| 中文摘要 | 第1-11页 |
| Abstract | 第11-14页 |
| 本文缩写符号说明 | 第14-15页 |
| 前言 | 第15-18页 |
| 第一部分 文献综述 | 第18-40页 |
| 1 豆粕的物理特性与化学成分组成 | 第18-26页 |
| ·豆粕的生产加工 | 第18-19页 |
| ·豆粕的基本物理特性 | 第19-21页 |
| ·豆粕的感官特性 | 第19页 |
| ·豆粕的加工物理特性 | 第19页 |
| ·大豆和豆粕基本物质组成结构 | 第19-21页 |
| ·豆粕的化学组成 | 第21-26页 |
| ·豆粕的基本化学组成 | 第21-23页 |
| ·豆粕中的抗营养因子 | 第23-26页 |
| 2 豆粕等饲料原料粉碎粒度与其营养价值 | 第26-34页 |
| ·粉碎粒度与不同生理阶段猪的生产性能 | 第26-29页 |
| ·饲料粉碎粒度与养分消化率 | 第29-32页 |
| ·蛋白饲料粉碎粒度对蛋白质溶解度和体外消化率的影响 | 第29-30页 |
| ·饲料粉碎粒度对养分体内消化利用率的影响 | 第30-32页 |
| ·饲料粉碎粒度对肠道健康的影响 | 第32-33页 |
| ·饲料原料粉碎粒度对饲料加工成本的影响 | 第33-34页 |
| 3 超微粉碎技术在食品和饲料等相关行业中的应用及研究动态与发展趋势 | 第34-37页 |
| 4 存在的问题 | 第37-38页 |
| 5 本研究的目的、内容和意义 | 第38-40页 |
| ·本研究的目的 | 第38页 |
| ·本研究的内容 | 第38页 |
| ·微米级豆粕的基本物性表征 | 第38页 |
| ·超微粉碎过程中的机械力化学变化 | 第38页 |
| ·微米级豆粕粉体体外酶解效果研究 | 第38页 |
| ·微米级豆粕粉体对断奶仔猪生产成绩及养分消化率的影响 | 第38页 |
| ·本研究的研究意义 | 第38-39页 |
| ·研究的技术路线 | 第39-40页 |
| 第二部分 试验研究 | 第40-87页 |
| 试验一 豆粕微米化过程对其基本物理特性的影响 | 第40-52页 |
| 摘要 | 第40页 |
| 引言 | 第40-41页 |
| 1 材料与方法 | 第41-44页 |
| ·试验材料制备方法 | 第41-42页 |
| ·试验材料 | 第41页 |
| ·豆粕粉体自备方法 | 第41-42页 |
| ·试验设计 | 第42页 |
| ·试验指标与测定方法 | 第42-44页 |
| ·豆粕粉体的粒径和比表面积测定 | 第42页 |
| ·豆粕粉体加工参数测定 | 第42-43页 |
| ·豆粕粉体吸水特性测定 | 第43页 |
| ·豆粕粉体吸油性测定 | 第43页 |
| ·豆粕粉体白度测定 | 第43页 |
| ·豆粕粉体的水分活度 | 第43页 |
| ·单位质量不同粒径豆粕粉体制备能量消耗 | 第43-44页 |
| ·数据处理 | 第44页 |
| 2 试验结果与分析 | 第44-47页 |
| ·不同粉碎程度豆粕粉体的粒径和比表面积 | 第44页 |
| ·不同粉碎程度豆粕粉体加工特性随粒径的变化 | 第44-45页 |
| ·不同粒径豆粕粉体的吸水、吸油性能和水可溶物含量 | 第45-47页 |
| ·不同粒径豆粕粉体的白度和水分活度 | 第47页 |
| ·单位质量不同粒径豆粕粉体制备能耗 | 第47页 |
| 3 讨论 | 第47-51页 |
| ·不同粒径豆粕粉体的粒径及分布情况 | 第47-48页 |
| ·豆粕微米化对加工特性的影响 | 第48-49页 |
| ·微米化对豆粕吸水、吸油特性的影响 | 第49-50页 |
| ·微米化过程对豆粕粉体白度和水分活度的影响 | 第50页 |
| ·豆粕粉体粒径对单位质量豆粕粉体制备能耗的影响 | 第50-51页 |
| 4 小结 | 第51-52页 |
| 试验二 豆粕微米化过程中的机械力化学效应研究 | 第52-63页 |
| 摘要 | 第52页 |
| 引言 | 第52页 |
| 1 材料与方法 | 第52-54页 |
| ·试验材料 | 第52-53页 |
| ·试验仪器 | 第53页 |
| ·试验方法 | 第53-54页 |
| ·蛋白质机械力化学降解 | 第53-54页 |
| ·自由基效应的测定 | 第54页 |
| ·豆粕粉体的红外光谱分析 | 第54页 |
| 2 试验结果与分析 | 第54-60页 |
| ·豆粕超微粉碎过程的机械力化学降解程度 | 第54-57页 |
| ·不同粒径豆粕中巯基含量的变化情况 | 第54-56页 |
| ·不同粒径豆粕粉体中疏水作用的变化情况 | 第56-57页 |
| ·微米化过程对豆粕粉体热物性变化的影响 | 第57页 |
| ·豆粕微米化过程中的自由基效应—超微弱光分析 | 第57-59页 |
| ·豆粕粉体的红外光谱分析情况 | 第59-60页 |
| 3 讨论 | 第60-62页 |
| ·豆粕超微粉碎的机械力化学降解效应 | 第60-61页 |
| ·豆粕超微粉碎的自由基效应 | 第61-62页 |
| 4 小结 | 第62-63页 |
| 试验三 豆粕微米化过程对体外消化率与酶解特性的影响 | 第63-72页 |
| 摘要 | 第63页 |
| 1 不同粒度豆粕粉体体外消化率和蛋白质溶解度的比较研究 | 第63-64页 |
| ·材料 | 第63页 |
| ·试验方法 | 第63-64页 |
| ·蛋白质溶解度测定方法 | 第63页 |
| ·胃蛋白酶-胰蛋白酶复合处理法体外消化程序 | 第63-64页 |
| 2 不同粒径豆粕粉体酶解产物组成分析 | 第64-65页 |
| ·缓冲溶液配制 | 第64页 |
| ·凝胶单体贮液配制 | 第64-65页 |
| ·凝胶的制备 | 第65页 |
| ·样品的制备与处理 | 第65页 |
| ·电泳条件 | 第65页 |
| ·染色、脱色及胶的保存 | 第65页 |
| 3 结果与分析 | 第65-69页 |
| ·微米化过程对豆粕蛋白质溶解度和体外消化率的影响 | 第65-68页 |
| ·微米化过程对豆粕蛋白质溶解度的影响 | 第66-67页 |
| ·微米化过程对豆粕体外蛋白质消化率的影响 | 第67-68页 |
| ·微米化过程对豆粕酶解产物释放速率和组成的影响 | 第68-69页 |
| 4 讨论 | 第69-70页 |
| ·蛋白质的胃蛋白酶消化率和蛋白质溶解度 | 第69-70页 |
| ·胃蛋白酶对豆粕中抗原蛋白的降解与超微豆粕粒径的关系 | 第70页 |
| 5 小结 | 第70-72页 |
| 试验四 微米级豆粕粉体对断奶仔猪生产成绩和养分消化率的影响 | 第72-87页 |
| 摘要 | 第72页 |
| 引言 | 第72-73页 |
| 1 试验材料与方法 | 第73-77页 |
| ·试验材料 | 第73页 |
| ·试验设计 | 第73-74页 |
| ·试验日粮配制 | 第74-75页 |
| ·试验过程 | 第75页 |
| ·样品的收集与处理 | 第75-76页 |
| ·粉碎饲料原料样品及配合饲料样品的采集 | 第75页 |
| ·动物血样的采集与处理 | 第75页 |
| ·粪尿样品的采集与处理 | 第75-76页 |
| ·屠宰取样 | 第76页 |
| ·测定指标 | 第76-77页 |
| ·生产性能指标 | 第76页 |
| ·仔猪腹泻指数评价 | 第76-77页 |
| ·血液生理生化指标 | 第77页 |
| ·养分消化率测定 | 第77页 |
| ·数据处理 | 第77页 |
| 2 试验结果与分析 | 第77-83页 |
| ·不同粒径豆粕粉体的化学组成与粒径情况 | 第77-79页 |
| ·不同粒径豆粕粉体对断奶仔猪生产成绩的影响 | 第79-80页 |
| ·微米级豆粕粉体对日粮养分消化利用率的影响 | 第80-83页 |
| ·不同粒径豆粕粉体对断奶仔猪能量、蛋白和钙、磷利用率的影响 | 第80-81页 |
| ·不同粒径豆粕粉体对氨基酸消化率的影响 | 第81-83页 |
| 3 讨论 | 第83-85页 |
| ·不同粒径豆粕粉体对断奶仔猪生长性能的影响 | 第83-84页 |
| ·不同粒径豆粕粉体对断奶仔猪养分消化率的影响 | 第84页 |
| ·不同粒径豆粕粉体对断奶仔猪氨基酸表观消化率的影响 | 第84-85页 |
| 4 小结 | 第85-87页 |
| 第三部分 全文总体讨论、结论与创新点 | 第87-90页 |
| 1 全文总体讨论 | 第87-88页 |
| ·微米级豆粕粉体物理特性变化与机械力化学效应 | 第87-88页 |
| ·微米级豆粕粉体的营养特性与机械力化学效应 | 第88页 |
| 2 全文总体结论 | 第88-89页 |
| 3 本研究的创新点 | 第89-90页 |
| 参考文献 | 第90-101页 |
| 致谢 | 第101-102页 |
| 攻读博士学位期间参加的科研课题和发表文章 | 第102页 |
