| 摘要 | 第1-5页 |
| ABSTRACT | 第5-11页 |
| 缩略语与符号 | 第11-12页 |
| 第1章 引言 | 第12-31页 |
| ·动态高压微射流技术的发展及国内外研究现状 | 第12-14页 |
| ·超高压简介 | 第12页 |
| ·动态高压微射流技术 | 第12-14页 |
| ·高压对酶影响的国内外研究现状 | 第14-18页 |
| ·蛋白酶 | 第14-15页 |
| ·淀粉酶 | 第15页 |
| ·脂氧合酶 | 第15-16页 |
| ·脂肪酶 | 第16页 |
| ·酶促褐变类酶 | 第16-17页 |
| ·果胶甲基酯酶 | 第17-18页 |
| ·脂肪酶 | 第18-23页 |
| ·脂肪酶简介 | 第18页 |
| ·微生物脂肪酶 | 第18-20页 |
| ·皱褶假丝酵母脂肪酶 | 第20页 |
| ·CRL结构特征 | 第20-21页 |
| ·脂肪酶的应用 | 第21-23页 |
| ·酶非水相催化 | 第23-25页 |
| ·蛋白质构象分析 | 第25-29页 |
| ·圆二色谱的蛋白质信息 | 第26-28页 |
| ·CD与X-射线和核磁共振比较 | 第28-29页 |
| ·酶活与构象 | 第29页 |
| ·本课题的选题意义、研究内容和创新点 | 第29-31页 |
| 第2章 动态高压微射流技术对脂肪酶活性与构象的影响 | 第31-44页 |
| ·引言 | 第31页 |
| ·材料与方法 | 第31-34页 |
| ·材料与试剂 | 第31-32页 |
| ·仪器与设备 | 第32页 |
| ·CRL溶液的配制 | 第32页 |
| ·处理压力及贮存时间对CRL活性的影响 | 第32页 |
| ·脂肪酶活性的测定 | 第32页 |
| ·圆二色谱(CD谱)分析 | 第32-33页 |
| ·紫外光谱分析 | 第33页 |
| ·巯基含量的测定 | 第33-34页 |
| ·结果与讨论 | 第34-43页 |
| ·DHPM处理对CRL活性的影响 | 第34-35页 |
| ·DHPM处理对CRL CD谱的影响 | 第35-40页 |
| ·DHPM处理对CRL紫外吸收光谱的影响 | 第40-42页 |
| ·DHPM处理对CRL游离巯基和总巯基含量的影响 | 第42-43页 |
| ·结论 | 第43-44页 |
| 第3章 动态高压微射流技术和聚合物化学修饰对脂肪酶活性与构象的影响 | 第44-54页 |
| ·引言 | 第44页 |
| ·材料与方法 | 第44-46页 |
| ·材料与试剂 | 第44页 |
| ·仪器与设备 | 第44-45页 |
| ·PEG分子量对CRL活性的影响 | 第45页 |
| ·PEG8000不同质量分数对CRL活性的影响 | 第45页 |
| ·处理压力及贮存时间对脂肪酶活性的影响 | 第45页 |
| ·圆二色谱(CD谱)分析 | 第45-46页 |
| ·结果与讨论 | 第46-52页 |
| ·PEG分子量对CRL活性的影响 | 第46-47页 |
| ·PEG8000不同质量分数对CRL活性的影响 | 第47-48页 |
| ·DHPM处理,PEG8000(4%,w/v)对CRL活性的影响 | 第48-49页 |
| ·DHPM处理,PEG8000(4%,w/v)对CRL CD谱的影响 | 第49-51页 |
| ·DHPM处理对CRL变性温度的影响 | 第51-52页 |
| ·DHPM处理,PEG对CRL紫外吸收光谱的影响 | 第52页 |
| ·小结 | 第52-54页 |
| 第4章 动态高压微射流技术和有机溶剂化学修饰对脂肪酶活性与构象的影响 | 第54-61页 |
| ·引言 | 第54页 |
| ·材料与方法 | 第54-56页 |
| ·材料与试剂 | 第54页 |
| ·仪器与设备 | 第54-55页 |
| ·异丙醇不同体积分数对CRL活性的影响 | 第55页 |
| ·处理压力及处理次数对CRL活性的影响 | 第55页 |
| ·圆二色谱(CD谱)分析 | 第55-56页 |
| ·结果与讨论 | 第56-60页 |
| ·异丙醇不同体积分数对CRL活性的影响 | 第56-57页 |
| ·DHPM处理,异丙醇(20%,v/v)对CRL活性的影响 | 第57-58页 |
| ·DHPM处理,异丙醇(20%,v/v)对CRL CD谱的影响 | 第58-60页 |
| ·小结 | 第60-61页 |
| 第5章 动态高压微射流技术对脂肪酶非水相催化的影响 | 第61-69页 |
| ·引言 | 第61页 |
| ·材料与方法 | 第61-63页 |
| ·材料与试剂 | 第61-62页 |
| ·仪器与设备 | 第62页 |
| ·CRL酯化活性的测定 | 第62页 |
| ·CRL对不同酸链长度酯化反应的影响 | 第62页 |
| ·CRL对不同醇链长度酯化反应的影响 | 第62页 |
| ·处理压力对CRL酯化活性的影响 | 第62页 |
| ·CRL在正己烷中溶解性的测定 | 第62-63页 |
| ·CRL在正己烷中稳定性的测定 | 第63页 |
| ·CRL在正己烷中热稳定性的测定 | 第63页 |
| ·结果与讨论 | 第63-67页 |
| ·CRL对不同酸链长度酯化反应的影响 | 第63-64页 |
| ·CRL对不同醇链长度酯化反应的影响 | 第64页 |
| ·DHPM处理对CRL酯化活性的影响 | 第64-65页 |
| ·DHPM处理对CRL在正己烷中溶解性的影响 | 第65-66页 |
| ·DHPM处理对CRL在正己烷中稳定性的影响 | 第66-67页 |
| ·DHPM处理对CRL在正己烷中热稳定性的影响 | 第67页 |
| ·小结 | 第67-69页 |
| 第6章 结论与展望 | 第69-71页 |
| ·结论 | 第69-70页 |
| ·DHPM处理对CRL活性及构象的研究结果 | 第69页 |
| ·DHPM处理和化学修饰对CRL活性及构象的研究结果 | 第69页 |
| ·DHPM对非水相中CRL性质的研究结果 | 第69-70页 |
| ·展望 | 第70-71页 |
| 致谢 | 第71-72页 |
| 参考文献 | 第72-84页 |
| 攻读学位期间的研究成果 | 第84页 |
