湖北油菜蜂蜜指纹图谱的研究
| 摘要 | 第6-7页 |
| Abstract | 第7-8页 |
| 1 前言 | 第9-18页 |
| 1.1 蜂蜜 | 第9页 |
| 1.2 蜜源植物与湖北油菜蜂蜜 | 第9-10页 |
| 1.3 蜂蜜的化学成份 | 第10-13页 |
| 1.3.1 主要化学成份 | 第10-11页 |
| 1.3.2 次生代谢产物 | 第11-12页 |
| 1.3.3 蜂蜜中可用于鉴别真伪的物质的研究进展 | 第12-13页 |
| 1.4 蜂蜜的质量控制项目及蜂蜜掺假 | 第13-16页 |
| 1.4.1 蜂蜜的质量控制项目 | 第13-14页 |
| 1.4.2 蜂蜜的掺假 | 第14-15页 |
| 1.4.3 蜂蜜掺假问题的检测 | 第15-16页 |
| 1.5 蜂蜜指纹图谱技术的研究进展 | 第16-17页 |
| 1.5.1 指纹图谱技术 | 第16-17页 |
| 1.5.2 蜂蜜图谱研究中的各类成份研究研究 | 第17页 |
| 1.5.3 仪器与分离条件的研究 | 第17页 |
| 1.6 课题研究背景和目的 | 第17-18页 |
| 1.7 课题的研究内容 | 第18页 |
| 2 材料与方法 | 第18-21页 |
| 2.1 实验材料 | 第18-19页 |
| 2.1.1 油菜蜜样品 | 第18页 |
| 2.1.2 洋槐蜜样品 | 第18页 |
| 2.1.3 荆条蜜样品 | 第18页 |
| 2.1.4 果葡糖浆样品 | 第18页 |
| 2.1.5 掺假蜂蜜样品 | 第18-19页 |
| 2.2 仪器与试剂 | 第19页 |
| 2.2.1 主要仪器与设备 | 第19页 |
| 2.2.2 主要试剂 | 第19页 |
| 2.3 实验方法 | 第19-21页 |
| 2.3.1 样品前处理 | 第19-20页 |
| 2.3.2 黄酮类特征显色反应 | 第20页 |
| 2.3.3 HPLC分析 | 第20-21页 |
| 2.3.4 LC/MS分析 | 第21页 |
| 3 结果与分析 | 第21-31页 |
| 3.1 样品的制备方法对结果的影响 | 第21-22页 |
| 3.2 样品的性质 | 第22-24页 |
| 3.2.1 显色反应 | 第22-23页 |
| 3.2.2 最佳的分离条件 | 第23页 |
| 3.2.3 最理想波长的选择 | 第23-24页 |
| 3.2.4 色谱与质谱分析 | 第24页 |
| 3.3 湖北油菜蜂蜜的指纹图谱构建 | 第24-27页 |
| 3.4 湖北油菜蜂蜜的指纹图谱确认 | 第27-28页 |
| 3.5 在掺假鉴别中的应用 | 第28-29页 |
| 3.5.1 纯果葡糖浆的HPLC图谱 | 第28页 |
| 3.5.2 掺假蜂蜜的HPLC图谱 | 第28-29页 |
| 3.6 特征物质的结构分析 | 第29-31页 |
| 4 结论 | 第31-32页 |
| 5 讨论 | 第32-34页 |
| 参考文献 | 第34-36页 |
| 致谢 | 第36-37页 |
| 附录 | 第37-64页 |
