| 摘要 | 第4-6页 |
| Abstract | 第6-7页 |
| 第1章 绪论 | 第11-25页 |
| 1.1 河蚌概述 | 第11-16页 |
| 1.1.1 河蚌资源 | 第11页 |
| 1.1.2 河蚌种类 | 第11-12页 |
| 1.1.3 河蚌价值 | 第12-13页 |
| 1.1.4 河蚌加工研究进展 | 第13-16页 |
| 1.2 多糖研究进展 | 第16-19页 |
| 1.2.1 多糖提取 | 第16页 |
| 1.2.2 分离纯化 | 第16-18页 |
| 1.2.3 理化性质 | 第18-19页 |
| 1.2.4 结构鉴定 | 第19页 |
| 1.3 PEF技术研究进展 | 第19-22页 |
| 1.3.1 PEF简介 | 第19-20页 |
| 1.3.2 PEF处理装置 | 第20-21页 |
| 1.3.3 PEF提取进展 | 第21-22页 |
| 1.4 本论文的研究目的和意义 | 第22页 |
| 1.5 本论文的主要研究内容 | 第22-25页 |
| 1.5.1 主要内容 | 第22-23页 |
| 1.5.2 技术路线 | 第23-25页 |
| 第2章 木瓜蛋白酶水解提取河蚌多糖工艺优化试验研究 | 第25-39页 |
| 2.1 引言 | 第25页 |
| 2.2 材料与设备 | 第25-26页 |
| 2.3 试验方法 | 第26-31页 |
| 2.3.1 原料预处理 | 第26-27页 |
| 2.3.2 葡萄糖标准曲线的绘制 | 第27-28页 |
| 2.3.3 木瓜蛋白酶活力的测定 | 第28-29页 |
| 2.3.4 水提与碱提河蚌多糖 | 第29-30页 |
| 2.3.5 酶解提取河蚌多糖 | 第30页 |
| 2.3.6 酶解提取河蚌多糖单因素实验设计 | 第30页 |
| 2.3.7 酶解提取河蚌多糖工艺优化试验设计 | 第30-31页 |
| 2.4 结果与分析 | 第31-36页 |
| 2.4.1 葡萄糖标准曲线 | 第31页 |
| 2.4.2 木瓜蛋白酶活力 | 第31-32页 |
| 2.4.3 水提与碱提对河蚌多糖得率影响分析 | 第32页 |
| 2.4.4 酶解提取对河蚌多糖得率影响分析 | 第32-35页 |
| 2.4.5 酶解提取河蚌多糖工艺优化分析 | 第35-36页 |
| 2.5 本章小结 | 第36-39页 |
| 第3章 PEF辅助酶解提取河蚌多糖工艺优化试验研究 | 第39-49页 |
| 3.1 引言 | 第39页 |
| 3.2 材料与设备 | 第39-40页 |
| 3.3 试验方法 | 第40页 |
| 3.3.1 PEF辅助酶解提取河蚌多糖 | 第40-41页 |
| 3.3.2 PEF辅助酶解提取河蚌多糖单因素实验设计 | 第40-41页 |
| 3.3.3 PEF辅助酶解提取河蚌多糖工艺优化试验设计 | 第41页 |
| 3.4 结果与分析 | 第41-47页 |
| 3.4.1 PEF辅助酶解提取对河蚌多糖得率影响分析 | 第41-44页 |
| 3.4.2 PEF辅助酶解提取河蚌多糖工艺优化分析 | 第44-47页 |
| 3.5 本章小结 | 第47-49页 |
| 第4章 河蚌多糖分离纯化试验研究 | 第49-55页 |
| 4.1 引言 | 第49页 |
| 4.2 材料与设备 | 第49-50页 |
| 4.3 试验方法 | 第50-51页 |
| 4.3.1 Sevage法脱除游离蛋白 | 第50页 |
| 4.3.2 DEAE-纤维素层析纯化河蚌多糖试验 | 第50-51页 |
| 4.3.3 葡聚糖凝胶层析纯化河蚌多糖试验 | 第51页 |
| 4.4 结果与讨论 | 第51-53页 |
| 4.4.1 DEAE-纤维素层析纯化河蚌多糖 | 第51-52页 |
| 4.4.2 葡聚糖凝胶层析纯化河蚌多糖 | 第52-53页 |
| 4.5 本章小结 | 第53-55页 |
| 第5章 河蚌多糖理化性质与体外抗氧化活性试验研究 | 第55-67页 |
| 5.1 引言 | 第55页 |
| 5.2 材料与设备 | 第55页 |
| 5.3 指标检测方法 | 第55-59页 |
| 5.3.1 理化性质 | 第55-57页 |
| 5.3.2 河蚌多糖的体外抗氧化活性 | 第57-59页 |
| 5.4 结果与讨论 | 第59-64页 |
| 5.4.1 理化性质分析 | 第59-61页 |
| 5.4.2 河蚌多糖的体外抗氧化活性分析 | 第61-64页 |
| 5.5 本章小结 | 第64-67页 |
| 第6章 结论 | 第67-69页 |
| 参考文献 | 第69-77页 |
| 攻读硕士学位期间科研成果 | 第77-79页 |
| 致谢 | 第79页 |
