| 摘要 | 第1-7页 |
| ABSTRACT | 第7-11页 |
| 第一章 文献综述 | 第11-17页 |
| 引言 | 第11页 |
| ·核桃的生物学特性 | 第11-12页 |
| ·核桃的贮藏保鲜 | 第12-13页 |
| ·贮藏方法 | 第12页 |
| ·影响核桃干贮效果主要因素 | 第12-13页 |
| ·核桃的采后生理特性 | 第13页 |
| ·湿鲜坚果贮藏中呼吸强度变化 | 第13页 |
| ·湿鲜坚果贮藏中 SOD 活性变化 | 第13页 |
| ·湿鲜坚果贮藏中 MDA 含量变化 | 第13页 |
| ·湿鲜坚果贮藏中细胞膜透性变化 | 第13页 |
| ·湿鲜坚果贮藏中油脂酸价、碘价、过氧化值变化 | 第13页 |
| ·核桃内源激素变化 | 第13-14页 |
| ·青皮核桃的研究现状 | 第14页 |
| ·1-甲基环丙烯在果蔬保鲜中的应用 | 第14页 |
| ·赤霉素在果蔬保鲜中的应用 | 第14-15页 |
| ·二氧化氯在果蔬保鲜中的应用 | 第15页 |
| ·立题依据及研究意义 | 第15-17页 |
| ·立题依据 | 第15页 |
| ·研究目的意义 | 第15-17页 |
| 第二章 不同采收期对青皮核桃保鲜效果的影响 | 第17-24页 |
| ·材料与方法 | 第17-18页 |
| ·材料 | 第17页 |
| ·方法 | 第17-18页 |
| ·结果与分析 | 第18-22页 |
| ·不同采收期对青皮核桃呼吸强度的影响 | 第18-19页 |
| ·不同采收期对青皮核桃乙烯释放的影响 | 第19页 |
| ·不同采收期对青皮核桃腐烂指数的影响 | 第19-20页 |
| ·不同采收期对青皮核桃出仁率的影响 | 第20页 |
| ·不同采收期对青皮核桃硬度的影响 | 第20-21页 |
| ·不同采收期对青皮核桃膜透性的影响 | 第21页 |
| ·不同采收期对青皮核桃激素水平的影响 | 第21-22页 |
| ·小结 | 第22-24页 |
| 第三章 不同品种对青皮核桃保鲜效果的影响 | 第24-28页 |
| ·材料与方法 | 第24页 |
| ·材料 | 第24页 |
| ·方法 | 第24页 |
| ·结果与分析 | 第24-27页 |
| ·不同品种对青皮核桃呼吸强度的影响 | 第24-25页 |
| ·不同品种对青皮核桃乙烯释放的影响 | 第25页 |
| ·不同品种对青皮核桃腐烂指数的影响 | 第25-26页 |
| ·不同品种对青皮核桃硬度的影响 | 第26页 |
| ·不同品种对青皮核桃 PPO 的影响 | 第26-27页 |
| ·不同品种对青皮核桃 POD 的影响 | 第27页 |
| ·不同品种对青皮核桃膜透性的影响 | 第27页 |
| ·小结 | 第27-28页 |
| 第四章 1-MCP 和 ClO_2 处理对青皮核桃保鲜效果的影响 | 第28-36页 |
| ·材料与方法 | 第28-29页 |
| ·材料 | 第28页 |
| ·方法 | 第28-29页 |
| ·结果分析 | 第29-35页 |
| ·1-MCP 和 ClO_2 处理对青皮核桃采后贮藏期间呼吸强度的影响 | 第29-30页 |
| ·1-MCP 和 ClO_2 处理对青皮核桃采后贮藏期间乙烯释放的影响 | 第30页 |
| ·1-MCP 和 ClO_2 处理对青皮核桃采后贮藏期总酚、类黄酮的影响 | 第30-31页 |
| ·1-MCP 和 ClO_2 处理对青皮核桃总抗氧化活性的影响 | 第31页 |
| ·1-MCP 和 ClO_2 处理对青皮核桃含水量的影响 | 第31-32页 |
| ·1-MCP 和 ClO_2 处理对青皮核桃采后贮藏期间腐烂指数的影响 | 第32页 |
| ·1-MCP 和 ClO_2 处理对核仁酸价的影响 | 第32-33页 |
| ·1-MCP 和 ClO_2处理对核仁过氧化值的影响 | 第33-34页 |
| ·1-MCP 和 ClO_2 处理对核仁游离脂肪酸的影响 | 第34-35页 |
| ·小结 | 第35-36页 |
| 第五章 讨论与结论 | 第36-39页 |
| ·讨论 | 第36-38页 |
| ·结论 | 第38-39页 |
| 参考文献 | 第39-43页 |
| 致谢 | 第43-44页 |
| 作者简介 | 第44页 |
