| 摘要 | 第3-6页 |
| Abstract | 第6-8页 |
| 1 前言 | 第12-19页 |
| 1.1 概述 | 第12页 |
| 1.2 烟草流行状况 | 第12-13页 |
| 1.3 吸烟和二手烟暴露对人体健康的危害 | 第13-14页 |
| 1.4 我国公众对吸烟和二手烟暴露危害健康的认知和态度 | 第14-15页 |
| 1.5 国内外控烟工作现况 | 第15-17页 |
| 1.6 研究目的 | 第17-18页 |
| 1.7 研究意义 | 第18-19页 |
| 2 材料与方法 | 第19-23页 |
| 2.1 技术路线图 | 第19-20页 |
| 2.2 研究对象 | 第20页 |
| 2.3 抽样设计 | 第20页 |
| 2.4 研究方法和内容 | 第20-21页 |
| 2.4.1 研究方法 | 第20-21页 |
| 2.4.2 研究内容 | 第21页 |
| 2.5 质量控制 | 第21-22页 |
| 2.6 统计学处理 | 第22页 |
| 2.6.1 数据库的建立 | 第22页 |
| 2.6.2 数据处理与统计分析 | 第22页 |
| 2.7 论文中所用定义 | 第22-23页 |
| 3 结果 | 第23-52页 |
| 3.1 餐饮场所控烟现况调查结果 | 第23-37页 |
| 3.1.1 观察结果 | 第23-24页 |
| 3.1.2 餐饮场所工作人员问卷调查结果 | 第24-29页 |
| 3.1.3 餐饮场所顾客拦截问卷调查结果 | 第29-37页 |
| 3.2 住宿场所控烟状况调查结果 | 第37-52页 |
| 3.2.1 观察结果 | 第37-38页 |
| 3.2.2 住宿场所工作人员问卷调查结果 | 第38-43页 |
| 3.2.3 住宿场所顾客拦截问卷调查结果 | 第43-52页 |
| 4 讨论 | 第52-56页 |
| 4.1 关于研究方法 | 第52页 |
| 4.2 餐饮、住宿场所控烟措施及二手烟暴露情况 | 第52-53页 |
| 4.3 对二手烟危害的认知与态度 | 第53-54页 |
| 4.4 对公共场所禁止吸烟的支持情况 | 第54页 |
| 4.5 关于全面禁烟对营业收入的影响 | 第54-55页 |
| 4.6 关于主动劝阻他人吸烟行为的态度 | 第55页 |
| 4.7 经营者创建无烟场所的意愿和顾客的选择倾向 | 第55-56页 |
| 5 结论和建议 | 第56-59页 |
| 5.1 结论 | 第56-57页 |
| 5.2 建议 | 第57-58页 |
| 5.3 本研究的特色与创新之处 | 第58页 |
| 5.4 本研究的局限性 | 第58-59页 |
| 参考文献 | 第59-62页 |
| 附录调查记录表 | 第62-78页 |
| 表1 餐饮场所控烟状况观察记录表 | 第62-63页 |
| 表2 餐饮场所控烟状况调查问卷 | 第63-65页 |
| 表3 餐饮场所顾客调查问卷 | 第65-66页 |
| 表4 餐饮场所经营业主访谈调查表 | 第66-68页 |
| 表5 餐饮场所服务人员访谈调查表 | 第68-70页 |
| 表6 住宿场所控烟状况观察记录表 | 第70-71页 |
| 表7 住宿场所控烟状况调查问卷 | 第71-73页 |
| 表8 住宿场所顾客调查问卷 | 第73-74页 |
| 表9 住宿场所经营业主访谈调查表 | 第74-76页 |
| 表10 住宿场所服务人员访谈调查表 | 第76-78页 |
| 在学期间研究成果 | 第78-79页 |
| 致谢 | 第79页 |