| 中文摘要 | 第1-6页 |
| Abstract | 第6-12页 |
| 第一章 文献综述 | 第12-21页 |
| ·产朊假丝酵母 | 第12页 |
| ·酸胁迫 | 第12-14页 |
| ·细胞膜结构的改变 | 第12-13页 |
| ·H~+-ATPase 活性的改变 | 第13页 |
| ·胞内 pH(pHi)的改变 | 第13页 |
| ·细胞生长速率的改变 | 第13页 |
| ·细胞周期的改变 | 第13页 |
| ·DNA 和 RAN 合成的改变 | 第13-14页 |
| ·胞内酶活性的改变 | 第14页 |
| ·微生物对酸胁迫的应对机制 | 第14-15页 |
| ·谷胱甘肽 | 第15-17页 |
| ·谷胱甘肽的理化特性及分布 | 第15-16页 |
| ·谷胱甘肽的合成 | 第16-17页 |
| ·表面活性剂 | 第17-18页 |
| ·表面活性剂的种类和性质 | 第17页 |
| ·表面活性剂与微生物的相互作用 | 第17-18页 |
| ·国内外研究进展 | 第18-19页 |
| ·本文研究的内容及意义 | 第19-21页 |
| 第二章 酸胁迫在谷胱甘肽过量合成中的作用 | 第21-33页 |
| ·引言 | 第21页 |
| ·材料与方法 | 第21-23页 |
| ·菌种 | 第21-22页 |
| ·培养基 | 第22页 |
| ·培养方法 | 第22页 |
| ·分析方法 | 第22-23页 |
| ·细胞存活率的测定 | 第23页 |
| ·发酵动力学参数的计算 | 第23页 |
| ·代谢通量计算和分析 | 第23页 |
| ·结果 | 第23-30页 |
| ·不同 pH 条件下的 GSH 分批发酵过程 | 第23-25页 |
| ·恒化培养产朊假丝酵母确定酸胁迫方式 | 第25-26页 |
| ·酸胁迫对产朊假丝酵母生物合成 GSH 的影响 | 第26-30页 |
| ·讨论 | 第30-32页 |
| ·本章小结 | 第32-33页 |
| 第三章 GSH 在产朊假丝酵母中抵抗酸胁迫中的作用机制 | 第33-45页 |
| ·引言 | 第33-34页 |
| ·材料与方法 | 第34-36页 |
| ·菌种 | 第34页 |
| ·培养基 | 第34页 |
| ·培养方法 | 第34页 |
| ·酸胁迫 | 第34页 |
| ·分析方法 | 第34-36页 |
| ·结果 | 第36-42页 |
| ·恒定 pH 5.5 条件下产朊假丝酵母两菌株分批发酵过程 | 第36-37页 |
| ·酸胁迫对 GSH 合成及胞内外分布的影响 | 第37页 |
| ·酸胁迫中 pHi的变化 | 第37-38页 |
| ·酸胁迫中γ-GCS 活性的变化 | 第38页 |
| ·酸胁迫中糖酵解关键酶活性的变化 | 第38-39页 |
| ·酸胁迫中细胞氧化还原状态的变化 | 第39-41页 |
| ·酸胁迫中细胞能量代谢的变化 | 第41-42页 |
| ·讨论 | 第42-43页 |
| ·本章小结 | 第43-45页 |
| 第四章 表面活性剂对 GSH 合成和外泌的作用 | 第45-55页 |
| ·引言 | 第45-46页 |
| ·材料与方法 | 第46页 |
| ·菌种 | 第46页 |
| ·培养基 | 第46页 |
| ·试剂 | 第46页 |
| ·培养方法 | 第46页 |
| ·分析方法 | 第46页 |
| ·细胞存活率的测定 | 第46页 |
| ·结果 | 第46-52页 |
| ·酵母细胞生长特性的比较 | 第46-47页 |
| ·非离子表面活性剂对细胞生长及 GSH 合成的影响 | 第47-48页 |
| ·离子型表面活性剂对细胞生长的影响 | 第48-49页 |
| ·发酵初期（0 h）添加 SDS 和 CTAB 对 GSH 合成的影响 | 第49-51页 |
| ·稳定前期（18 h）添加 SDS 和 CTAB 对 GSH 胞外积累的影响 | 第51-52页 |
| ·添加 CTAB 和 SDS 对细胞活力的影响 | 第52页 |
| ·讨论 | 第52-54页 |
| ·本章小结 | 第54-55页 |
| 总结与展望 | 第55-57页 |
| 参考文献 | 第57-64页 |
| 攻读硕士学位期间取得的学术成果 | 第64-65页 |
| 致谢 | 第65-66页 |
