| 摘要（中英文) | 第1-5页 |
| 第一章 绪论 | 第5-12页 |
| ·有机溶剂中的脂肪酶的特性与应用 | 第5-7页 |
| ·课题的立题意义和国内外的研究现状 | 第7-8页 |
| ·非水相酶学催化的关键性影响因素 | 第8-10页 |
| ·课题的研究思路与研究目标 | 第10-12页 |
| 第二章 酯化合成反应体系的优化 | 第12-21页 |
| ·引言 | 第12页 |
| ·实验材料与方法 | 第12-16页 |
| ·结果与讨论 | 第16-20页 |
| 本章小结 | 第20-21页 |
| 第三章 华根霉脂肪酶催化合成油酸油醇酯反应条件的优化 | 第21-29页 |
| ·引言 | 第21页 |
| ·实验材料与方法 | 第21-22页 |
| ·结果与讨论 | 第22-28页 |
| 本章小结 | 第28-29页 |
| 第四章 油酸油醇酯的应用 | 第29-43页 |
| ·引言 | 第29页 |
| ·实验材料与方法 | 第29-35页 |
| ·结果与讨论 | 第35-42页 |
| 本章小结 | 第42-43页 |
| 主要结论 | 第43-44页 |
| 参考文献 | 第44-48页 |
| 致谢 | 第48-49页 |
| 硕士期间发表文章 | 第49页 |