| 摘要 | 第1-14页 |
| Abstract | 第14-17页 |
| 第一章 文献综述 | 第17-35页 |
| 第一节 超微粉碎技术在食品工业和中药加工业的研究进展 | 第17-23页 |
| 1 超微粉碎技术的概念 | 第17页 |
| 2 超微粉碎技术的特点 | 第17-18页 |
| 3 超微粉碎技术在食品加工上的应用研究进展 | 第18-20页 |
| ·研究现状 | 第18-19页 |
| ·超微粉碎技术在食品工业的应用展望 | 第19-20页 |
| 4 超微粉碎技术在中药加工上的研究进展 | 第20-23页 |
| ·研究现状 | 第20-22页 |
| ·超微粉碎技术在中药加工业的应用展望 | 第22-23页 |
| 第二节 中药指纹图谱研究进展 | 第23-30页 |
| 1 中药指纹图谱的概念 | 第23页 |
| 2 中药指纹图谱的产生与发展 | 第23-24页 |
| 3 指纹图谱的作用与意义 | 第24-26页 |
| ·作用 | 第24页 |
| ·意义 | 第24-26页 |
| 4 中药指纹图谱的研究进展 | 第26-30页 |
| 第三节 药食两用鱼腥草应用研究进展 | 第30-33页 |
| 1 鱼腥草化学成分 | 第31页 |
| 2 国内外对鱼腥草研究进展 | 第31-33页 |
| ·药用方面 | 第31-32页 |
| ·食用方面 | 第32-33页 |
| ·质量标准方面 | 第33页 |
| 第四节 本课题研究的意义 | 第33-35页 |
| 第二章 鱼腥草超微粉和细粉的组织形态学研究 | 第35-44页 |
| 第一节 鱼腥草超微粉和细粉的组织形态学研究 | 第35-41页 |
| 1 材料与方法 | 第35-37页 |
| ·材料 | 第35-36页 |
| ·仪器 | 第35-36页 |
| ·原料 | 第36页 |
| ·试剂 | 第36页 |
| ·方法 | 第36-37页 |
| ·粉末形貌观察 | 第36页 |
| ·显微鉴别观察 | 第36页 |
| ·松密度测定 | 第36页 |
| ·比表面积测定 | 第36页 |
| ·粗径测定 | 第36页 |
| ·细胞破壁率 | 第36-37页 |
| 2 结果与分析 | 第37-41页 |
| ·粉末形态电镜观察结果 | 第37-39页 |
| ·粉末全貌电子扫描显微镜下特征观察结果 | 第37-38页 |
| ·粉末细胞特征电子扫描显微镜下特征观察结果 | 第38-39页 |
| ·粉末形态光镜观察结果 | 第39-40页 |
| ·粒径、比表面积和松密度测定结果 | 第40-41页 |
| ·细胞破壁率计算结果 | 第41页 |
| 第二节 本章小结与讨论 | 第41-44页 |
| 第三章 超微粉碎对鱼腥草功能性成分溶出影响的研究 | 第44-69页 |
| 第一节 闽、浙、皖三地样本鱼腥草超微粉主要功能性成分溶出测定 | 第44-56页 |
| 1 闽、浙、皖三地鱼腥草超微粉样本的黄酮类物质(金丝桃苷和槲皮苷)溶出测定 | 第44-50页 |
| ·材料和方法 | 第44-45页 |
| ·材料 | 第44页 |
| ·仪器 | 第44页 |
| ·试药 | 第44页 |
| ·实验方法 | 第44-45页 |
| ·色谱条件 | 第44页 |
| ·样品提取方法的选择 | 第44-45页 |
| ·对照品和供试品溶液的制备 | 第45页 |
| ·线性关系考察 | 第45页 |
| ·精密度试验 | 第45页 |
| ·稳定性试验 | 第45页 |
| ·加样回收率试验 | 第45页 |
| ·样品测定 | 第45页 |
| ·重现性试验 | 第45页 |
| ·结果与分析 | 第45-50页 |
| ·线性关系考察结果 | 第45-46页 |
| ·样品提取方法的选择结果 | 第46-47页 |
| ·精密度、稳定性、重复性和回收率试验结果 | 第47页 |
| ·样品金丝桃苷和槲皮苷测定结果 | 第47-50页 |
| 2 鱼腥草超微粉闽、浙、皖三地样本中的挥发油成分(甲基正壬酮)溶出测定 | 第50-56页 |
| ·材料和方法 | 第50-52页 |
| ·材料 | 第50-51页 |
| ·实验方法 | 第51-52页 |
| ·色谱条件 | 第51页 |
| ·对照品溶液的制备 | 第51页 |
| ·供试品溶液的制备 | 第51页 |
| ·线性关系考察 | 第51页 |
| ·样品提取时间的选择 | 第51页 |
| ·精密度试验 | 第51页 |
| ·稳定性试验 | 第51-52页 |
| ·重现性试验 | 第52页 |
| ·加样回收率试验 | 第52页 |
| ·样品测定 | 第52页 |
| ·结果与分析 | 第52-56页 |
| ·甲基正壬酮线性关系考察结果 | 第52页 |
| ·样品提取时间的选择结果 | 第52-53页 |
| ·精密度、稳定性、重复性和回收率试验结果 | 第53页 |
| ·样品甲基正壬酮测定结果 | 第53-56页 |
| 第二节 闽产鱼腥草超微粉和细粉主要功能性成分溶出的比较 | 第56-66页 |
| 1.闽产鱼腥草超微粉和细粉黄酮类物质(金丝桃苷和槲皮苷)溶出测定 | 第56-63页 |
| ·材料和方法 | 第56-58页 |
| ·材料 | 第56页 |
| ·仪器 | 第56页 |
| ·试药 | 第56页 |
| ·实验方法 | 第56-58页 |
| ·色谱条件 | 第56页 |
| ·对照品和供试品溶液的制备 | 第56-58页 |
| ·对照品溶液的制备 | 第56页 |
| ·供试品溶液的制备 | 第56-57页 |
| ·系统适应性试验 | 第57-58页 |
| ·线性关系考察 | 第58页 |
| ·精密度试验 | 第58页 |
| ·稳定性试验 | 第58页 |
| ·回收率试验 | 第58页 |
| ·样品测定 | 第58页 |
| ·重复性试验 | 第58页 |
| ·结果与分析 | 第58-63页 |
| ·金丝桃苷的溶出结果 | 第59-61页 |
| ·槲皮苷的溶出结果 | 第61-63页 |
| 2 闽产鱼腥草超微粉和细粉主要挥发性成分(甲基正壬酮)溶出比较 | 第63-66页 |
| ·材料和方法 | 第63-64页 |
| ·材料 | 第63页 |
| ·实验方法 | 第63-64页 |
| ·色谱条件 | 第63-64页 |
| ·对照品及供试品溶液的制备 | 第64页 |
| ·线性关系考察 | 第64页 |
| ·精密度考察 | 第64页 |
| ·稳定性考察 | 第64页 |
| ·加样回收率的考察 | 第64页 |
| ·含量测定 | 第64页 |
| ·重复性考察 | 第64页 |
| ·结果与分析 | 第64-66页 |
| 第三节 本章讨论和小结 | 第66-69页 |
| 第四章 鱼腥草超微粉和细粉功能性成分的药代动力学试验 | 第69-80页 |
| 第一节 鱼腥草超微粉和细粉中功能性成分金丝桃苷的药代动力学试验 | 第69-73页 |
| 1 材料与方法 | 第69-71页 |
| ·材料 | 第69页 |
| ·仪器 | 第69页 |
| ·试药 | 第69页 |
| ·动物 | 第69页 |
| ·方法 | 第69-71页 |
| ·金丝桃苷测定方法的建立 | 第69-71页 |
| ·金丝桃苷药物代谢动力学试验方法 | 第71页 |
| 2 结果与分析 | 第71-73页 |
| ·兔灌服鱼腥草后血浆中金丝桃苷的浓度 | 第71-73页 |
| ·药代动力学参数 | 第73页 |
| 第二节 鱼腥草超微粉和细粉中功能性成分槲皮苷药代动力学试验 | 第73-77页 |
| 1 材料与方法 | 第73-76页 |
| ·材料 | 第74页 |
| ·仪器 | 第74页 |
| ·试药 | 第74页 |
| ·动物 | 第74页 |
| ·方法 | 第74-76页 |
| ·槲皮苷测定方法的建立 | 第74-75页 |
| ·槲皮苷药物代谢动力学试验方法 | 第75-76页 |
| 2 结果与分析 | 第76-77页 |
| ·兔灌服鱼腥草后血浆中槲皮苷的浓度 | 第76-77页 |
| ·药代动力学参数 | 第77页 |
| 第三节 本章讨论和小结 | 第77-80页 |
| 第五章 鱼腥草超微粉指纹图谱的研究 | 第80-109页 |
| 第一节 鱼腥草超微粉黄酮类物质高效液相指纹图谱的研究 | 第80-92页 |
| 1 材料与方法 | 第80-83页 |
| ·材料 | 第80-81页 |
| ·仪器 | 第80页 |
| ·试药 | 第80-81页 |
| ·实验方法 | 第81-83页 |
| ·色谱分析条件 | 第81页 |
| ·对照品溶液的制备 | 第81页 |
| ·供试品溶液的制备 | 第81-82页 |
| ·方法学考察 | 第82-83页 |
| 2 结果与分析 | 第83-92页 |
| ·黄酮类物质指纹图谱的建立 | 第83-91页 |
| ·共有指纹峰的标定 | 第83页 |
| ·共有指纹峰的相对峰面积 | 第83-84页 |
| ·指纹图谱的建立 | 第84-90页 |
| ·鱼腥草超微粉色谱指纹图谱共有模式 | 第90-91页 |
| ·相似度分析 | 第91-92页 |
| 第二节 鱼腥草超微粉挥发油成分的气相指纹图谱的研究 | 第92-105页 |
| 1 材料与方法 | 第92-96页 |
| ·材料 | 第92-93页 |
| ·仪器 | 第92页 |
| ·试药 | 第92-93页 |
| ·实验方法 | 第93-96页 |
| ·对照品溶液的制备 | 第93页 |
| ·供试品溶液的制备 | 第93页 |
| ·色谱条件的确立 | 第93-94页 |
| ·方法学考察 | 第94-96页 |
| 2 结果与分析 | 第96-105页 |
| ·挥发油成分指纹图谱的建立 | 第96-105页 |
| ·共有指纹峰的标定 | 第96-97页 |
| ·共有指纹峰的相对峰面积 | 第97-98页 |
| ·不同产地鱼腥草超微粉指纹图谱的建立及对照指纹图谱的生成 | 第98-105页 |
| ·相似度分析 | 第105页 |
| 第三节 本章讨论与小结 | 第105-109页 |
| 第六章 鱼腥草超微粉含片的研制 | 第109-120页 |
| 第一节 鱼腥草超微粉含片的研制 | 第109-115页 |
| 1 材料与方法 | 第109-112页 |
| ·材料 | 第109-110页 |
| ·原料 | 第109页 |
| ·设备 | 第109-110页 |
| ·实验方法 | 第110-112页 |
| ·新鲜鱼腥草干燥方法 | 第110页 |
| ·口感粒径的选择 | 第110页 |
| ·含片含水量、硬度和崩解度的测定 | 第110页 |
| ·鱼腥草超微粉含片加工工艺与配方优化 | 第110-112页 |
| 2 结果与分析 | 第112-115页 |
| ·干燥方法对鱼腥草感官的影响 | 第112页 |
| ·超微粉粒径对口感的影响 | 第112页 |
| ·不同含水量成片特性结果 | 第112-113页 |
| ·含片配方优化结果 | 第113-114页 |
| ·产品质量指标 | 第114-115页 |
| ·感官指标 | 第114-115页 |
| ·理化指标 | 第115页 |
| ·微生物指标 | 第115页 |
| 第二节 HACCP管理系统在鱼腥草超微粉含片生产中的应用 | 第115-118页 |
| 1 HACCP系统的7项原则 | 第115-116页 |
| 2 鱼腥草超微粉含片的加工工艺 | 第116页 |
| 3 危害分析与关键控制点确定 | 第116-117页 |
| ·危害分析及其预防措施 | 第116-117页 |
| ·生物危害与预防 | 第116页 |
| ·化学危害与预防 | 第116-117页 |
| ·物理危害与预防 | 第117页 |
| 4 关键控制点(CCP)的确定 | 第117页 |
| ·原料收购 | 第117页 |
| ·原料挑拣 | 第117页 |
| ·杀菌 | 第117页 |
| ·无菌包装 | 第117页 |
| 5 确定在关键控制点(CCP)发生偏差时的纠偏措施 | 第117-118页 |
| 第三节 本章讨论与小结 | 第118-120页 |
| 结论 | 第120-121页 |
| 参考文献 | 第121-135页 |
| 致谢 | 第135-136页 |
| 在读博士学位期间发表的论文 | 第136页 |
