| 摘要 | 第5-6页 |
| Abstract | 第6-7页 |
| 第1章 绪论 | 第14-22页 |
| 1.1 壳聚糖 | 第14-17页 |
| 1.1.1 壳聚糖概述 | 第14页 |
| 1.1.2 壳聚糖的改性 | 第14-16页 |
| 1.1.3 壳聚糖及其衍生物的抑菌活性 | 第16-17页 |
| 1.2 青枯病的防治 | 第17-19页 |
| 1.2.1 青枯菌的检测方法 | 第17-18页 |
| 1.2.2 青枯病的防治 | 第18-19页 |
| 1.3 桑椹的保鲜 | 第19-20页 |
| 1.3.1 物理保鲜 | 第19页 |
| 1.3.2 化学保鲜 | 第19-20页 |
| 1.3.3 生物保鲜 | 第20页 |
| 1.4 羟基肉桂酸 | 第20页 |
| 1.4.1 羟基肉桂酸概述 | 第20页 |
| 1.4.2 羟基肉桂酸的抑菌活性 | 第20页 |
| 1.5 研究目的与主要内容 | 第20-22页 |
| 1.5.1 研究目的与意义 | 第20-21页 |
| 1.5.2 研究内容与技术路线 | 第21-22页 |
| 第2章 壳聚糖羟基肉桂酸衍生物的合成及其表征 | 第22-36页 |
| 2.1 实验材料与仪器 | 第22-23页 |
| 2.1.1 实验材料 | 第22页 |
| 2.1.2 实验试剂 | 第22-23页 |
| 2.1.3 实验仪器 | 第23页 |
| 2.2 实验方法 | 第23-25页 |
| 2.2.1 漆酶催化合成壳聚糖羟基肉桂酸衍生物 | 第23-24页 |
| 2.2.2 酶促反应过程中各酚酸类物质含量的测定 | 第24-25页 |
| 2.2.3 粘度分析 | 第25页 |
| 2.2.4 FT-IR分析 | 第25页 |
| 2.2.5 SEM分析 | 第25页 |
| 2.2.6 XRD分析 | 第25页 |
| 2.2.7 TGA分析 | 第25页 |
| 2.3 结果与分析 | 第25-34页 |
| 2.3.1 酶促反应过程中各酚酸类物质含量的测定 | 第25-29页 |
| 2.3.2 粘度分析 | 第29-30页 |
| 2.3.3 FT-IR分析 | 第30页 |
| 2.3.4 SEM分析 | 第30-31页 |
| 2.3.5 XRD分析 | 第31-32页 |
| 2.3.6 TGA分析 | 第32-34页 |
| 2.4 本章小结 | 第34-36页 |
| 第3章 壳聚糖羟基肉桂酸衍生物对青枯菌的抑制效果 | 第36-50页 |
| 3.1 实验材料与仪器 | 第36-37页 |
| 3.1.1 实验材料 | 第36页 |
| 3.1.2 实验试剂 | 第36-37页 |
| 3.1.3 实验仪器 | 第37页 |
| 3.2 实验方法 | 第37-40页 |
| 3.2.1 分光光度法 | 第37-38页 |
| 3.2.2 qPCR法 | 第38-40页 |
| 3.2.3 统计分析 | 第40页 |
| 3.3 结果与分析 | 第40-48页 |
| 3.3.1 分光光度法 | 第40-46页 |
| 3.3.2 qPCR法 | 第46-48页 |
| 3.4 本章小结 | 第48-50页 |
| 第4章 壳聚糖咖啡酸衍生物对桑椹保鲜效果的研究 | 第50-68页 |
| 4.1 实验材料与仪器 | 第50-51页 |
| 4.1.1 实验材料 | 第50页 |
| 4.1.2 实验试剂 | 第50-51页 |
| 4.1.3 实验仪器 | 第51页 |
| 4.2 实验方法 | 第51-55页 |
| 4.2.1 壳聚糖咖啡酸衍生物对采后桑椹的处理 | 第51页 |
| 4.2.2 失重率和腐烂率的测定 | 第51-52页 |
| 4.2.3 壳聚糖咖啡酸衍生物对桑椹保鲜的协同效果评价 | 第52页 |
| 4.2.4 丙二醛和可溶性糖的测定 | 第52-53页 |
| 4.2.5 抗氧化能力的测定 | 第53页 |
| 4.2.6 桑椹品质的检测 | 第53-55页 |
| 4.2.7 统计分析 | 第55页 |
| 4.3 结果与分析 | 第55-65页 |
| 4.3.1 失重率和腐烂率的分析 | 第55-57页 |
| 4.3.2 壳聚糖咖啡酸衍生物对桑椹保鲜的协同效果分析 | 第57-58页 |
| 4.3.3 丙二醛和可溶性糖的分析 | 第58-59页 |
| 4.3.4 抗氧化能力的分析 | 第59-61页 |
| 4.3.5 桑椹品质的分析 | 第61-65页 |
| 4.4 本章小结 | 第65-68页 |
| 结论 | 第68-70页 |
| 参考文献 | 第70-78页 |
| 攻读硕士期间发表的学术论文 | 第78-80页 |
| 致谢 | 第80页 |