高校餐饮空间的人性化设计研究
| 摘要 | 第1-5页 |
| ABSTRACT | 第5-10页 |
| 第1章 绪论 | 第10-16页 |
| ·高校餐饮空间的人性化设计研究背景及意义 | 第10-12页 |
| ·研究背景 | 第10-11页 |
| ·研究意义 | 第11-12页 |
| ·概念界定与研究现状 | 第12-14页 |
| ·概念界定 | 第12页 |
| ·国内外研究现状 | 第12-14页 |
| ·课题研究范围界定 | 第14-15页 |
| ·课题研究方法 | 第15-16页 |
| ·纵横比较 | 第15页 |
| ·实地调研 | 第15页 |
| ·理论分析 | 第15-16页 |
| 第2章 高校餐饮空间解析 | 第16-24页 |
| ·高校餐饮空间的基本属性 | 第16-18页 |
| ·高校餐饮空间的功能解析 | 第16-17页 |
| ·高校餐饮空间的类型 | 第17-18页 |
| ·高校餐饮空间的特点 | 第18-19页 |
| ·服务对象的特点 | 第18-19页 |
| ·经营方式的特点 | 第19页 |
| ·高校餐饮空间存在的问题 | 第19-21页 |
| ·餐饮空间分配问题 | 第19-20页 |
| ·餐饮空间的环境问题 | 第20页 |
| ·餐饮空间设计的人性化问题 | 第20-21页 |
| ·餐饮空间的配套设施问题 | 第21页 |
| ·高校餐饮空间的发展方向 | 第21-24页 |
| ·多元化的发展方向 | 第21-22页 |
| ·人性化的发展方向 | 第22页 |
| ·可持续发展方向 | 第22-24页 |
| 第3章 高校餐饮空间的人性化功能设计 | 第24-34页 |
| ·主体空间的人性化功能设计 | 第24-28页 |
| ·空间的组合设计 | 第24-25页 |
| ·空间的流线设计 | 第25-27页 |
| ·空间的尺度设计 | 第27-28页 |
| ·辅助空间的人性化功能设计 | 第28-30页 |
| ·厨房与餐厅的人性化组合 | 第28-30页 |
| ·备餐区的人性化设计 | 第30页 |
| ·综合服务空间的人性化功能设计 | 第30-34页 |
| ·商业空间的人性化功能设计 | 第31-32页 |
| ·休闲空间的人性化功能设计 | 第32-33页 |
| ·服务空间的人性化功能设计 | 第33-34页 |
| 第4章 高校餐饮空间的人性化环境设计 | 第34-41页 |
| ·人性化的设计原则 | 第34-37页 |
| ·与校园自然人文环境相协调 | 第34-35页 |
| ·与学生行为心理相适应 | 第35-37页 |
| ·人性化的环境内涵 | 第37-38页 |
| ·高校餐饮空间的文化内涵 | 第37页 |
| ·高校餐饮空间的生态内涵 | 第37-38页 |
| ·高校餐饮空间的意境塑造 | 第38-41页 |
| ·色彩与情感 | 第38-39页 |
| ·材料与肌理 | 第39-40页 |
| ·陈设与照明 | 第40-41页 |
| 第5章 以华南农业大学餐厅设计为例 | 第41-50页 |
| ·项目概况 | 第41-42页 |
| ·学校环境概况 | 第41页 |
| ·项目设计概况 | 第41-42页 |
| ·项目设计理念 | 第42页 |
| ·校园人文理念 | 第42页 |
| ·餐厅设计理念 | 第42页 |
| ·餐厅设计方案 | 第42-50页 |
| ·总体规划布局 | 第43页 |
| ·餐厅室内空间布局 | 第43-44页 |
| ·局部设计方案 | 第44-50页 |
| 结语 | 第50-52页 |
| 参考文献 | 第52-54页 |
| 图片索引 | 第54-56页 |
| 表格索引 | 第56-57页 |
| 致谢 | 第57-58页 |
| 攻读硕士学位期间论文发表及科研情况 | 第58页 |
