| 摘要 | 第4-6页 |
| ABSTRACT | 第6-7页 |
| 第一章 绪论 | 第15-23页 |
| 1.1 引言 | 第15-16页 |
| 1.2 实时直接分析质谱技术概述 | 第16-20页 |
| 1.2.1 实时直接分析离子源的构造及基本原理 | 第16-17页 |
| 1.2.2 实时直接分析离子源的优势与劣势 | 第17-19页 |
| 1.2.3 实时直接分析离子源的应用 | 第19-20页 |
| 1.3 食品中的化学污染物 | 第20-21页 |
| 1.3.1 葡萄酒中的农药残留 | 第20页 |
| 1.3.2 食用盐及高盐食品中的异味成分 | 第20-21页 |
| 1.3.3 牛奶中的加工副产物 | 第21页 |
| 1.4 本课题的研究思路及意义 | 第21-23页 |
| 第二章 实时直接分析质谱对葡萄酒中农药残留的定量研究 | 第23-41页 |
| 2.1 葡萄酒中农药残留现状及检测技术 | 第23-25页 |
| 2.2 实验部分 | 第25-29页 |
| 2.2.1 试剂和材料 | 第25页 |
| 2.2.2 分析物的选择和制备 | 第25-28页 |
| 2.2.3 载样方式的优化 | 第28页 |
| 2.2.4 DART-MS检测 | 第28-29页 |
| 2.3 结果和讨论 | 第29-38页 |
| 2.3.1 仪器条件的优化 | 第29页 |
| 2.3.2 DART-MS/MS直接测定 | 第29-36页 |
| 2.3.3 分析速度优化 | 第36-37页 |
| 2.3.4 实际样品检测 | 第37页 |
| 2.3.5 不同方法比较 | 第37-38页 |
| 2.4 本章小结 | 第38-41页 |
| 第三章 实时直接分析质谱对食用盐和高盐食品中挥发性异味物质的筛查研究 | 第41-53页 |
| 3.1 食用盐的安全现状分析 | 第41-42页 |
| 3.2 实验部分 | 第42-45页 |
| 3.2.1 试剂和材料 | 第42-43页 |
| 3.2.2 分析物和样品的制备存储 | 第43-44页 |
| 3.2.3 载样方式 | 第44页 |
| 3.2.4 DART离子源及质谱参数 | 第44-45页 |
| 3.3 结果和讨论 | 第45-51页 |
| 3.3.1 提取溶剂种类的考察 | 第45-46页 |
| 3.3.2 提取溶剂体积的优化 | 第46-47页 |
| 3.3.3 DART-MS直接测定 | 第47-49页 |
| 3.3.4 方法验证 | 第49-50页 |
| 3.3.5 实际样品检测 | 第50-51页 |
| 3.4 本章小结 | 第51-53页 |
| 第四章 实时直接分析质谱对牛奶中加工副产物的分析研究 | 第53-67页 |
| 4.1 糠氨酸的检测技术研究进展 | 第53-54页 |
| 4.2 实验部分 | 第54-58页 |
| 4.2.1 试剂和材料 | 第54-55页 |
| 4.2.2 仪器 | 第55页 |
| 4.2.3 溶液的配制 | 第55-56页 |
| 4.2.4 载样方式的选择 | 第56-57页 |
| 4.2.5 样品前处理 | 第57页 |
| 4.2.6 DART-MS/MS检测 | 第57-58页 |
| 4.3 结果和讨论 | 第58-65页 |
| 4.3.1 DART离子源的参数优化 | 第58-61页 |
| 4.3.2 糠氨酸的实时直接检测分析 | 第61-64页 |
| 4.3.3 线性、灵敏度、回收率和精密度 | 第64-65页 |
| 4.4 本章小结 | 第65-67页 |
| 第五章 总结与展望 | 第67-69页 |
| 5.1 总结 | 第67页 |
| 5.2 展望 | 第67-69页 |
| 参考文献 | 第69-75页 |
| 致谢 | 第75-77页 |
| 研究成果及发表的学术论文 | 第77-79页 |
| 作者和导师简介 | 第79-80页 |
| 附件 | 第80-81页 |
