| 第1章 绪论 | 第1-26页 |
| ·L-抗坏血酸棕榈酸酯概述 | 第6-9页 |
| ·食用油脂概述 | 第9-18页 |
| ·脂肪酶的研究与应用 | 第18-25页 |
| 本研究的目的和意义 | 第25-26页 |
| 第2章 酶促合成L-抗坏血酸棕榈酸酯 | 第26-36页 |
| ·前言 | 第26页 |
| ·材料和方法 | 第26-28页 |
| ·结果与讨论 | 第28-35页 |
| 本章小结 | 第35-36页 |
| 第3章 无溶剂酶促合成亚麻酸甘油酯 | 第36-50页 |
| ·前言 | 第36页 |
| ·材料和方法 | 第36-38页 |
| ·结果与分析 | 第38-49页 |
| 本章小结 | 第49-50页 |
| 第4章 有机溶剂中酶促合成亚麻酸甘油酯 | 第50-64页 |
| ·前言 | 第50-51页 |
| ·材料和方法 | 第51页 |
| ·结果与分析 | 第51-57页 |
| ·无溶剂体系和有机溶剂体系中的比较 | 第57-63页 |
| 本章小结 | 第63-64页 |
| 结论与展望 | 第64-66页 |
| 参考文献 | 第66-73页 |
| 攻读硕士学位期间论文发表情况 | 第73-74页 |
| 致谢 | 第74-75页 |
| 独创性声明 | 第75页 |
| 知识产权权属声明 | 第75页 |