| 摘要 | 第1-4页 |
| Abstract | 第4-11页 |
| 引言 | 第11页 |
| 1 文献综述 | 第11-28页 |
| ·自由基衰老学说 | 第12-15页 |
| ·自由基与衰老的关系 | 第12-13页 |
| ·脑老化的功能和形态变化及其与自由基的关系 | 第13页 |
| ·抗氧化物质与延缓衰老 | 第13-15页 |
| ·健脑益智中药的实验研究进展 | 第15-18页 |
| ·对神经递质及受体的影响 | 第15-16页 |
| ·抗自由基损伤 | 第16页 |
| ·钙拮抗作用 | 第16-17页 |
| ·改善细胞形态学的变化 | 第17页 |
| ·抗细胞凋亡 | 第17页 |
| ·调节一氧化氮(NO)含量和增强长时程增强(LTP) | 第17-18页 |
| ·神经生长因子(NGF)样作用 | 第18页 |
| ·抗衰老中药的实验研究方法 | 第18-19页 |
| ·蓝莓的研究进展 | 第19-20页 |
| ·蓝莓的自然状况及应用 | 第19页 |
| ·蓝莓的化学成分 | 第19页 |
| ·蓝莓的药理作用 | 第19-20页 |
| ·菟丝子的研究进展 | 第20-21页 |
| ·菟丝子的自然状况 | 第20页 |
| ·菟丝子化学成分 | 第20页 |
| ·菟丝子的药理作用 | 第20-21页 |
| ·益智仁的研究进展 | 第21-22页 |
| ·益智仁的自然状况及应用 | 第21页 |
| ·化学成分 | 第21-22页 |
| ·药理作用 | 第22页 |
| ·本研究的选题依据与研究内容 | 第22-23页 |
| 参考文献 | 第23-28页 |
| 2 蓝莓乳饮料的研制 | 第28-35页 |
| ·材料和方法 | 第28-31页 |
| ·材料 | 第28页 |
| ·实验设备 | 第28页 |
| ·工艺配方 | 第28-29页 |
| ·工艺流程 | 第29页 |
| ·技术要点 水处理 | 第29-30页 |
| ·感观质量评分 | 第30-31页 |
| ·理化指标测定方法 | 第31页 |
| ·结果与分析 | 第31-32页 |
| ·配方的确定 | 第31-32页 |
| ·稳定剂的选择 | 第32页 |
| ·产品质量标准 | 第32-33页 |
| ·感官指标 | 第32页 |
| ·理化指标 | 第32-33页 |
| ·微生物指标 | 第33页 |
| ·结论 | 第33页 |
| 参考文献 | 第33-35页 |
| 3 蓝莓、菟丝子、益智仁对自然衰老小鼠的影响及其机制研究 | 第35-45页 |
| ·实验材料及设备 | 第35-36页 |
| ·实验材料 | 第35-36页 |
| ·实验设备 | 第36页 |
| ·实验方法： | 第36-40页 |
| ·实验动物分组及给药 | 第36-37页 |
| ·实验动物饲养、分组 | 第36页 |
| ·给药方案及实验程序 | 第36-37页 |
| ·行为实验 | 第37-38页 |
| ·Y-型电迷宫的结构及原理 | 第37页 |
| ·训练方法 | 第37页 |
| ·测试指标和相关标准 | 第37-38页 |
| ·脑组织处理及准备 | 第38页 |
| ·组织蛋白测定 | 第38页 |
| ·超氧化物歧化酶活力测定 | 第38-39页 |
| ·谷胱甘肽过氧化物酶活力测定(GSH-PX) | 第39页 |
| ·丙二醛(MDA)含量测定 | 第39-40页 |
| ·统计学方法 | 第40页 |
| ·实验结果 | 第40-42页 |
| ·行为实验—Y-型电迷宫实验 | 第40-41页 |
| ·脑组织SOD、GSH-PX的活力 | 第41-42页 |
| ·脑组织MDA含量 | 第42页 |
| ·讨论 | 第42-43页 |
| ·小结 | 第43页 |
| 参考文献 | 第43-45页 |
| 4 蓝莓、菟丝子、益智仁对D-半乳糖致衰老小鼠脑组织的影响 | 第45-54页 |
| ·实验材料及设备 | 第45-46页 |
| ·实验材料 | 第45页 |
| ·实验设备 | 第45-46页 |
| ·实验方法 | 第46-48页 |
| ·实验动物分组、给药 | 第46页 |
| ·实验动物饲养、分组 | 第46页 |
| ·给药方案及实验程序 | 第46页 |
| ·行为实验 | 第46-47页 |
| ·原理： | 第46-47页 |
| ·空间学习、记忆试验操作方法 | 第47页 |
| ·组织处理及准备 | 第47页 |
| ·组织蛋白测定 | 第47页 |
| ·超氧化物歧化酶活力测定 | 第47页 |
| ·谷胱甘肽过氧化物酶活力测定 | 第47页 |
| ·丙二醛含量测定 | 第47-48页 |
| ·统计学方法 | 第48页 |
| ·实验结果 | 第48-51页 |
| ·动物一般情况与体重 | 第48页 |
| ·行为实验—Morris水迷宫实验 | 第48-50页 |
| ·Morris迷宫定位航行试验 | 第48-49页 |
| ·小鼠空间探索实验 | 第49-50页 |
| ·脑组织SOD、GSH-PX的活力、MDA含量 | 第50-51页 |
| ·讨论 | 第51-52页 |
| ·小结 | 第52页 |
| 参考文献 | 第52-54页 |
| 5 蓝莓、菟丝子、益智仁对D-半乳糖致衰老小鼠心脏、肝脏、脾脏、肾脏和血清的影响 | 第54-65页 |
| ·实验材料及设备 | 第54-55页 |
| ·实验材料 | 第54页 |
| ·实验设备 | 第54-55页 |
| ·实验方法 | 第55-56页 |
| ·实验动物分组、给药及饲养 | 第55页 |
| ·实验动物饲养、分组 | 第55页 |
| ·给药方案及实验程序 | 第55页 |
| ·组织处理及准备 | 第55页 |
| ·组织蛋白测定 | 第55页 |
| ·超氧化物歧化酶活力测定 | 第55-56页 |
| ·谷胱甘肽过氧化物酶活力测定 | 第56页 |
| ·丙二醛含量测定 | 第56页 |
| ·脾重指数 | 第56页 |
| ·统计学方法 | 第56页 |
| ·实验结果 | 第56-62页 |
| ·脾脏组织脾重指数、SOD、GSH-PX的活力、MDA含量 | 第56-57页 |
| ·脾重指数 | 第56-57页 |
| ·脾脏组织SOD、GSH-PX的活力、MDA含量 | 第57页 |
| ·心脏组织SOD、GSH-PX的活力、MDA含量 | 第57-59页 |
| ·肝脏组织SOD、GSH-PX的活力、MDA含量 | 第59-60页 |
| ·肾脏组织SOD、GSH-PX的活力、MDA含量 | 第60-61页 |
| ·血清SOD的活力、MDA含量 | 第61-62页 |
| ·讨论 | 第62-63页 |
| ·小结 | 第63页 |
| 参考文献 | 第63-65页 |
| 6 结论与展望 | 第65-66页 |
| ·结论 | 第65页 |
| ·展望 | 第65-66页 |
| 攻读硕士学位期间发表学术论文情况 | 第66-67页 |
| 致谢 | 第67-68页 |
