上海市中小学生营养知信行、午餐现状调查及营养干预研究
| 中文摘要 | 第3-6页 |
| Abstract | 第6-9页 |
| 绪论 | 第12-16页 |
| 1 研究背景和意义 | 第12-15页 |
| 2 研究目的 | 第15-16页 |
| 第一部分 上海市中小学生、家长KAP现况调查 | 第16-27页 |
| 1 对象和方法 | 第16-17页 |
| 1.1 对象 | 第16页 |
| 1.2 方法 | 第16-17页 |
| 2 结果 | 第17-25页 |
| 2.1 KAP调查结果 | 第17-25页 |
| 2.1.1 学生KAP问卷调查结果 | 第17-21页 |
| 2.1.2 家长KAP问卷调查结果 | 第21-25页 |
| 3 讨论 | 第25-27页 |
| 第二部分 上海市中小学生营养午餐调查 | 第27-41页 |
| 1 对象和方法 | 第27-28页 |
| 1.1 对象 | 第27页 |
| 1.2 方法 | 第27-28页 |
| 2 结果 | 第28-38页 |
| 2.1 学校午餐供给评价 | 第28-31页 |
| 2.1.1 食谱、样品盒饭中食物种类的评价 | 第28-29页 |
| 2.1.2 样品盒饭与食谱的差异性比较 | 第29页 |
| 2.1.3 食谱中营养素的评价 | 第29-31页 |
| 2.2 学生实际摄入评价 | 第31-35页 |
| 2.2.1 学生实际摄入的食物种类评价 | 第31-32页 |
| 2.2.2 学生实际摄入的营养素评价 | 第32-35页 |
| 2.3 学生体质调查结果 | 第35-38页 |
| 3 讨论 | 第38-41页 |
| 第三部分 个性化营养干预研究 | 第41-51页 |
| 1 对象与方法 | 第41-43页 |
| 1.1 对象 | 第41页 |
| 1.2 方法 | 第41-43页 |
| 2 结果 | 第43-49页 |
| 2.1 基本情况 | 第43-44页 |
| 2.2 干预对学生的影响 | 第44-47页 |
| 2.3 干预对家长KAP的影响 | 第47-49页 |
| 3 讨论 | 第49-51页 |
| 研究总结、特色及展望 | 第51-54页 |
| 1 研究总结 | 第51-52页 |
| 2 研究特色 | 第52页 |
| 3 研究的局限性 | 第52-53页 |
| 4 展望未来 | 第53-54页 |
| 参考文献 | 第54-59页 |
| 附录 | 第59-65页 |
| 致谢 | 第65-66页 |
| 攻读学位期间发表的论文目录 | 第66-68页 |
