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农村小学营养教育效果评估

中文摘要第6-10页
英文摘要第10-14页
前言第15-18页
研究目的第18-19页
研究方法第19-30页
    1 对象和方法第19-23页
        1.1 研究设计第19-20页
        1.2 抽样方法第20-21页
        1.3 研究对象第21-22页
        1.4 干预方法第22-23页
    2 干预效果的评价内容第23-25页
        2.1 学生第23-24页
        2.2 教师第24-25页
        2.3 负责营养课的领导第25页
    3 相关定义及研究指标划分标准第25-27页
        3.1 营养知识得分第25页
        3.2 年级定义第25页
        3.3 学龄儿童营养状况的判断第25-26页
        3.4 小学生身体活动时间的定义第26-27页
    4 统计分析方法第27-29页
        4.1 统计分析方法第27页
        4.2 采用随机效应模型的优点第27-29页
    5 质量控制第29-30页
结果第30-116页
    第一部分 小学营养教育课开课情况第30-35页
        1 营养教育开课情况调查第30-31页
            1.1 学生营养及膳食知识获得的途径第30页
            1.2 学校开展营养知识教育情况第30-31页
        2 担任营养课教师调查第31-32页
            2.1 担任营养课教师的基本情况第31页
            2.2 担任营养课教师的任课情况第31-32页
            2.3 营养课是否会加重任课教师的负担第32页
        3 小学生和教师对营养教育的认知第32-35页
            3.1 小学生对营养课的认知第32-33页
            3.2 小学生和教师营养健康的认知第33-35页
    第二部分 小学生营养教育效果评价第35-116页
        1 调查学生的基本情况第35页
        2 调查学生营养知识掌握情况第35-44页
            2.1 人群营养知识掌握情况第35-37页
            2.2 不同地区小学生营养知识平均得分情况第37-40页
            2.3 不同年级小学生营养知识平均得分情况第40页
            2.4 不同性别小学生营养知识平均得分情况第40-41页
            2.5 住宿生和走读生的营养知识平均得分情况第41-44页
            2.6 小学生(3-6年级)的营养知识得分多因素分析第44页
        3 膳食结构第44-71页
            3.1 小学生食物摄入总体情况第44-48页
            3.2 不同地区小学生膳食结构第48-53页
            3.3 不同年级小学生膳食结构第53-60页
            3.4 不同性别小学生膳食结构第60-64页
            3.5 是否住宿小学生膳食结构第64-69页
            3.6 小学生每周奶、蛋的食用频率多因素分析第69-71页
        4 饮食行为第71-91页
            4.1 小学生总的饮食行为第71-73页
            4.2 不同地区小学生饮食行为第73-77页
            4.3 不同年级小学生饮食行为第77-81页
            4.4 不同性别小学生饮食行为第81-85页
            4.5 是否住宿小学生饮食行为第85-89页
            4.6 小学生每天早餐的食用频率和食物种类的多因素分析第89-91页
        5 身体活动情况第91-114页
            5.1 小学生总的身体活动情况第91-94页
            5.2 不同地区小学生身体活动情况第94-99页
            5.3 不同年级小学生身体活动情况第99-104页
            5.4 不同性别小学生身体活动情况第104-108页
            5.5 是否住宿小学生身体活动情况第108-112页
            5.6 小学生身体活动影响因素多因素分析第112-114页
        6 小学生营养状况第114-116页
讨论第116-127页
结论第127-128页
建议第128-129页
参考文献第129-132页
综述第132-141页
    参考文献第139-141页
致谢第141-142页
个人简历第142页

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