| 中文摘要 | 第1-7页 |
| 英文摘要 | 第7-9页 |
| 第一章 绪论 | 第9-28页 |
| 第一节 天然色素综述 | 第9-20页 |
| 第二节 海带及其色素 | 第20-27页 |
| 第三节 选题目的和意义 | 第27-28页 |
| 第二章 海带中总色素提取方法和条件优化 | 第28-38页 |
| 第一节 天然色素的提取方法 | 第28-31页 |
| 第二节 海带中总色素提取方法和条件优化 | 第31-38页 |
| 第三章 褐藻黄素的分离纯化 | 第38-48页 |
| 第一节 有机溶剂萃取法分离海带中的褐藻黄素 | 第41-45页 |
| 第二节 柱层析法分离海带中的褐藻黄素 | 第45-47页 |
| 第三节 两种分离褐藻黄素方法的比较 | 第47-48页 |
| 第四章 海带色素生物活性的初步研究 | 第48-56页 |
| 第一节 海带总色素及褐藻黄素的抗氧化活性研究 | 第48-53页 |
| 第二节 海带总色素及褐藻黄素的抑菌活性研究 | 第53-56页 |
| 第五章 结论 | 第56-58页 |
| 附录 | 第58-59页 |
| 参考文献 | 第59-64页 |
| 致谢 | 第64-65页 |
| 发表与撰写文章目录 | 第65页 |