| 摘要 | 第5-7页 |
| Abstract | 第7-9页 |
| 第一章 绪论 | 第14-20页 |
| 1.1 马齿苋 | 第14页 |
| 1.2 马齿苋的应用价值 | 第14-16页 |
| 1.2.1 马齿苋的食用价值 | 第14-15页 |
| 1.2.2 马齿苋的药用价值 | 第15页 |
| 1.2.3 马齿苋的保健功能 | 第15-16页 |
| 1.3 抗氧化剂的研究 | 第16-18页 |
| 1.3.1 抗氧化剂的研究进展 | 第16页 |
| 1.3.2 天然抗氧化剂的主要来源 | 第16-17页 |
| 1.3.2.1 香辛料 | 第16页 |
| 1.3.2.2 中草药 | 第16-17页 |
| 1.3.2.3 茶叶 | 第17页 |
| 1.3.3 天然抗氧化剂的作用机理 | 第17-18页 |
| 1.4 选题背景及研究意义 | 第18页 |
| 1.5 研究目标、内容及技术路线 | 第18-20页 |
| 1.5.1 研究目标 | 第18页 |
| 1.5.2 研究内容 | 第18-19页 |
| 1.5.3 技术路线 | 第19-20页 |
| 第二章 马齿苋主要营养成分分析 | 第20-29页 |
| 2.1 前言 | 第20页 |
| 2.2 材料与方法 | 第20-22页 |
| 2.2.1 材料 | 第20-21页 |
| 2.2.1.1 土壤样品 | 第20-21页 |
| 2.2.1.2 马齿苋样品 | 第21页 |
| 2.2.1.3 主要仪器与试剂 | 第21页 |
| 2.2.2 方法 | 第21-22页 |
| 2.2.2.1 土壤样品指标测定 | 第21-22页 |
| 2.2.2.2 马齿苋样品指标测定 | 第22页 |
| 2.3 结果与讨论 | 第22-28页 |
| 2.3.1 土壤样品 | 第22-23页 |
| 2.3.1.1 土壤理化性质 | 第22-23页 |
| 2.3.1.2 土壤矿物质含量 | 第23页 |
| 2.3.2 马齿苋样品 | 第23-28页 |
| 2.3.2.1 马齿苋主要营养成分 | 第23-26页 |
| 2.3.2.2 马齿苋矿物质含量 | 第26-27页 |
| 2.3.2.3 马齿苋各器官鲜重百分比及含水率 | 第27-28页 |
| 2.4 本章小结 | 第28-29页 |
| 第三章 马齿苋不同器官多糖的提取及其抗氧化性研究 | 第29-40页 |
| 3.1 前言 | 第29-30页 |
| 3.2 材料与方法 | 第30-32页 |
| 3.2.1 材料 | 第30页 |
| 3.2.1.1 马齿苋样品 | 第30页 |
| 3.2.1.2 主要仪器与试剂 | 第30页 |
| 3.2.2 方法 | 第30-32页 |
| 3.2.2.1 马齿苋多糖的提取 | 第30-31页 |
| 3.2.2.2 马齿苋多糖含量的测定 | 第31页 |
| 3.2.2.3 马齿苋多糖抗氧化性的测定 | 第31-32页 |
| 3.3 结果与讨论 | 第32-38页 |
| 3.3.1 马齿苋多糖含量 | 第32-33页 |
| 3.3.2 马齿苋不同器官多糖提取物的抗氧化性 | 第33-38页 |
| 3.3.2.1 羟基自由基清除能力 | 第33-35页 |
| 3.3.2.2 超氧阴离子清除能力 | 第35-36页 |
| 3.3.2.3 还原力 | 第36-37页 |
| 3.3.2.4 DPPH自由基清除能力 | 第37-38页 |
| 3.4 本章小结 | 第38-40页 |
| 第四章 马齿苋不同器官多酚的提取及其抗氧化性研究 | 第40-48页 |
| 4.1 前言 | 第40页 |
| 4.2 材料与方法 | 第40-42页 |
| 4.2.1 材料 | 第40-41页 |
| 4.2.1.1 马齿苋样品 | 第40页 |
| 4.2.1.2 主要仪器与试剂 | 第40-41页 |
| 4.2.2 方法 | 第41-42页 |
| 4.2.2.1 马齿苋多酚的提取 | 第41页 |
| 4.2.2.2 马齿苋多酚含量的测定 | 第41-42页 |
| 4.2.2.3 马齿苋多酚抗氧化性的测定 | 第42页 |
| 4.3 结果与讨论 | 第42-47页 |
| 4.3.1 马齿苋多酚含量 | 第42-43页 |
| 4.3.2 马齿苋不同器官多酚提取物的抗氧化性 | 第43-47页 |
| 4.3.2.1 羟基自由基清除能力 | 第43-44页 |
| 4.3.2.2 超氧阴离子清除能力 | 第44-45页 |
| 4.3.2.3 还原力 | 第45-46页 |
| 4.3.2.4 DPPH自由基清除能力 | 第46-47页 |
| 4.4 本章小结 | 第47-48页 |
| 第五章 响应面法优化马齿苋黄酮超声提取工艺及其抗氧化性研究 | 第48-66页 |
| 5.1 前言 | 第48页 |
| 5.2 材料与方法 | 第48-51页 |
| 5.2.1 材料 | 第48-49页 |
| 5.2.1.1 马齿苋样品 | 第48-49页 |
| 5.2.1.2 主要仪器与试剂 | 第49页 |
| 5.2.2 方法 | 第49-51页 |
| 5.2.2.1 响应面法优化马齿苋黄酮超声提取工艺 | 第49-50页 |
| 5.2.2.1 马齿苋黄酮抗氧化性研究 | 第50-51页 |
| 5.3 结果与讨论 | 第51-65页 |
| 5.3.1 马齿苋黄酮超声提取最优工艺的确定 | 第51-60页 |
| 5.3.1.1 单因素实验结果分析 | 第51-54页 |
| 5.3.1.2 响应面结果分析 | 第54-60页 |
| 5.3.2 马齿苋黄酮抗氧化性结果分析 | 第60-65页 |
| 5.3.2.1 马齿苋黄酮含量 | 第60-61页 |
| 5.3.2.2 马齿苋不同器官黄酮提取物的抗氧化性 | 第61-65页 |
| 5.4 本章小结 | 第65-66页 |
| 5.4.1 响应面法优化马齿苋黄酮超声提取工艺小结 | 第65页 |
| 5.4.2 马齿苋黄酮抗氧化性小结 | 第65-66页 |
| 第六章 响应面法优化马齿苋生物碱超声提取工艺 | 第66-78页 |
| 6.1 前言 | 第66页 |
| 6.2 材料与方法 | 第66-68页 |
| 6.2.1 材料 | 第66-67页 |
| 6.2.1.1 马齿苋样品 | 第66页 |
| 6.2.1.2 主要仪器与试剂 | 第66-67页 |
| 6.2.2 方法 | 第67-68页 |
| 6.2.2.1 马齿苋生物碱超声提取工艺 | 第67页 |
| 6.2.2.2 马齿苋生物碱含量的测定 | 第67页 |
| 6.2.2.3 单因素试验设计 | 第67-68页 |
| 6.2.2.4 响应面试验 | 第68页 |
| 6.3 结果与讨论 | 第68-77页 |
| 6.3.1 单因素实验结果分析 | 第68-71页 |
| 6.3.1.1 乙醇体积分数对马齿苋生物碱得率的影响 | 第68-69页 |
| 6.3.1.2 液料比对马齿苋生物碱得率的影响 | 第69-70页 |
| 6.3.1.3 提取时间对马齿苋生物碱得率的影响 | 第70-71页 |
| 6.3.1.4 提取温度对马齿苋生物碱得率的影响 | 第71页 |
| 6.3.2 响应面结果分析 | 第71-77页 |
| 6.3.2.1 回归模型的建立和方差分析 | 第71-74页 |
| 6.3.2.2 响应面分析 | 第74-77页 |
| 6.4 本章小结 | 第77-78页 |
| 第七章 马齿苋活性物质含量与其他植物的比较 | 第78-80页 |
| 第八章 主要结论 | 第80-82页 |
| 参考文献 | 第82-96页 |
| 致谢 | 第96-97页 |
| 攻读硕士学位期间科研论文发表情况 | 第97页 |
