| 1 引言 | 第1-14页 |
| 2 材料与方法 | 第14-20页 |
| ·原始菌种的分离与收集 | 第14页 |
| ·培养基 | 第14页 |
| ·斜面种子培养基 | 第14页 |
| ·发酵种子培养基 | 第14页 |
| ·发酵培养基 | 第14页 |
| ·试验所用主要仪器 | 第14-15页 |
| ·目的菌种筛选 | 第15页 |
| ·初筛 | 第15页 |
| ·复筛 | 第15页 |
| ·摇瓶发酵条件优化 | 第15-16页 |
| ·豆粕粒度 | 第15页 |
| ·初始pH | 第15页 |
| ·碳源 | 第15-16页 |
| ·氮源 | 第16页 |
| ·发酵罐扩大培养条件的确定 | 第16页 |
| ·发酵罐一级种子摇瓶培养 | 第16页 |
| ·发酵罐装液量的确定 | 第16页 |
| ·发酵罐发酵培养基豆粕及其它培养基成分用量的确定 | 第16页 |
| ·发酵罐消泡剂用量的确定 | 第16页 |
| ·发酵罐接种量的确定 | 第16页 |
| ·发酵罐培养周期确定 | 第16页 |
| ·发酵罐在线控制参数的确定 | 第16页 |
| ·发酵产物基本性质分析 | 第16-17页 |
| ·发酵产物干燥 | 第16-17页 |
| ·常规成分测定 | 第17页 |
| ·氨基酸测定 | 第17页 |
| ·分子量分布 | 第17页 |
| ·中性蛋白酶测定 | 第17页 |
| ·试验动物和分组 | 第17页 |
| ·饲养管理 | 第17-18页 |
| ·试验日粮及营养水平 | 第18页 |
| ·动物试验测试指标和方法 | 第18-19页 |
| ·生产性能指标 | 第18页 |
| ·血液生化指标 | 第18页 |
| ·免疫指标 | 第18-19页 |
| ·盲肠大肠杆菌数量的测定 | 第19页 |
| ·胸肌嫩度测定 | 第19页 |
| ·试验数据的统计分析 | 第19-20页 |
| 3 结果与分析 | 第20-34页 |
| ·原始菌株的分离与收集 | 第20页 |
| ·目的菌种筛选结果 | 第20-21页 |
| ·大豆蛋白降解菌株初筛结果 | 第20页 |
| ·大豆蛋白降解菌株复筛结果 | 第20-21页 |
| ·摇瓶发酵条件优化结果 | 第21-24页 |
| ·豆粕粒度 | 第21-22页 |
| ·初始pH | 第22页 |
| ·碳源 | 第22-23页 |
| ·氮源 | 第23-24页 |
| ·发酵罐扩大培养条件的确定 | 第24-27页 |
| ·发酵罐装液量确定 | 第24页 |
| ·发酵罐发酵培养基中豆粕及其它成分用量的确定 | 第24-25页 |
| ·消泡剂用量的确定 | 第25页 |
| ·发酵罐接种量的确定 | 第25-26页 |
| ·发酵罐培养周期确定 | 第26页 |
| ·发酵罐在线控制工艺 | 第26-27页 |
| ·豆粕生物肽基本性质研究 | 第27-28页 |
| ·豆粕生物肽常规营养成分测定 | 第27页 |
| ·豆粕生物肽氨基酸组成测定结果及多肽的得率 | 第27-28页 |
| ·豆粕生物肽分子量分布 | 第28页 |
| ·豆粕生物肽中性蛋白酶酶活 | 第28页 |
| ·日粮中添加豆粕生物肽对肉仔鸡生产性能的影响 | 第28-30页 |
| ·日粮中添加豆粕生物肽对肉仔鸡平均日增重(ADG)的影响 | 第28-29页 |
| ·日粮中添加豆粕生物肽对肉仔鸡平均日采食量(ADFI)的影响 | 第29-30页 |
| ·日粮中添加豆粕生物肽对肉仔鸡饲料增重比(F／G)的影响 | 第30页 |
| ·日粮中添加豆粕生物肽对肉仔鸡血清测定指标的影响 | 第30-31页 |
| ·日粮中添加豆粕生物肽对肉仔鸡免疫器官的影响 | 第31页 |
| ·日粮中添加豆粕生物肽对肉仔鸡盲肠大肠杆菌数量的影响 | 第31-32页 |
| ·日粮中添加豆粕生物肽对肉仔鸡胸肌嫩度的影响 | 第32页 |
| ·日粮中添加豆粕生物肽的经济效益分析 | 第32-34页 |
| 4 讨论 | 第34-41页 |
| ·肽生产工艺的研究 | 第34页 |
| ·影响发酵效果的因素 | 第34-36页 |
| ·接种量 | 第34-35页 |
| ·装液量 | 第35页 |
| ·pH | 第35页 |
| ·溶氧 | 第35页 |
| ·消泡剂 | 第35-36页 |
| ·日粮中添加豆粕生物肽对肉鸡生产性能的影响 | 第36-39页 |
| ·豆粕生物肽包含一些小肽，小肽能独立被吸收 | 第36页 |
| ·小肽能促进氨基酸的吸收 | 第36-37页 |
| ·小肽能促进蛋白质沉积 | 第37-38页 |
| ·大豆蛋白降解后产生的肽可能具有某些生物活性作用 | 第38页 |
| ·其他 | 第38-39页 |
| ·日粮中添加豆粕生物肽对肉鸡血液生化指标的影响 | 第39页 |
| ·日粮中添加豆粕生物肽对肉鸡免疫器官的影响 | 第39页 |
| ·日粮中添加豆粕生物肽对肉鸡盲肠微生物的影响 | 第39-40页 |
| ·日粮中添加豆粕生物肽对肉鸡肉品质的影响 | 第40-41页 |
| 5 结论 | 第41-42页 |
| 参考文献 | 第42-47页 |
| 附录A 土壤和粪中细菌的分离和纯化 | 第47-48页 |
| 附录B 邻苯二甲醛法测定发酵液中氨态氮方法 | 第48-49页 |
| 附录C 中性蛋白酶测定方法 | 第49-51页 |
| 附录D 氨基酸测定方法 | 第51-52页 |
| 附录E 嫩度测定方法 | 第52-53页 |
| 在读期间发表的学术论文 | 第53-58页 |
| 作者简历 | 第58-59页 |
| 致谢 | 第59页 |
