| 第一章 绪论 | 第1-19页 |
| ·引言 | 第11-12页 |
| ·壳聚糖的晶态 | 第12-13页 |
| ·羧甲基壳聚糖的制备 | 第13-16页 |
| ·羧甲基壳聚糖的应用 | 第16-18页 |
| ·论文选题的目的和意义 | 第18-19页 |
| 第二章 羧甲基β-壳低聚糖的制备 | 第19-46页 |
| ·β-晶态甲壳素的制备 | 第19-23页 |
| ·材料与仪器 | 第19页 |
| ·实验方法 | 第19-21页 |
| ·反应条件对质量指标的影响 | 第21-23页 |
| ·小结 | 第23页 |
| ·高脱乙酰化β-壳聚糖的制备 | 第23-29页 |
| ·实验原理 | 第23-24页 |
| ·分析方法 | 第24-25页 |
| (1) 脱乙酰度(DAC)的测定 | 第24-25页 |
| (2) 表观粘度的测定 | 第25页 |
| (3) 红外光谱的测定 | 第25页 |
| ·反应条件对脱乙酰度(DAC)的影响 | 第25-28页 |
| ·β-壳聚糖的表征 | 第28-29页 |
| ·β-壳低聚糖的生物法制备 | 第29-34页 |
| ·酶对壳聚糖的降解 | 第29-30页 |
| ·实验方法 | 第30-31页 |
| ·反应条件对降解效果的影响 | 第31-34页 |
| (1) 温度对酶降解效果的影响 | 第31-32页 |
| (2) pH对降解效果的影响 | 第32页 |
| (3) 反应时间对降解效果的影响 | 第32-33页 |
| (4) 酶用量对降解效果的影响 | 第33-34页 |
| ·小结 | 第34页 |
| ·羧甲基β-壳低聚糖的制备 | 第34-46页 |
| ·反应原理 | 第34-35页 |
| ·实验方法 | 第35-36页 |
| ·反应条件对产率的影响 | 第36-41页 |
| (1) 氢氧化钠用量对收率和取代度的影响 | 第36-37页 |
| (2) 氯乙酸用量对收率和取代度的影响 | 第37-38页 |
| (3) 异丙醇用量对收率和取代度的影响 | 第38-39页 |
| (4) 反应温度对收率和取代度的影响 | 第39页 |
| (5) 反应时间对收率和取代度的影响 | 第39-40页 |
| (6) 碱、氯乙酸对β-壳低聚糖的比例对收率和取代度的影响 | 第40-41页 |
| (7) 小结 | 第41页 |
| ·羧甲基β-壳低聚糖的表征 | 第41-46页 |
| (1) 凝胶渗透色谱(GPC)测定产物分子量 | 第41-44页 |
| (2) 红外光谱(IR)对产物的表征 | 第44-45页 |
| (3) ~(13)C NMR对产物的表征 | 第45-46页 |
| 第三章 羧甲基β-壳低聚糖的应用 | 第46-51页 |
| ·羧甲基β-壳低聚糖在植物抗病中的应用 | 第46-48页 |
| ·壳聚糖在农业上的应用 | 第46-47页 |
| ·实验方法 | 第47页 |
| ·结果与讨论 | 第47-48页 |
| ·羧甲基β-壳低聚糖在食品防腐中的应用 | 第48-51页 |
| ·壳聚糖的抑菌作用 | 第48-49页 |
| ·实验方法 | 第49-50页 |
| ·结果与讨论 | 第50-51页 |
| 第四章 结论 | 第51-53页 |
| 附录 | 第53-58页 |
| 参考文献 | 第58-63页 |
| 攻读硕士学位期间所发表的学术论文 | 第63页 |