中文摘要 | 第6-10页 |
英文摘要 | 第10-14页 |
前言 | 第15-18页 |
研究目的 | 第18-19页 |
研究方法 | 第19-30页 |
1 对象和方法 | 第19-23页 |
1.1 研究设计 | 第19-20页 |
1.2 抽样方法 | 第20-21页 |
1.3 研究对象 | 第21-22页 |
1.4 干预方法 | 第22-23页 |
2 干预效果的评价内容 | 第23-25页 |
2.1 学生 | 第23-24页 |
2.2 教师 | 第24-25页 |
2.3 负责营养课的领导 | 第25页 |
3 相关定义及研究指标划分标准 | 第25-27页 |
3.1 营养知识得分 | 第25页 |
3.2 年级定义 | 第25页 |
3.3 学龄儿童营养状况的判断 | 第25-26页 |
3.4 小学生身体活动时间的定义 | 第26-27页 |
4 统计分析方法 | 第27-29页 |
4.1 统计分析方法 | 第27页 |
4.2 采用随机效应模型的优点 | 第27-29页 |
5 质量控制 | 第29-30页 |
结果 | 第30-116页 |
第一部分 小学营养教育课开课情况 | 第30-35页 |
1 营养教育开课情况调查 | 第30-31页 |
1.1 学生营养及膳食知识获得的途径 | 第30页 |
1.2 学校开展营养知识教育情况 | 第30-31页 |
2 担任营养课教师调查 | 第31-32页 |
2.1 担任营养课教师的基本情况 | 第31页 |
2.2 担任营养课教师的任课情况 | 第31-32页 |
2.3 营养课是否会加重任课教师的负担 | 第32页 |
3 小学生和教师对营养教育的认知 | 第32-35页 |
3.1 小学生对营养课的认知 | 第32-33页 |
3.2 小学生和教师营养健康的认知 | 第33-35页 |
第二部分 小学生营养教育效果评价 | 第35-116页 |
1 调查学生的基本情况 | 第35页 |
2 调查学生营养知识掌握情况 | 第35-44页 |
2.1 人群营养知识掌握情况 | 第35-37页 |
2.2 不同地区小学生营养知识平均得分情况 | 第37-40页 |
2.3 不同年级小学生营养知识平均得分情况 | 第40页 |
2.4 不同性别小学生营养知识平均得分情况 | 第40-41页 |
2.5 住宿生和走读生的营养知识平均得分情况 | 第41-44页 |
2.6 小学生(3-6年级)的营养知识得分多因素分析 | 第44页 |
3 膳食结构 | 第44-71页 |
3.1 小学生食物摄入总体情况 | 第44-48页 |
3.2 不同地区小学生膳食结构 | 第48-53页 |
3.3 不同年级小学生膳食结构 | 第53-60页 |
3.4 不同性别小学生膳食结构 | 第60-64页 |
3.5 是否住宿小学生膳食结构 | 第64-69页 |
3.6 小学生每周奶、蛋的食用频率多因素分析 | 第69-71页 |
4 饮食行为 | 第71-91页 |
4.1 小学生总的饮食行为 | 第71-73页 |
4.2 不同地区小学生饮食行为 | 第73-77页 |
4.3 不同年级小学生饮食行为 | 第77-81页 |
4.4 不同性别小学生饮食行为 | 第81-85页 |
4.5 是否住宿小学生饮食行为 | 第85-89页 |
4.6 小学生每天早餐的食用频率和食物种类的多因素分析 | 第89-91页 |
5 身体活动情况 | 第91-114页 |
5.1 小学生总的身体活动情况 | 第91-94页 |
5.2 不同地区小学生身体活动情况 | 第94-99页 |
5.3 不同年级小学生身体活动情况 | 第99-104页 |
5.4 不同性别小学生身体活动情况 | 第104-108页 |
5.5 是否住宿小学生身体活动情况 | 第108-112页 |
5.6 小学生身体活动影响因素多因素分析 | 第112-114页 |
6 小学生营养状况 | 第114-116页 |
讨论 | 第116-127页 |
结论 | 第127-128页 |
建议 | 第128-129页 |
参考文献 | 第129-132页 |
综述 | 第132-141页 |
参考文献 | 第139-141页 |
致谢 | 第141-142页 |
个人简历 | 第142页 |