| 摘要 | 第1-6页 |
| Abstract | 第6-8页 |
| 1 绪论 | 第8-16页 |
| ·问题的提出 | 第8-9页 |
| ·研究的目的和意义 | 第9-10页 |
| ·研究目的 | 第9-10页 |
| ·研究意义 | 第10页 |
| ·研究设计 | 第10-16页 |
| ·理论依据 | 第10-11页 |
| ·基本概念界定 | 第11-13页 |
| ·研究思路 | 第13-14页 |
| ·研究方法 | 第14-15页 |
| ·本研究的创新之处 | 第15-16页 |
| 2 相关理论文献综述 | 第16-28页 |
| ·食品质量安全中的市场失效分析 | 第16-18页 |
| ·关于市场失灵和制度矫正的理论分析 | 第16页 |
| ·食品安全中的市场失灵分析与制度矫正 | 第16-18页 |
| ·基于食品安全的市场失效分析启示 | 第18页 |
| ·有关食品安全的消费者行为研究 | 第18-20页 |
| ·国外食品安全的消费者行为研究 | 第18-19页 |
| ·国内食品安全的消费者行为研究 | 第19-20页 |
| ·消费者决策过程 | 第20-22页 |
| ·信息搜寻理论 | 第22-25页 |
| ·信息搜寻理论 | 第22-23页 |
| ·影响消费者对食品安全信息搜寻的因素 | 第23-25页 |
| ·风险认知理论 | 第25-28页 |
| ·风险的定义 | 第25-26页 |
| ·风险认知的内涵 | 第26-28页 |
| 3 城市居民淡水鱼食品安全信息搜寻的理论模型与假设 | 第28-33页 |
| ·研究模型构建 | 第28-29页 |
| ·变量和关系假设 | 第29-30页 |
| ·变量界定 | 第29页 |
| ·研究假设 | 第29-30页 |
| ·问卷设计说明 | 第30-31页 |
| ·抽样与问卷调查 | 第31页 |
| ·资料分析工具和方法 | 第31-33页 |
| 4 武汉市居民淡水鱼食品安全信息搜寻的实证研究 | 第33-42页 |
| ·样本特征描述 | 第33-34页 |
| ·数据信度分析 | 第34页 |
| ·武汉市居民对淡水鱼安全信息搜寻行为分析 | 第34-42页 |
| ·武汉市居民对淡水鱼质量安全信息搜寻行为概况 | 第35-37页 |
| ·信息搜寻行为的影响因素分析 | 第37-42页 |
| 5 研究结论与展望 | 第42-45页 |
| ·研究结论与学术价值 | 第42-43页 |
| ·研究结论 | 第42-43页 |
| ·学术价值 | 第43页 |
| ·基于食品安全的淡水鱼市场失灵的矫正对策建议 | 第43-44页 |
| ·研究展望 | 第44-45页 |
| 参考文献 | 第45-48页 |
| 致谢 | 第48-49页 |
| 附录1 | 第49-51页 |