| 摘要 | 第1-4页 |
| Abstract | 第4-7页 |
| 第1章 绪论 | 第7-12页 |
| ·研究背景及意义 | 第7-8页 |
| ·研究背景 | 第7-8页 |
| ·研究意义 | 第8页 |
| ·国内外研究现状 | 第8-9页 |
| ·国外研究现状 | 第8-9页 |
| ·国内研究现状 | 第9页 |
| ·研究目标和主要内容 | 第9-10页 |
| ·创新之处和不足之处 | 第10-12页 |
| ·创新之处 | 第10-11页 |
| ·不足之处 | 第11-12页 |
| 第2章 概念界定与理论基础 | 第12-17页 |
| ·概念界定 | 第12-14页 |
| ·食品安全的概念 | 第12-13页 |
| ·食品风险感知概念 | 第13-14页 |
| ·理论基础 | 第14-17页 |
| ·信息不对称理论 | 第14-15页 |
| ·双失灵理论 | 第15-17页 |
| 第3章 基于食品安全的消费者标签信息需求分析 | 第17-28页 |
| ·研究对象的选择 | 第17-19页 |
| ·广泛性 | 第17页 |
| ·区域性 | 第17-18页 |
| ·年龄结构差异性 | 第18-19页 |
| ·时效性 | 第19页 |
| ·调查的基本情况 | 第19-21页 |
| ·调查方法与数据来源 | 第19-21页 |
| ·样本特征 | 第21页 |
| ·消费者对食品标签信息的认知及使用行为的描述性分析 | 第21-28页 |
| ·消费者对食品及乳品质量安全的关注与风险感知 | 第21-23页 |
| ·消费者对不同包装信息的信任评价 | 第23-25页 |
| ·消费者对各类包装信息的关注程度 | 第25-26页 |
| ·消费者对不同包装信息的便利性评价与使用行为 | 第26-28页 |
| 第4章 基于食品安全的消费者标签信息认知实证研究 | 第28-40页 |
| ·模型构建与研究假设 | 第28-33页 |
| ·研究假设与模型构建 | 第28-30页 |
| ·变量定义与说明 | 第30-33页 |
| ·基于食品安全的消费者包装标签信息需求实证研究 | 第33-40页 |
| ·样本的科学性检验 | 第33-36页 |
| ·模型结果与分析 | 第36-40页 |
| 第5章 主要结论、对策建议和研究展望 | 第40-43页 |
| ·主要结论 | 第40-41页 |
| ·政策建议 | 第41-42页 |
| ·研究展望 | 第42-43页 |
| 参考文献 | 第43-49页 |
| 在校期间发表的学术论文、专利及艺术作品 | 第49-50页 |
| 致谢 | 第50-51页 |
| 附录一 调查问卷 | 第51-52页 |