| 摘要 | 第1-9页 |
| ABSTRACT | 第9-12页 |
| 第一章 文献综述 | 第12-22页 |
| ·矿质元素的研究 | 第13-15页 |
| ·矿质元素的定义 | 第13页 |
| ·矿质元素的测定方法 | 第13-14页 |
| ·矿质元素的生理特性 | 第14-15页 |
| ·多酚的研究 | 第15-16页 |
| ·多酚的定义 | 第15页 |
| ·多酚的提取及测定方法 | 第15-16页 |
| ·多酚的生理活性 | 第16页 |
| ·黄酮的研究 | 第16-18页 |
| ·黄酮类化合物的定义及其结构分类 | 第17页 |
| ·黄酮类化合物的提取及测定方法 | 第17页 |
| ·黄酮的生理活性 | 第17-18页 |
| ·多糖的研究 | 第18-19页 |
| ·多糖的定义 | 第18页 |
| ·多糖的提取、分离、纯化及测定方法 | 第18页 |
| ·多糖的生理活性 | 第18-19页 |
| ·抗氧化能力的研究 | 第19-21页 |
| ·抗氧化剂及自由基 | 第19页 |
| ·自由基的损伤及与疾病的关系 | 第19-20页 |
| ·抗氧化能力的测定方法 | 第20-21页 |
| ·研究的目的与意义 | 第21-22页 |
| 第二章 金佛手果叶矿质成分分析 | 第22-26页 |
| ·材料和方法 | 第22-23页 |
| ·主要仪器、试剂及材料 | 第22页 |
| ·样品处理 | 第22页 |
| ·实验仪器工作条件 | 第22-23页 |
| ·实验方法的精密度和准确度 | 第23页 |
| ·结果与分析 | 第23-26页 |
| ·必需常量元素含量分析 | 第23页 |
| ·必需微量元素含量分析 | 第23-24页 |
| ·有害元素含量分析 | 第24-26页 |
| 第三章 金佛手果叶多酚、黄酮和多糖最佳提取方法的优化 | 第26-46页 |
| ·金佛手果叶多酚最佳提取方法的优化 | 第26-32页 |
| ·材料和方法 | 第26-27页 |
| ·结果与分析 | 第27-32页 |
| ·金佛手果叶黄酮最佳提取方法的优化 | 第32-39页 |
| ·材料和方法 | 第32-34页 |
| ·结果与分析 | 第34-39页 |
| ·金佛手果叶多糖最佳提取方法的优化 | 第39-46页 |
| ·材料和方法 | 第39-41页 |
| ·结果与分析 | 第41-46页 |
| 第四章 金佛手果叶黄酮、多酚、多糖的体外抗氧化作用 | 第46-58页 |
| ·材料与方法 | 第47-48页 |
| ·材料与试剂 | 第47页 |
| ·仪器 | 第47页 |
| ·实验方法 | 第47-48页 |
| ·结果及讨论 | 第48-58页 |
| ·DPPH法测定总抗氧化能力 | 第48-50页 |
| ·清除超氧阴离子自由基·O2~-能力 | 第50-53页 |
| ·清除羟自由基·OH能力 | 第53-58页 |
| 第五章 结论 | 第58-60页 |
| ·金佛手果叶矿质成分 | 第58页 |
| ·金佛手果叶生物活性成分最佳提取条件的优化 | 第58页 |
| ·金佛手果叶黄酮、多酚和多糖体外抗氧化性 | 第58-60页 |
| 第六章 讨论 | 第60-64页 |
| ·金佛手果叶矿质成分 | 第60页 |
| ·响应面分析方法的优点 | 第60页 |
| ·金佛手果叶生物活性成分最佳提取条件的优化 | 第60-61页 |
| ·金佛手果叶黄酮、多酚和多糖体外抗氧化性 | 第61-62页 |
| ·对DPPH的清除效果 | 第61页 |
| ·对·O_2~-清除效果 | 第61-62页 |
| ·对·OH清除效果 | 第62页 |
| ·金佛手生物活性成分的广阔应用前景 | 第62-64页 |
| 参考文献 | 第64-72页 |
| 在读期间发表和已录用论文及参研课题 | 第72-74页 |
| 英文缩写词 | 第74-76页 |
| 致谢 | 第76页 |