| 摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-11页 |
| 第一章 绪论 | 第11-24页 |
| ·多糖 | 第11-13页 |
| ·多糖简介 | 第11-12页 |
| ·多糖的研究进展 | 第12页 |
| ·多糖的构效关系 | 第12-13页 |
| ·微生物多糖 | 第13-15页 |
| ·真菌多糖 | 第13-14页 |
| ·藻类多糖 | 第14页 |
| ·细菌多糖 | 第14-15页 |
| ·微生物胞外多糖 | 第15页 |
| ·海洋微生物胞外多糖 | 第15-16页 |
| ·微生物多糖的制备及结构分析 | 第16-19页 |
| ·微生物多糖的提取 | 第16-17页 |
| ·微生物多糖的纯化 | 第17页 |
| ·分子量测定 | 第17-18页 |
| ·结构分析 | 第18-19页 |
| ·微生物多糖的性质 | 第19-20页 |
| ·物性 | 第19页 |
| ·抗氧化性 | 第19-20页 |
| ·微生物多糖的应用 | 第20-22页 |
| ·食品工业 | 第20-21页 |
| ·医药领域 | 第21页 |
| ·环境保护 | 第21-22页 |
| ·假单胞菌多糖的研究现状 | 第22-23页 |
| ·论文的主要研究内容与意义 | 第23-24页 |
| 第二章 材料与方法 | 第24-35页 |
| ·材料 | 第24页 |
| ·主要试剂与药品 | 第24-25页 |
| ·主要实验仪器 | 第25-26页 |
| ·主要试剂的配制 | 第26页 |
| ·方法 | 第26-35页 |
| ·培养基 | 第26-27页 |
| ·蒽酮比色法测多糖 | 第27页 |
| ·实验原理 | 第27页 |
| ·葡萄糖标准曲线的绘制 | 第27页 |
| ·初筛 | 第27页 |
| ·复筛 | 第27-28页 |
| ·生理生化鉴定 | 第28页 |
| ·菌株生长曲线的测定 | 第28页 |
| ·菌株耐盐度的测定 | 第28页 |
| ·产糖条件的优化 | 第28-30页 |
| ·培养基条件 | 第28-29页 |
| ·发酵条件 | 第29页 |
| ·正交实验优化发酵培养基 | 第29-30页 |
| ·胞外多糖的分离纯化 | 第30-31页 |
| ·脱蛋白 | 第30页 |
| ·脱色 | 第30页 |
| ·透析 | 第30页 |
| ·DEAE-52纤维素柱层析 | 第30-31页 |
| ·理化性质检验 | 第31页 |
| ·纯度鉴定 | 第31页 |
| ·红外光谱分析 | 第31页 |
| ·多糖性质的研究 | 第31-35页 |
| ·溶解性 | 第31页 |
| ·吸油性 | 第31-32页 |
| ·乳化性及乳化稳定性 | 第32页 |
| ·起泡性及起泡稳定性 | 第32-33页 |
| ·吸湿性和保湿性 | 第33页 |
| ·多糖抗氧化性研究 | 第33-35页 |
| 第三章 结果与讨论 | 第35-61页 |
| ·菌株的分离和筛选 | 第35页 |
| ·菌株的生理生化鉴定 | 第35-36页 |
| ·生长曲线的测定 | 第36-37页 |
| ·耐盐度的测定 | 第37页 |
| ·产糖条件的优化 | 第37-47页 |
| ·培养基条件 | 第37-42页 |
| ·不同碳源对多糖产量的影响 | 第37-38页 |
| ·碳源含量对多糖产量的影响 | 第38-39页 |
| ·不同氮源对多糖产量的影响 | 第39-40页 |
| ·氮源含量对多糖产量的影响 | 第40-41页 |
| ·不同无机盐对多糖产量的影响 | 第41页 |
| ·初始pH对多糖产量的影响 | 第41-42页 |
| ·发酵条件 | 第42-45页 |
| ·装液量对多糖产量的影响 | 第42-43页 |
| ·发酵温度对多糖产量的影响 | 第43-44页 |
| ·接种量对多糖产量的影响 | 第44页 |
| ·转速对多糖产量的影响 | 第44-45页 |
| ·正交实验 | 第45-47页 |
| ·极差分析 | 第45-47页 |
| ·验证实验 | 第47页 |
| ·产糖条件优化后的多糖产量 | 第47页 |
| ·多糖的分离纯化 | 第47-50页 |
| ·DEAE-52纤维素柱层析 | 第47-48页 |
| ·多糖的理化性质检验 | 第48-49页 |
| ·纯度鉴定 | 第49页 |
| ·冻融分析 | 第49页 |
| ·紫外分析 | 第49页 |
| ·红外光谱 | 第49-50页 |
| ·多糖的性质研究 | 第50-61页 |
| ·溶解性 | 第50-51页 |
| ·吸油性 | 第51-52页 |
| ·NaCl对胞外多糖吸油性的影响 | 第51-52页 |
| ·蔗糖对胞外多糖吸油性的影响 | 第52页 |
| ·乳化性及乳化稳定性 | 第52-53页 |
| ·起泡性及起泡稳定性 | 第53-54页 |
| ·吸湿性 | 第54-55页 |
| ·保湿性 | 第55-57页 |
| ·抗氧化性的研究 | 第57-61页 |
| ·还原能力的测定 | 第57-58页 |
| ·多糖对DPPH自由基的清除作用 | 第58页 |
| ·多糖对羟自由基(·OH)的清除作用 | 第58-59页 |
| ·多糖对超氧阴离子自由基(O_2~-·)的清除的测定 | 第59-61页 |
| 第四章 结论 | 第61-62页 |
| 参考文献 | 第62-66页 |
| 致谢 | 第66-67页 |
| 附录 | 第67页 |