| 中文摘要 | 第1-8页 |
| 英文摘要 | 第8-9页 |
| 前言 | 第9-11页 |
| 第一部分 文献综述 | 第11-21页 |
| 1 国外无公害蔬菜发展状况 | 第11-13页 |
| 2 国内无公害蔬菜研究与生产现状 | 第13-16页 |
| ·标准的发展 | 第13-14页 |
| ·技术的发展 | 第14-16页 |
| 3 省内无公害蔬菜发展 | 第16页 |
| 4 南京市无公害蔬菜发展 | 第16-19页 |
| ·概述 | 第16-17页 |
| ·南京市无公害生产技术体系 | 第17-19页 |
| ·基地的选择与建设 | 第17页 |
| ·无公害蔬菜生产技术体系 | 第17-18页 |
| ·无公害生产管理体系 | 第18-19页 |
| 5 小结 | 第19-21页 |
| 第二部分 研究报告 | 第21-55页 |
| 第一章 南京市污染现状调查 | 第21-27页 |
| 1 材料与方法 | 第22页 |
| 2 调查结果 | 第22-25页 |
| ·土壤环境污染源现状 | 第22-23页 |
| ·水环境污染源现状 | 第23-24页 |
| ·大气环境污染源现状 | 第24-25页 |
| 3 小结 | 第25-27页 |
| 第二章 南京市蔬菜产地环境与蔬菜产品安全监测与评价 | 第27-55页 |
| 1 材料与方法 | 第28-33页 |
| ·布点原则与选点 | 第28页 |
| ·布点原则 | 第28页 |
| ·选点 | 第28页 |
| ·样品采集 | 第28页 |
| ·土样和水样 | 第28页 |
| ·产品 | 第28页 |
| ·样品处理 | 第28-29页 |
| ·土样 | 第28-29页 |
| ·水样 | 第29页 |
| ·产品 | 第29页 |
| ·样品检测方法 | 第29-31页 |
| ·土壤分析与测试方法 | 第29-30页 |
| ·灌溉水分析与测试方法 | 第30页 |
| ·农产品分析与测试方法 | 第30-31页 |
| ·样品评价方法 | 第31-32页 |
| ·蔬菜产地环境质量监测与评价 | 第31-32页 |
| ·土壤质量分析与评价模式 | 第31-32页 |
| ·水环境质量分析与评价模式 | 第32页 |
| ·产品质量监测与评价 | 第32页 |
| ·蔬菜Pb含量与土壤Pb含量相关性研究方法 | 第32-33页 |
| 2 结果与分析 | 第33-52页 |
| ·蔬菜产地环境质量监测与评价 | 第33-39页 |
| ·土壤质量分析与评价 | 第33-37页 |
| ·土壤Pb含量分析 | 第34页 |
| ·土壤Cd含量分析 | 第34-35页 |
| ·土壤Hg含量分析 | 第35页 |
| ·土壤As含量分析 | 第35-36页 |
| ·土壤Cr含量分析 | 第36页 |
| ·土壤六六六含量分析 | 第36页 |
| ·土壤滴滴涕含量分析 | 第36-37页 |
| ·土壤综合污染指数 | 第37页 |
| ·水环境质量分析与评价 | 第37-39页 |
| ·灌溉水As含量分析 | 第38页 |
| ·灌溉水Cr~(6+)含量分析 | 第38-39页 |
| ·灌溉水石油类含量分析 | 第39页 |
| ·水环境综合污染指数 | 第39页 |
| ·蔬菜产品质量监测与评价 | 第39-47页 |
| ·白菜类蔬菜产品质量评价 | 第41-42页 |
| ·小白菜蔬菜产品质量检测 | 第41-42页 |
| ·大白菜蔬菜产品质量检测 | 第42页 |
| ·茄果类蔬菜产品质量评价 | 第42-44页 |
| ·辣椒蔬菜产品质量检测 | 第42-43页 |
| ·番茄蔬菜产品质量检测 | 第43-44页 |
| ·叶菜类蔬菜产品质量评价 | 第44-45页 |
| ·芹菜蔬菜产品质量检测 | 第44-45页 |
| ·蕹菜蔬菜产品质量检测 | 第45页 |
| ·瓜类蔬菜产品质量评价 | 第45-46页 |
| ·黄瓜蔬菜产品质量检测 | 第45-46页 |
| ·豆类蔬菜产品质量评价 | 第46-47页 |
| ·四季豆蔬菜产品质量检测 | 第46页 |
| ·豇豆蔬菜产品质量检测 | 第46-47页 |
| ·多年生蔬菜产品质量评价 | 第47页 |
| ·芦蒿蔬菜产品质量检测 | 第47页 |
| ·蔬菜Pb含量与土壤Pb含量相关性 | 第47-52页 |
| ·蔬菜Pb含量与土壤铅Pb含量的相关性 | 第48-50页 |
| ·小白菜Pb含量与土壤Pb含量的相关性 | 第48页 |
| ·大白菜Pb含量与土壤Pb含量的相关性 | 第48-49页 |
| ·辣椒Pb含量与土壤Pb含量的相关性 | 第49页 |
| ·番茄Pb含量与土壤Pb含量的相关性 | 第49-50页 |
| ·黄瓜Pb含量与土壤含量的相关性 | 第50页 |
| ·五种蔬菜对Pb富集能力 | 第50-52页 |
| 3 讨论 | 第52-55页 |
| ·建立“产地准出”体系 | 第52-53页 |
| ·农产品产地环境监控体系 | 第52页 |
| ·农产品产地快速检测体系 | 第52页 |
| ·农产品产地农业投入品监控体系 | 第52-53页 |
| ·建立“市场准入”体系 | 第53页 |
| ·完善市场准入管理体系 | 第53页 |
| ·完善试点市场检测体系 | 第53页 |
| ·创建“质量溯源”体系 | 第53-54页 |
| ·建立“实时监控”体系 | 第54-55页 |
| 参考文献 | 第55-57页 |
| 致谢 | 第57页 |