| 中文摘要 | 第1-8页 |
| 英文摘要 | 第8-11页 |
| 第一部分:文献综述 | 第11-28页 |
| 1 多不饱和脂肪酸的研究概况 | 第11-16页 |
| ·多不饱和脂肪酸的合成途径及其功能 | 第11-16页 |
| ·多不饱和脂肪酸的合成途径 | 第11-12页 |
| ·多不饱和脂肪酸的生理功能 | 第12-16页 |
| ·多不饱和脂肪酸的生物来源 | 第16页 |
| 2 脂肪酸脱氢酶的分子生物学研究进展 | 第16-25页 |
| ·脂肪酸脱氢酶的结构特点 | 第17-19页 |
| ·脂肪酸脱氢酶的催化机理和活性中心 | 第19-20页 |
| ·脂肪酸脱氢酶的生物学作用 | 第20-22页 |
| ·主要的脂肪酸脱氢酶基因 | 第22-25页 |
| ·Δ~9-脂肪酸脱氢酶基因 | 第22页 |
| ·Δ~(12)-脂肪酸脱氢酶基因 | 第22-23页 |
| ·ω-3 脂肪酸脱氢酶基因 | 第23-24页 |
| ·Δ~5-脂肪酸脱氢酶基因 | 第24-25页 |
| ·Δ~6-脂肪酸脱氢酶基因 | 第25页 |
| 3 脂肪酸脱氢酶的应用方向 | 第25页 |
| 4 酵母表达系统 | 第25-28页 |
| ·酿酒酵母表达系统 | 第26-27页 |
| ·其它酵母表达系统 | 第27-28页 |
| 第二部分:实验论文 | 第28-50页 |
| 1 材料与方法 | 第28-37页 |
| 2 结果 | 第37-46页 |
| 3 讨论 | 第46-50页 |
| ·AhFAD28 对底物的选择 | 第46页 |
| ·AhFAD28 的活性调节与底物偏爱 | 第46-47页 |
| ·GmFAD3A 和GmFAD3C 的生物功能 | 第47页 |
| ·GmFAD3A 和GmFAD3C 的功能活性分析 | 第47-48页 |
| ·酿酒酵母K601 对外源底物的吸收利用 | 第48页 |
| ·相关表达数据 | 第48-49页 |
| ·AhFAD28/GmFAD3A/GmFAD3C 的细胞定位 | 第49页 |
| ·K601-p416 酵母表达系统 | 第49-50页 |
| 4 结论 | 第50页 |
| 参考文献 | 第50-61页 |
| 攻读硕士学位期间发表的论文 | 第61-62页 |
| 致谢 | 第62页 |