| 摘要 | 第4-7页 |
| ABSTRACT | 第7-10页 |
| 第一章 绪论 | 第14-28页 |
| 1.1 量子化学 | 第14-17页 |
| 1.1.1 量子化学的发展与计算方法 | 第15-17页 |
| 1.1.2 量子化学的应用 | 第17页 |
| 1.2 密度泛函理论 | 第17-20页 |
| 1.3 Gaussian程序 | 第20-22页 |
| 1.3.1 Gaussian03 | 第20页 |
| 1.3.2 Gaussian中的化学理论模型 | 第20-22页 |
| 1.4 自由基与抗氧化剂 | 第22-23页 |
| 1.4.1 自由基 | 第22页 |
| 1.4.2 抗氧化剂 | 第22-23页 |
| 1.5 黄酮与花青素 | 第23-26页 |
| 1.5.1 黄酮类化合物的概述 | 第23-25页 |
| 1.5.2 黄酮类化合物的生物活性及抗氧化作用机制 | 第25页 |
| 1.5.3 花青素 | 第25-26页 |
| 1.6 本论文的研究工作 | 第26-28页 |
| 第二章 五类黄酮化合物抗氧化活性理论研究 | 第28-38页 |
| 2.1 引言 | 第28-29页 |
| 2.2 计算方法 | 第29页 |
| 2.3 结果与讨论 | 第29-36页 |
| 2.3.1 分子的几何构型和结构参数 | 第29-31页 |
| 2.3.2 前线分子轨道及其轨道的能级分析 | 第31-33页 |
| 2.3.3 酚羟基解离能BDE分析 | 第33-36页 |
| 2.4 结论 | 第36-38页 |
| 第三章 六种花青素类化合物抗氧化活性的DFT研究 | 第38-48页 |
| 3.1 引言 | 第38-39页 |
| 3.2 计算方法 | 第39页 |
| 3.3 结果与讨论 | 第39-46页 |
| 3.3.1 分子的几何构型和结构参数 | 第39-40页 |
| 3.3.2 酚羟基上H原子的自然键轨道（NBO）电荷数分析 | 第40-41页 |
| 3.3.3 酚羟基解离能（BDE）分析 | 第41-42页 |
| 3.3.4 前线分子轨道及其轨道的能级分析 | 第42-44页 |
| 3.3.5 花青素类化合物和羟基自由基反应的过渡态 | 第44-46页 |
| 3.4 结论 | 第46-48页 |
| 第四章 蓝莓中花色苷抗氧化活性的DFT研究 | 第48-60页 |
| 4.1 引言 | 第48-49页 |
| 4.2 计算方法 | 第49页 |
| 4.3 结果与讨论 | 第49-58页 |
| 4.3.1 分子的几何结构参数 | 第49-51页 |
| 4.3.2 酚羟基上H原子的自然键轨道(NBO)电荷布居数分析 | 第51-52页 |
| 4.3.3 酚羟基解离能（BDE）分析 | 第52-53页 |
| 4.3.4 前线分子轨道及其轨道的能级分析 | 第53-58页 |
| 4.4 结论 | 第58-60页 |
| 第五章 矢车菊3葡萄糖苷体内代谢物抗氧化活性理论研究 | 第60-70页 |
| 5.1 引言 | 第60-61页 |
| 5.2 计算方法 | 第61页 |
| 5.3 结果与讨论 | 第61-69页 |
| 5.3.1 分子几何构型和结构参数 | 第61-63页 |
| 5.3.2 酚羟基上H原子的自然键轨道(NBO)电荷数分析 | 第63-64页 |
| 5.3.3 酚羟基解离能（BDE）分析 | 第64-65页 |
| 5.3.4 前线分子轨道及其轨道的能级分析 | 第65-69页 |
| 5.4 结论 | 第69-70页 |
| 结论与展望 | 第70-72页 |
| 参考文献 | 第72-80页 |
| 致谢 | 第80-82页 |
| 攻读学位期间发表的论文目录 | 第82-83页 |
