| 摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-7页 |
| 目录 | 第7-10页 |
| 1 绪论 | 第10-19页 |
| ·研究背景 | 第10-12页 |
| ·研究目的和意义 | 第12页 |
| ·国内外相关理论综述 | 第12-16页 |
| ·国外相关理论综述 | 第13-14页 |
| ·国内相关理论综述 | 第14-16页 |
| ·研究方法和思路、研究空间和不足 | 第16-19页 |
| ·研究方法和思路 | 第16-17页 |
| ·研究空间和不足 | 第17-19页 |
| 2 理论依据以及食品质量的特性分析 | 第19-24页 |
| ·理论依据 | 第19-21页 |
| ·信息不对称理论 | 第19页 |
| ·政府失灵理论 | 第19-20页 |
| ·外部性理论 | 第20-21页 |
| ·公共物品理论 | 第21页 |
| ·食品质量的特性分析 | 第21-24页 |
| 3 政府与食品企业之间的博弈分析 | 第24-32页 |
| ·一般性分析 | 第24-25页 |
| ·政府与食品企业之间的博弈模型Ⅰ | 第25-28页 |
| ·模型设定 | 第25-26页 |
| ·模型的求解 | 第26-27页 |
| ·讨论 | 第27-28页 |
| ·改进后的博弈模型Ⅱ | 第28-29页 |
| ·模型构建 | 第28页 |
| ·模型的求解 | 第28-29页 |
| ·讨论 | 第29页 |
| ·小结 | 第29-32页 |
| 4 食品企业之间的博弈 | 第32-38页 |
| ·小规模食品企业之间的“囚徒困境” | 第32-34页 |
| ·模型构建 | 第32-33页 |
| ·博弈结果分析 | 第33-34页 |
| ·讨论 | 第34页 |
| ·小规模食品企业与大、中规模食品企业之间的“智猪博弈” | 第34-35页 |
| ·模型构建 | 第34-35页 |
| ·博弈结果分析 | 第35页 |
| ·讨论 | 第35页 |
| ·大规模食品企业之间的“斗鸡博弈” | 第35-37页 |
| ·模型构建 | 第35-36页 |
| ·博弈结果分析 | 第36-37页 |
| ·讨论 | 第37页 |
| ·小结 | 第37-38页 |
| 5 食品企业与消费者之间的博弈分析 | 第38-43页 |
| ·声誉缺乏时食品企业与消费者之间的博弈 | 第38-40页 |
| ·模型构建 | 第38-39页 |
| ·模型的求解 | 第39-40页 |
| ·讨论 | 第40页 |
| ·声誉健全时食品企业与消费者之间的博弈 | 第40-41页 |
| ·模型构建 | 第40-41页 |
| ·模型的求解 | 第41页 |
| ·讨论 | 第41页 |
| ·小结 | 第41-43页 |
| 6 政府、食品企业、消费者的三方博弈 | 第43-47页 |
| ·政府、食品企业和消费者博弈模型的构建 | 第43-44页 |
| ·模型的求解 | 第44-45页 |
| ·小结 | 第45-47页 |
| 7 结论及研究展望 | 第47-49页 |
| ·结论 | 第47-48页 |
| ·研究展望 | 第48-49页 |
| 参考文献 | 第49-51页 |
| 致谢 | 第51-52页 |
| 个人简历、在校期间科研成果 | 第52页 |