| 摘要 | 第8-11页 |
| ABSTRACT | 第11-13页 |
| 缩略词表 | 第14-15页 |
| 前言 | 第15-17页 |
| 综述1 人体味觉感受机制及其影响因素研究概况 | 第17-36页 |
| 1 人体味觉的感受机制 | 第17-22页 |
| 1.1 味觉的结构基础 | 第17-18页 |
| 1.2 味觉受体 | 第18-19页 |
| 1.3 味觉受体介导的信号通路 | 第19-22页 |
| 2 苦味的形成机制 | 第22-23页 |
| 3 影响苦味觉的因素 | 第23-28页 |
| 3.1 种族因素 | 第23页 |
| 3.2 舌体的解剖学差异 | 第23-24页 |
| 3.3 性别因素 | 第24页 |
| 3.4 年龄因素 | 第24页 |
| 3.5 个人行为因素 | 第24-25页 |
| 3.6 疾病因素 | 第25-27页 |
| 3.7 营养因素 | 第27-28页 |
| 4 小结 | 第28页 |
| 参考文献 | 第28-36页 |
| 综述2 口苦症状的研究现状 | 第36-48页 |
| 1 中医学对口苦的研究概况 | 第36-40页 |
| 1.1 历代医家对口苦的认识 | 第36-38页 |
| 1.2 中医学对口苦病机的研究 | 第38-39页 |
| 1.3 口苦的中医证候学研究概况 | 第39-40页 |
| 2 西医学对口苦的研究概况 | 第40-41页 |
| 3 口苦的中西医治疗概况 | 第41-42页 |
| 4 口苦的流行病学研究 | 第42-44页 |
| 参考文献 | 第44-48页 |
| 第一部分 住院病人口苦症状发生情况的流行病学调查 | 第48-61页 |
| 1 研究目的 | 第48页 |
| 2 对象与方法 | 第48-52页 |
| 2.1 研究对象 | 第48-49页 |
| 2.2 问卷调查 | 第49-50页 |
| 2.3 调查方法 | 第50-52页 |
| 3 结果 | 第52-57页 |
| 3.1 调查对象基本情况 | 第52页 |
| 3.2 住院病人口苦发病情况 | 第52-57页 |
| 4 讨论 | 第57-60页 |
| 4.1 调查对象的代表性及数据的可靠性 | 第57-58页 |
| 4.2 北京市4所三甲医院住院病人口苦症状发生情况 | 第58-59页 |
| 4.3 研究的不足与展望 | 第59-60页 |
| 5 小结 | 第60-61页 |
| 第二部分 住院病人口苦症状发生相关因素的流行病学调查 | 第61-73页 |
| 1 研究目的 | 第61页 |
| 2 对象和方法 | 第61页 |
| 2.1 研究对象 | 第61页 |
| 2.2 研究方法 | 第61页 |
| 2.3 统计方法 | 第61页 |
| 3 结果 | 第61-69页 |
| 3.1 BMI指数与口苦症状发生的相关性研究 | 第61-62页 |
| 3.2 行为因素与口苦症状发生的相关性研究 | 第62-64页 |
| 3.3 其他症状或疾病因素与口苦发生的相关性研究 | 第64-69页 |
| 4 讨论 | 第69-72页 |
| 4.1 口苦症状发生的相关行为因素 | 第69-70页 |
| 4.2 口苦症状发生的相关疾病与症状因素 | 第70-72页 |
| 4.3 口苦症状发生的情绪因素 | 第72页 |
| 4.4 研究的不足与展望 | 第72页 |
| 5 小结 | 第72-73页 |
| 第三部分 健康人群口苦症状发生与相关因素的流行病学研究 | 第73-90页 |
| 1 研究目的 | 第73页 |
| 2 对象与方法 | 第73-76页 |
| 2.1 研究对象 | 第73页 |
| 2.2 问卷设计 | 第73-75页 |
| 2.3 调查方法 | 第75-76页 |
| 3 结果 | 第76-86页 |
| 3.1 调查对象基本情况 | 第76页 |
| 3.2 调查人群口苦发病情况 | 第76-80页 |
| 3.3 行为因素与口苦症状发生的相关性 | 第80-83页 |
| 3.4 体质因素与口苦症状发生的相关性 | 第83-85页 |
| 3.5 住院病人与健康人群口苦症状发生状况对比 | 第85-86页 |
| 4 讨论 | 第86-89页 |
| 4.1 调查数据的代表性与数据的可靠性 | 第86页 |
| 4.2 全国健康人群口苦症状的发生情况 | 第86页 |
| 4.3 影响健康人群口苦症状发生的相关行为因素 | 第86-87页 |
| 4.4 中医体质分型与口苦症状的相关性 | 第87-88页 |
| 4.5 疾病因素可能加重口苦症状发生的风险 | 第88页 |
| 4.6 研究的不足与展望 | 第88-89页 |
| 5 小结 | 第89-90页 |
| 第四部分 健康人群苦味味觉感受差异研究 | 第90-103页 |
| 实验一 不同人群苦味觉感受能力的差异研究 | 第90-99页 |
| 1 研究目的 | 第90页 |
| 2 对象与方法 | 第90-95页 |
| 2.1 研究对象 | 第90-91页 |
| 2.2 研究方法 | 第91-92页 |
| 2.3 用药及用法用量 | 第92-94页 |
| 2.4 试验方案 | 第94-95页 |
| 3 结果 | 第95-97页 |
| 3.1 调查对象基本情况 | 第95页 |
| 3.2 不同性别健康人群苦味觉的差异 | 第95-96页 |
| 3.3 吸烟人群苦味觉感受差异研究 | 第96-97页 |
| 4 讨论 | 第97-99页 |
| 4.1 视觉模拟评分法的应用 | 第97页 |
| 4.2 女性苦味觉较男性更敏感 | 第97-98页 |
| 4.3 不吸烟者苦味觉较吸烟者敏感 | 第98-99页 |
| 实验二 健康人群苦味感受能力的个体差异研究 | 第99-103页 |
| 1 研究目的 | 第99页 |
| 2 对象与方法 | 第99-100页 |
| 2.1 研究对象 | 第99页 |
| 2.2 研究方法 | 第99页 |
| 2.3 统计学方法 | 第99-100页 |
| 2.4 用药及用法用量 | 第100页 |
| 3 结果 | 第100-101页 |
| 3.1 不同浓度下9名受试者苦味标度 | 第100页 |
| 3.2 拉丁方试验设计的方差分析 | 第100-101页 |
| 4 讨论 | 第101页 |
| 4.1 健康个体的苦味觉感受能力存在差异 | 第101页 |
| 4.2 研究的不足与展望 | 第101页 |
| 5 小结 | 第101-103页 |
| 第五部分 从口苦看中西医身体观的差异 | 第103-115页 |
| 1 中西医理论形成背景的差异 | 第103-108页 |
| 1.1 中医学理论体系的形成背景 | 第104-106页 |
| 1.2 现代西方医学的形成背景 | 第106-108页 |
| 2 中西医身体观的严重差异 | 第108-113页 |
| 2.1 中医学身体观 | 第108-112页 |
| 2.2 现代西医学的身体观 | 第112-113页 |
| 3 从口苦症状看中西医理论体系的差异 | 第113-115页 |
| 结语 | 第115-117页 |
| 特色与创新 | 第117-118页 |
| 参考文献 | 第118-123页 |
| 附录1 口苦症状发病情况及其相关影响因素的流行病学调查表 | 第123-128页 |
| 附录2 健康人群口苦症状发病情况及其相关影响因素的流行病学调查表(网络版) | 第128-132页 |
| 附录3 健康人群味觉差异测评表 | 第132-133页 |
| 附录4 知情同意书(流行病学调查) | 第133-136页 |
| 附录5 知情同意书(人体试验) | 第136-139页 |
| 致谢 | 第139-141页 |
| 个人简介 | 第141页 |
