枣（Ziziphus jujuba Mill.）产品质量等级划分的理论依据研究
| 1 引言 | 第1-10页 |
| 2 鲜食品种-冬枣 | 第10-42页 |
| ·材料与采样方法 | 第10页 |
| ·材料 | 第10页 |
| ·采样方法和样品处理 | 第10页 |
| ·主要仪器 | 第10页 |
| ·测定方法 | 第10-11页 |
| ·外观指标测定方法 | 第10页 |
| ·理化指标的测定方法 | 第10-11页 |
| ·结果与分析 | 第11-42页 |
| ·外观指标 | 第11-24页 |
| ·理化指标 | 第24-42页 |
| 3 制干品种 | 第42-59页 |
| ·材料和方法 | 第42页 |
| ·试验材料 | 第42页 |
| ·样品处理 | 第42页 |
| ·主要仪器 | 第42页 |
| ·测定方法 | 第42-43页 |
| ·外观指标测定方法 | 第42-43页 |
| ·理化指标的测定方法 | 第43页 |
| ·结果与分析 | 第43-59页 |
| ·金丝小枣产区的调查情况 | 第43-46页 |
| ·抽样调查情况 | 第46-59页 |
| 4 讨论 | 第59-65页 |
| ·枣产品分级应遵循的原则 | 第59-61页 |
| ·科学性 | 第59-60页 |
| ·先进性 | 第60-61页 |
| ·实用性 | 第61页 |
| ·可操作性 | 第61页 |
| ·关于枣产品质量等级划分中理化指标的确定 | 第61-64页 |
| ·鲜食品种 | 第62-63页 |
| ·制干品种 | 第63-64页 |
| ·关于矿质元素 | 第64页 |
| ·关于卫生指标 | 第64-65页 |
| 5 结论 | 第65-66页 |
| 6 参考文献 | 第66-70页 |
| 7 附录 | 第70-71页 |
| 8 在读期间发表的学术论文 | 第71-78页 |
| 9 作者简历 | 第78-79页 |
| 10 致谢 | 第79页 |
