| 摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-6页 |
| 目录 | 第6-10页 |
| 1 引言 | 第10-18页 |
| ·研究背景及意义 | 第10-11页 |
| ·研究背景 | 第10页 |
| ·研究意义 | 第10-11页 |
| ·国内外研究现状 | 第11-13页 |
| ·国内研究现状 | 第11-12页 |
| ·国外研究现状 | 第12-13页 |
| ·研究方法和理论工具 | 第13-16页 |
| ·研究方法 | 第13-14页 |
| ·理论工具—信息不对称理论 | 第14-16页 |
| ·研究思路和创新之处 | 第16-18页 |
| ·研究思路 | 第16页 |
| ·不足之处和创新之处 | 第16-18页 |
| 2 食品安全监管中的博弈分析：基于信息不对称理论 | 第18-23页 |
| ·食品安全监管研究 | 第18页 |
| ·食品安全监管的概念 | 第18页 |
| ·食品安全监管的特征 | 第18页 |
| ·信息不对称条件下消费者与生产者之间的博弈分析 | 第18-21页 |
| ·政府与生产者之间的博弈分析 | 第21-23页 |
| 3 食品安全监管问题分析：基于双汇“瘦肉精”事件 | 第23-32页 |
| ·双汇“瘦肉精”事件的回顾与分析 | 第23-25页 |
| ·“瘦肉精”事件发现过程 | 第23页 |
| ·“瘦肉精”事件调查处理过程 | 第23-25页 |
| ·双汇“瘦肉精”事件的原因分析 | 第25-27页 |
| ·对瘦肉精认识不足、重视不够 | 第25页 |
| ·瘦肉精监管体系存在漏洞 | 第25-26页 |
| ·瘦肉精检测标准不统一 | 第26页 |
| ·对瘦肉精犯罪打击惩处力度不大 | 第26页 |
| ·瘦肉精监管相关法律法规滞后 | 第26-27页 |
| ·双汇“瘦肉精”事件调查和处理结果 | 第27-28页 |
| ·事件涉及的范围 | 第27页 |
| ·监管部门对事件发生单位的监管情况 | 第27页 |
| ·认证、检验机构对事故发生单位认证、评价、检验检测情况 | 第27页 |
| ·事故责任分析 | 第27-28页 |
| ·双汇“瘦肉精”事件折射出的食品安全监管问题分析 | 第28-32页 |
| ·食品安全监管体制部门职责不清 | 第28页 |
| ·地方政府的经济职能缺位 | 第28-29页 |
| ·食品安全检测预警体系不足 | 第29页 |
| ·信息传播渠道不够畅通 | 第29-30页 |
| ·法律法规不健全、不完善 | 第30页 |
| ·食品安全意识宣传教育不足 | 第30-31页 |
| ·社会公众监督与参与不足 | 第31-32页 |
| 4 食品安全监管对策分析：基于发达国家食品安全监管经验 | 第32-36页 |
| ·发达国家食品安全监管经验 | 第32-34页 |
| ·美国食品安全监管的经验 | 第32-33页 |
| ·日本的食品安全监管经验 | 第33页 |
| ·欧盟国家食品安全监管经验 | 第33-34页 |
| ·发达国家食品安全监管的对策 | 第34-36页 |
| ·重视技术上的支持 | 第34页 |
| ·建立并完善法律法规体系 | 第34页 |
| ·注重风险控制 | 第34-35页 |
| ·注重社会上的监督 | 第35-36页 |
| 5 完善食品安全监管的建议 | 第36-43页 |
| ·完善食品监管主体的职责划分并加强协调配合能力 | 第36页 |
| ·完善政府对食品安全监管的职能定位 | 第36-37页 |
| ·建立食品安全事故的预警机制 | 第37-38页 |
| ·建立食品安全预警机制 | 第37-38页 |
| ·确定企业的风险评估责任 | 第38页 |
| ·完善食品安全的信息公开渠道 | 第38-39页 |
| ·加强食品安全的法律法规体系建设 | 第39-40页 |
| ·加强食品安全法律法规体系建设 | 第39页 |
| ·加大食品安全违法违规者的处理 | 第39-40页 |
| ·加强食品安全监管教育宣传体系 | 第40-41页 |
| ·加强普及公众的食品安全教育 | 第40页 |
| ·加强食品从业人员的安全教育和培训力度 | 第40-41页 |
| ·着力培养食品安全监管的专业型人才 | 第41页 |
| ·健全社会参与机制,重视社会监管力量 | 第41-43页 |
| ·消费者 | 第41页 |
| ·社会中介者 | 第41-42页 |
| ·新闻媒体 | 第42-43页 |
| 结论 | 第43-44页 |
| 参考文献 | 第44-47页 |
| 个人简历、在校期间发表的学术论文 | 第47-48页 |
| 致谢 | 第48页 |