| 摘要 | 第4-5页 |
| Abstract | 第5-6页 |
| 1 绪论 | 第9-13页 |
| 1.1 选题的研究背景及目的 | 第9-10页 |
| 1.1.1 研究背景 | 第9-10页 |
| 1.1.2 研究目的 | 第10页 |
| 1.2 选题的研究现状与发展分析 | 第10-12页 |
| 1.2.1 国外研究现状分析 | 第10-11页 |
| 1.2.2 国内研究现状分析 | 第11-12页 |
| 1.3 研究思路及创新点 | 第12-13页 |
| 1.3.1 研究思路 | 第12页 |
| 1.3.2 本文创新点 | 第12-13页 |
| 2 理论与文献综述 | 第13-22页 |
| 2.1 生态餐厅概述 | 第13-15页 |
| 2.1.1 生态餐厅的产生与发展 | 第13-14页 |
| 2.1.2 生态餐厅的概念 | 第14页 |
| 2.1.3 金泰花园酒店概况 | 第14-15页 |
| 2.2 顾客满意度研究综述 | 第15-19页 |
| 2.2.1 顾客满意度的研究及其发展 | 第15页 |
| 2.2.2 酒店服务质量满意度测量 | 第15-19页 |
| 2.3 顾客满意度研究方法 | 第19-20页 |
| 2.4 重要性—绩效表现分析方法 | 第20-22页 |
| 3 研究设计 | 第22-26页 |
| 3.1 研究框架 | 第22页 |
| 3.2 研究方法 | 第22-25页 |
| 3.2.1 问卷设计 | 第22-24页 |
| 3.2.2 资料收集 | 第24页 |
| 3.2.3 调查过程 | 第24-25页 |
| 3.3 分析方法 | 第25-26页 |
| 3.3.1 数据处理与统计分析方法 | 第25页 |
| 3.3.2 IPA 分析 | 第25-26页 |
| 4 信度分析 | 第26-28页 |
| 5 金泰花园酒店顾客满意度数据分析 | 第28-39页 |
| 5.1 描述性分析 | 第28-33页 |
| 5.1.1 人口统计学特征分析 | 第28-30页 |
| 5.1.2 顾客的用餐动机和用餐行为分析 | 第30-32页 |
| 5.1.3 顾客忠诚分析 | 第32-33页 |
| 5.2 顾客对金泰花园酒店的重要性与绩效表现的评价 | 第33-35页 |
| 5.3 IPA 分析 | 第35-39页 |
| 6 结论与建议 | 第39-43页 |
| 6.1 结论 | 第39-40页 |
| 6.1.1 人口统计学特征 | 第39页 |
| 6.1.2 用餐动机和用餐行为 | 第39-40页 |
| 6.1.3 顾客忠诚 | 第40页 |
| 6.1.4 重要性——满意度分析 | 第40页 |
| 6.2 建议 | 第40-42页 |
| 6.2.1 严格招聘，选好人才 | 第40-41页 |
| 6.2.2 加强培训，增强服务意识，强化个性化服务 | 第41页 |
| 6.2.3 自产自销，降低综合成本 | 第41-42页 |
| 6.2.4 推陈出新，引入特色菜，推出主打菜品 | 第42页 |
| 6.2.5 突出生态餐厅的生态功能，增加附加服务项目 | 第42页 |
| 6.2.6 进一步明确目标市场，突出宣传重点 | 第42页 |
| 6.3 研究不足 | 第42-43页 |
| 参考文献 | 第43-45页 |
| 附录 | 第45-48页 |
| 后记 | 第48-49页 |
| 攻读学位期间科研成果 | 第49页 |
