| 缩略语(Abbreviations) | 第3-4页 |
| 摘要 | 第4-5页 |
| ABSTRACT | 第5页 |
| 第一章 文章综述 | 第8-22页 |
| 1.1 赭曲霉毒素A及其研究进展 | 第8-14页 |
| 1.1.1 OTA的理化性质 | 第8页 |
| 1.1.2 OTA毒性作用及其机理 | 第8-10页 |
| 1.1.3 OTA在谷物中的污染状况 | 第10-11页 |
| 1.1.4 OTA的残留限量标准 | 第11页 |
| 1.1.5 OTA的常用脱毒方法 | 第11-12页 |
| 1.1.6 OTA的分析检测方法 | 第12-14页 |
| 1.2 噬菌体展示技术及其在真菌毒素安全检测中的应用 | 第14-20页 |
| 1.2.1 噬菌体展示简介及系统的原理 | 第14-15页 |
| 1.2.2 噬菌体展示技术的分类 | 第15-17页 |
| 1.2.3 噬菌体展示技术在食品中真菌毒素的研究运用 | 第17-20页 |
| 1.3 主要研究内容、目的和意义 | 第20-22页 |
| 1.3.1 本研究的目的和主要研究内容 | 第20-21页 |
| 1.3.2 本研究的意义 | 第21-22页 |
| 第二章 赭曲霉毒素A模拟表位的淘选 | 第22-29页 |
| 2.1 实验试剂与仪器 | 第22-23页 |
| 2.1.1 试验试剂 | 第22页 |
| 2.1.2 试验所需溶液和培养基 | 第22-23页 |
| 2.1.3 试验仪器 | 第23页 |
| 2.2 实验方法 | 第23-25页 |
| 2.2.1 OTA抗原模拟的生物淘选 | 第23-24页 |
| 2.2.2 竞争ELISA筛选OTA抗原模拟表位 | 第24-25页 |
| 2.2.3 阳性克隆的测序 | 第25页 |
| 2.3 实验结果 | 第25-27页 |
| 2.3.1 噬菌体的生物淘选的产率 | 第25-26页 |
| 2.3.2 OTA抗原模拟表位的鉴定 | 第26-27页 |
| 2.3.3 测序结果 | 第27页 |
| 2.4 小结与讨论 | 第27-29页 |
| 第三章 Phage ELISA方法的建立 | 第29-39页 |
| 3.1 实验试剂和仪器 | 第29页 |
| 3.1.1 试验试剂 | 第29页 |
| 3.1.2 试验所需溶液 | 第29页 |
| 3.1.3 试验仪器 | 第29页 |
| 3.2 实验方法 | 第29-31页 |
| 3.2.1 棋盘法确定抗体包被浓度和噬菌体投入量 | 第29-30页 |
| 3.2.2 phage ELISA体系的优化 | 第30页 |
| 3.2.3 绘制phage ELISA竞争抑制曲线 | 第30-31页 |
| 3.2.4 Phage ELISA性能评价 | 第31页 |
| 3.3 实验结果 | 第31-38页 |
| 3.3.1 抗体包被浓度和噬菌体投入量的确定 | 第31-32页 |
| 3.3.2 ELISA条件优化 | 第32-35页 |
| 3.3.3 直接竞争ELISA标准抑制曲线 | 第35页 |
| 3.3.4 Phage ELISA方法性能评价 | 第35-38页 |
| 3.4 小结与讨论 | 第38-39页 |
| 3.4.1 确定phage ELISA的工作条件 | 第38页 |
| 3.4.2 成功绘制标准曲线 | 第38页 |
| 3.4.3 建立了phage ELISA检测OTA | 第38-39页 |
| 结论与展望 | 第39-40页 |
| 参考文献 | 第40-46页 |
| 致谢 | 第46-47页 |
| 在读期间公开发表论文（著）及科研情况 | 第47页 |
