马铃薯采后绿变控制及品质保持技术研究

符号说明	第1-8页
摘要	第8-9页
Abstract	第9-11页
1 前言	第11-20页
·马铃薯生产现状	第11页
·马铃薯的营养及食疗价值	第11-12页
·马铃薯采后贮藏中存在的问题	第12-16页
·马铃薯采后绿变问题	第12-15页
·马铃薯发芽抑制技术研究进展	第15页
·马铃薯采后贮藏中其他品质变化	第15-16页
·马铃薯及其制品中龙葵素的研究进展	第16-19页
·龙葵素的组成结构	第16-17页
·龙葵素的分布特点	第17页
·龙葵素的毒性及致毒机理	第17页
·龙葵素在医药和农业上的应用	第17-18页
·龙葵素的提取方法	第18页
·龙葵素的测定方法	第18-19页
·控制马铃薯中龙葵素含量的措施	第19页
·研究内容、目的及意义	第19-20页
·本课题研究内容	第19-20页
·研究目的及意义	第20页
2 材料与方法	第20-27页
·试验材料	第20页
·试验设备	第20-21页
·主要试剂	第21页
·试验处理	第21-22页
·NaCl 胁迫处理	第21页
·高二氧化碳处理	第21-22页
·超低氧处理	第22页
·乙醇熏蒸处理	第22页
·测定指标及方法	第22-27页
·感官评价 2011	第22-23页
·表皮绿变颜色的测定	第23页
·叶绿素含量的测定	第23-24页
·发芽指数的测定	第24页
·淀粉含量的测定	第24页
·还原糖含量的测定	第24-25页
·Vc 含量的测定：	第25-26页
·龙葵素含量的测定	第26-27页
3 结果与分析	第27-46页
·NaCl 胁迫处理结果与分析	第27-32页
·NaCl 胁迫对马铃薯表皮颜色及感官品质的影响	第27-28页
·NaCl 胁迫对马铃薯表皮叶绿素含量的影响	第28-29页
·NaCl 胁迫对马铃薯发芽指数的影响	第29页
·NaCl 胁迫对马铃薯中淀粉含量的影响	第29-30页
·NaCl 胁迫对马铃薯中还原糖含量的影响	第30-31页
·NaCl 胁迫对马铃薯中 Vc 含量的影响	第31页
·NaCl 胁迫对马铃薯表皮龙葵素含量的影响	第31-32页
·高二氧化碳处理结果与分析	第32-37页
·高二氧化碳对马铃薯表皮颜色及感官品质的影响	第32-33页
·高二氧化碳对马铃薯表皮叶绿素含量的影响	第33-34页
·高二氧化碳对马铃薯发芽指数的影响	第34页
·高二氧化碳对马铃薯中淀粉含量的影响	第34-35页
·高二氧化碳对马铃薯中还原糖含量的影响	第35-36页
·高二氧化碳对马铃薯中 Vc 含量的影响	第36页
·高二氧化碳对马铃薯表皮龙葵素含量的影响	第36-37页
·超低氧处理结果与分析	第37-41页
·超低氧对马铃薯表皮颜色及感官品质的影响	第37-38页
·超低氧对马铃薯表皮叶绿素含量的影响	第38页
·超低氧对马铃薯发芽指数的影响	第38-39页
·超低氧对马铃薯中淀粉含量的影响	第39-40页
·超低氧对马铃薯中还原糖含量的影响	第40页
·超低氧对马铃薯中 Vc 含量的影响	第40-41页
·超低氧对马铃薯表皮龙葵素含量的影响	第41页
·乙醇熏蒸处理结果与分析	第41-46页
·乙醇熏蒸对马铃薯表皮颜色及感官品质的影响	第41-42页
·乙醇熏蒸对马铃薯表皮叶绿素含量的影响	第42-43页
·乙醇熏蒸对马铃薯发芽指数的影响	第43-44页
·乙醇熏蒸对马铃薯中淀粉含量的影响	第44页
·乙醇熏蒸对马铃薯中还原糖含量的影响	第44-45页
·乙醇熏蒸对马铃薯中 Vc 含量的影响	第45页
·乙醇熏蒸对马铃薯表皮龙葵素含量的影响	第45-46页
4 讨论	第46-48页
·NaCl 胁迫处理对马铃薯绿变及贮藏品质的影响	第46-47页
·高二氧化碳处理对马铃薯绿变及贮藏品质的影响	第47页
·超低氧处理对马铃薯绿变及贮藏品质的影响	第47页
·乙醇熏蒸处理对马铃薯绿变及贮藏品质的影响	第47-48页
5 结论	第48-49页
参考文献	第49-55页
致谢	第55-56页
攻读学位期间发表论文情况	第56页