菊芋菊糖的提取、纯化及应用的研究
| 摘要 | 第1-6页 |
| ABSTRACT | 第6-11页 |
| 1 文献综述 | 第11-29页 |
| ·菊芋的概述 | 第11-15页 |
| ·菊芋的形态特征 | 第11-12页 |
| ·菊芋的生态特点 | 第12页 |
| ·菊芋的理化性质 | 第12页 |
| ·菊芋的开发与应用 | 第12-15页 |
| ·菊糖的研究概况 | 第15-27页 |
| ·菊糖的理化性质 | 第16-19页 |
| ·菊糖的生理性质 | 第19-21页 |
| ·菊糖的提取和纯化 | 第21-23页 |
| ·菊糖的脱色 | 第23-24页 |
| ·菊糖的检测 | 第24-25页 |
| ·菊糖的开发与应用 | 第25-26页 |
| ·菊糖的生产状况和展望 | 第26-27页 |
| ·本课题研究的目的和内容 | 第27-29页 |
| ·研究的目的和意义 | 第27-28页 |
| ·研究的主要内容 | 第28-29页 |
| 2 菊芋茎块成分的研究 | 第29-33页 |
| ·实验材料与仪器 | 第29页 |
| ·实验原料 | 第29页 |
| ·实验主要试剂 | 第29页 |
| ·实验主要仪器 | 第29页 |
| ·实验方法 | 第29-31页 |
| ·水分的测定 | 第29-30页 |
| ·蛋白质的测定 | 第30页 |
| ·脂肪的测定 | 第30-31页 |
| ·灰分的测定 | 第31页 |
| ·粗纤维的测定 | 第31页 |
| ·结果与分析 | 第31-32页 |
| ·小结 | 第32-33页 |
| 3 菊芋预处理的选择和菊糖传统提取工艺的研究 | 第33-42页 |
| ·材料与方法 | 第33-35页 |
| ·材料 | 第33页 |
| ·仪器设备 | 第33页 |
| ·方法 | 第33-35页 |
| ·结果与分析 | 第35-40页 |
| ·总糖标准曲线及回归方程 | 第35-36页 |
| ·还原糖标准曲线及回归方程 | 第36-37页 |
| ·菊芋预处理的确定 | 第37页 |
| ·菊糖提取的单因素试验结果与分析 | 第37-39页 |
| ·菊糖提取的正交试验结果与分析 | 第39-40页 |
| ·小结 | 第40-42页 |
| 4 菊芋菊糖纯化工艺的研究 | 第42-56页 |
| ·材料与方法 | 第42-46页 |
| ·材料 | 第42页 |
| ·仪器设备 | 第42页 |
| ·方法 | 第42-46页 |
| ·结果与分析 | 第46-55页 |
| ·石灰乳-磷酸法除杂质单因素实验的结果与分析 | 第46-49页 |
| ·石灰乳-磷酸法除杂质最佳工艺的确定 | 第49页 |
| ·活性炭脱色单因素实验的结果与分析 | 第49-52页 |
| ·活性炭脱色的正交实验的分析 | 第52-53页 |
| ·三柱法离子交换交换法的单因素实验结果与分析 | 第53-55页 |
| ·小结 | 第55-56页 |
| 5 菊芋菊糖保健啤酒的制备 | 第56-62页 |
| ·材料与方法 | 第56-58页 |
| ·材料 | 第56页 |
| ·仪器设备 | 第56页 |
| ·方法 | 第56-58页 |
| ·工艺操作 | 第58-60页 |
| ·原料的处理及添加比例 | 第58页 |
| ·糖化 | 第58页 |
| ·过滤 | 第58页 |
| ·煮沸与添加酒花 | 第58-59页 |
| ·固形物的分离 | 第59页 |
| ·麦汁进罐 | 第59页 |
| ·发酵 | 第59-60页 |
| ·结果与讨论 | 第60-61页 |
| ·感官指标 | 第60页 |
| ·理化指标 | 第60-61页 |
| ·啤酒卫生指标指标 | 第61页 |
| ·小结 | 第61-62页 |
| 6 结论 | 第62-64页 |
| ·菊芋茎块成分的研究 | 第62页 |
| ·菊芋的预处理及菊芋菊糖提取工艺的研究 | 第62页 |
| ·菊芋菊糖纯化工艺的研究 | 第62页 |
| ·菊芋菊糖保健啤酒的制备 | 第62-64页 |
| 参考文献 | 第64-68页 |
| 致谢 | 第68-70页 |
| 攻读学位期间发表的学术论文目录 | 第70-71页 |
