| 中文摘要 | 第1-8页 |
| 英文摘要 | 第8-9页 |
| 前言 | 第9-10页 |
| 第一章 文献综述 | 第10-21页 |
| 1 梨采后生理研究 | 第10-12页 |
| ·呼吸作用 | 第10-11页 |
| ·果实软化及褐变机理 | 第11-12页 |
| ·气体成分对贮藏性的影响 | 第12页 |
| 2 梨的贮藏保鲜技术 | 第12-15页 |
| ·果实采收 | 第12-13页 |
| ·贮前处理 | 第13-14页 |
| ·常见的贮藏保鲜方法 | 第14-15页 |
| ·存在问题及防止措施 | 第15页 |
| 3 1-MCP在果蔬贮藏保鲜上的应用 | 第15-19页 |
| ·1-MCP的性质与作用机理 | 第16页 |
| ·1-MCP的使用方法 | 第16页 |
| ·1-MCP在水果贮运保鲜上的应用 | 第16-17页 |
| ·1-MCP在蔬菜贮运保鲜上的应用 | 第17-18页 |
| ·应用1-MCP应注意的问题 | 第18-19页 |
| 参考文献 | 第19-21页 |
| 第二章 1—MCP对丰水梨常温贮藏的影响 | 第21-28页 |
| 1 材料与方法 | 第21-22页 |
| ·试验材料 | 第21页 |
| ·处理方法 | 第21-22页 |
| ·测定方法 | 第22页 |
| 2 结果和分析 | 第22-26页 |
| ·1-MCP处理对果实硬度的影响 | 第22页 |
| ·1-MCP处理对果实呼吸速率的影响 | 第22-23页 |
| ·1-MCP处理对果实乙烯释放量的影响 | 第23-24页 |
| ·1-MCP处理对果实丙二醛含量的影响 | 第24-25页 |
| ·1-MCP处理对果实可滴定酸含量的影响 | 第25页 |
| ·1-MCP处理对果实可溶性固形物(TSS)含量的影响 | 第25页 |
| ·1-MCP处理对好果率的影响 | 第25-26页 |
| 3 讨论 | 第26-27页 |
| 参考文献 | 第27-28页 |
| 第三章 不同保鲜膜对丰水梨贮藏的影响 | 第28-33页 |
| 1 材料与方法 | 第28-29页 |
| ·材料来源 | 第28页 |
| ·试验设计 | 第28页 |
| ·测定方法 | 第28-29页 |
| 2 结果与分析 | 第29-31页 |
| ·保鲜膜对果实硬度的影响 | 第29页 |
| ·保鲜膜对果实营养成分的影响 | 第29-30页 |
| ·保鲜膜对果实失重率的影响 | 第30-31页 |
| ·保鲜膜贮藏效果 | 第31页 |
| 3 结论与讨论 | 第31-32页 |
| 参考文献 | 第32-33页 |
| 第四章 气体吸收剂对丰水梨常温贮藏的影响 | 第33-38页 |
| 1 材料与方法 | 第33-34页 |
| ·材料来源 | 第33页 |
| ·试验设计 | 第33页 |
| ·测定方法 | 第33-34页 |
| 2 结果与分析 | 第34-36页 |
| ·气体吸收剂对果实硬度的影响 | 第34页 |
| ·气体吸收剂对果实营养成分的影响 | 第34-35页 |
| ·气体吸收剂对果实失重的影响 | 第35-36页 |
| ·气体吸收剂对果实生理病害和腐烂的影响 | 第36页 |
| 3 结论与讨论 | 第36-37页 |
| 参考文献 | 第37-38页 |
| 第五章 不同处理组合对丰水梨贮藏的影响 | 第38-43页 |
| 1 材料与方法 | 第38-39页 |
| ·材料来源 | 第38页 |
| ·试验设计 | 第38-39页 |
| ·测定方法 | 第39页 |
| 2 结果与分析 | 第39-42页 |
| ·不同处理组合对果实硬度的影响 | 第39-40页 |
| ·不同处理组合对果实失重率的影响 | 第40-41页 |
| ·不同处理组合对贮藏好果率的影响 | 第41-42页 |
| 3 结论与讨论 | 第42页 |
| 参考文献 | 第42-43页 |
| 第六章 全文结论 | 第43-44页 |
| 致谢 | 第44页 |