| 摘要 | 第1-6页 |
| Abstract | 第6-16页 |
| 第1章 绪论 | 第16-32页 |
| ·研究问题的提出 | 第16-18页 |
| ·研究背景 | 第16-17页 |
| ·研究目的及意义 | 第17-18页 |
| ·国内外研究综述 | 第18-29页 |
| ·乳制品安全相关研究综述 | 第18-19页 |
| ·物联网技术研究现状 | 第19-21页 |
| ·供应链质量管理研究综述 | 第21-22页 |
| ·信息系统战略三角形理论综述 | 第22-24页 |
| ·信息质量理论 | 第24-27页 |
| ·精细处理可能性模型 | 第27-29页 |
| ·论文的主要研究内容 | 第29-30页 |
| ·研究方法与技术路线 | 第30-32页 |
| 第2章 乳制品行业供应链质量管理现状分析 | 第32-51页 |
| ·乳制品行业供应链及其质量监管模式分析 | 第32-38页 |
| ·乳制品行业供应链特点分析 | 第32-35页 |
| ·乳制品行业供应链质量监管模式 | 第35-38页 |
| ·基于信息流和组织行为视角的质量管理的主要业务阶段及其存在的问题分析 | 第38-49页 |
| ·生鲜乳收购阶段 | 第38-40页 |
| ·生鲜乳运输阶段 | 第40-42页 |
| ·乳制品加工阶段 | 第42-45页 |
| ·乳制品销售阶段 | 第45-49页 |
| ·运营流程及质量监管问题总结 | 第49页 |
| ·本章小结 | 第49-51页 |
| 第3章 基于物联网技术的乳制品行业供应链质量管理创新模式设计 | 第51-76页 |
| ·设计科学的研究框架及研究方法 | 第51-57页 |
| ·工作流整合的表示与分析 | 第52-55页 |
| ·乳制品质量追踪及回溯数据流模型构建 | 第55-57页 |
| ·生鲜乳收购阶段业务运营及质量监管模式创新 | 第57-62页 |
| ·基于物联网技术的生鲜乳收购阶段业务流程建模 | 第57-59页 |
| ·基于物联网技术的生鲜乳收购阶段质量监管数据流建模 | 第59-62页 |
| ·生鲜乳运输阶段业务运营及质量监管模式创新 | 第62-66页 |
| ·基于物联网技术的生鲜乳运输阶段业务流程建模 | 第62-63页 |
| ·基于物联网技术的生鲜乳运输阶段质量监管数据流建模 | 第63-66页 |
| ·乳制品加工阶段业务运营及质量监管模式创新 | 第66-70页 |
| ·基于物联网技术的乳制品加工阶段业务流程建模 | 第66-68页 |
| ·基于物联网技术的乳制品加工阶段质量监管数据流建模 | 第68-70页 |
| ·乳制品销售阶段业务运营及质量监管模式创新 | 第70-74页 |
| ·基于物联网技术的乳制品销售阶段业务流程建模 | 第70-72页 |
| ·基于物联网技术的乳制品销售阶段质量监管数据流建模 | 第72-74页 |
| ·本章小结 | 第74-76页 |
| 第4章 乳制品行业供应链质量管理创新模式的实用性评估 | 第76-88页 |
| ·基于物联网技术的乳制品质量管理创新模式的应用 | 第76-81页 |
| ·乳制品质量管理创新模式应用的案例分析 | 第81-83页 |
| ·基于物联网技术的乳制品行业质量管理模式的实用性评估 | 第83-87页 |
| ·乳制品企业管理视角的实用性评估 | 第83-84页 |
| ·政府部门监督视角的实用性评估 | 第84-85页 |
| ·消费者信息溯源视角的实用性分析及研究展望 | 第85-87页 |
| ·本章小结 | 第87-88页 |
| 第5章 乳制品行业供应链质量溯源信息的消费者偏好研究 | 第88-118页 |
| ·联合分析法 | 第88-90页 |
| ·面向消费者偏好的研究方法选择 | 第90-91页 |
| ·乳制品质量溯源信息的属性水平选择 | 第91-95页 |
| ·消费者对溯源信息偏好研究的理论模型建立 | 第95-98页 |
| ·消费者对溯源信息偏好研究的试验设计 | 第98-101页 |
| ·试验实施 | 第101-102页 |
| ·问卷数据整理与描述 | 第102-116页 |
| ·全体消费者 | 第104-106页 |
| ·男性与女性消费者 | 第106-109页 |
| ·有小孩与无小孩的消费者 | 第109-112页 |
| ·低收入、中等收入和高收入消费者 | 第112-116页 |
| ·本章小结 | 第116-118页 |
| 第6章 乳制品行业供应链质量溯源信息对消费者信任的影响机制 | 第118-134页 |
| ·消费者信任实证模型的建立 | 第118-119页 |
| ·实证模型假设提出 | 第119-122页 |
| ·模型的实证检验 | 第122-129页 |
| ·问卷设计 | 第122-123页 |
| ·样本数据收集 | 第123-125页 |
| ·测量模型分析 | 第125-128页 |
| ·结构模型分析 | 第128-129页 |
| ·实证结果分析 | 第129-133页 |
| ·显著性假设分析 | 第130-131页 |
| ·调节作用假设 | 第131-133页 |
| ·本章小结 | 第133-134页 |
| 结论 | 第134-137页 |
| 参考文献 | 第137-148页 |
| 附录Ⅰ | 第148-153页 |
| 附录Ⅱ | 第153-155页 |
| 攻读博士学位期间所发表的学术论文 | 第155-157页 |
| 致谢 | 第157-158页 |
| 个人简历 | 第158页 |
