安全监管制度建设的现状与启示 | 第31-36页 |
| 4.1 国外食品安全监管制度建设的现状 | 第31-33页 |
| 4.1.1 美国食品安全监管制度建设的现状 | 第31-32页 |
| 4.1.2 加拿大食品安全监管制度建设的现状 | 第32页 |
| 4.1.3 日本食品安全监管制度建设的现状 | 第32-33页 |
| 4.2 国外食品安全监管制度建设对我国的启示 | 第33-36页 |
| 4.2.1 设立专门的食品安全监管机构，明确职能分工 | 第33-34页 |
| 4.2.2 加强食品安全监管部门之间的协调合作 | 第34页 |
| 4.2.3 建立完善的法律体系，提供监管依据 | 第34页 |
| 4.2.4 实行食品安全风险分析，降低食品安全事故发生率 | 第34-35页 |
| 4.2.5 透明的信息公开制度，保障消费者的知情权 | 第35-36页 |
| 第5章 完善我国食品安全监管制度建设的对策建议 | 第36-45页 |
| 5.1 完善食品安全监管主体的职能与协调机制 | 第36-37页 |
| 5.1.1 明确食品安全委员会职能 | 第36页 |
| 5.1.2 建立食品安全监管的协同治理模式 | 第36页 |
| 5.1.3 完善治理机制，提高治理效力 | 第36-37页 |
| 5.1.4 改进监管评估体系，完善监督问责制度 | 第37页 |
| 5.2 健全食品安全监管法律法规体系 | 第37-40页 |
| 5.2.1 加强食品安全领域的法制建设 | 第37-38页 |
| 5.2.2 完善食品安全风险监测和评估制度 | 第38-39页 |
| 5.2.3 完善食品召回制度 | 第39页 |
| 5.2.4 完善食品安全可追溯制度 | 第39-40页 |
| 5.3 建立科学食品安全监管标准 | 第40-42页 |
| 5.3.1 统一和规范食品安全国家标准 | 第40页 |
| 5.3.2 大力推广 HACCP 体系 | 第40-41页 |
| 5.3.3 合理使用产品认证制度 | 第41页 |
| 5.3.4 建立和完善食品安全检测制度 | 第41-42页 |
| 5.4 营造良好的食品安全监管环境 | 第42-45页 |
| 5.4.1 提高食品安全信息的对称性 | 第42页 |
| 5.4.2 加强政府监管队伍的建设 | 第42页 |
| 5.4.3 充分发挥行业协会的作用，加强行业自律 | 第42-43页 |
| 5.4.4 提高消费者的维权意识 | 第43页 |
| 5.4.5 加强舆论监督,充分发挥新闻媒体的作用 | 第43-45页 |
| 结论 | 第45-46页 |
| 参考文献 | 第46-48页 |
| 致谢 | 第48-49页 |
| 附录 A 攻读学位期间科研成果 | 第49页 |
