| 中文摘要 | 第1-14页 |
| Abstract | 第14-17页 |
| 1 绪论 | 第17-34页 |
| ·问题的提出与研究意义 | 第17-19页 |
| ·国内外研究文献综述 | 第19-29页 |
| ·国外相关研究评述 | 第19-22页 |
| ·国内相关研究评述 | 第22-27页 |
| ·已有观点与主要不足 | 第27-29页 |
| ·研究目标与方法 | 第29页 |
| ·技术路线与内容概要 | 第29-32页 |
| ·创新点与不足之处 | 第32-34页 |
| ·主要创新点 | 第32-33页 |
| ·不足之处 | 第33-34页 |
| 2 概念界定与理论阐释 | 第34-56页 |
| ·优质猪肉与优质猪肉供应链 | 第34-37页 |
| ·优质猪肉的概念与内涵 | 第34-35页 |
| ·优质猪肉供应链的含义与结构 | 第35-36页 |
| ·优质猪肉供应链的特征 | 第36-37页 |
| ·优质猪肉供应链中屠宰加工企业与超市的作用分析 | 第37-40页 |
| ·屠宰加工企业的作用分析 | 第37-38页 |
| ·超市的作用分析 | 第38-40页 |
| ·优质猪肉供应链中屠宰加工与销售环节猪肉质量安全的影响因素 | 第40-43页 |
| ·屠宰加工与销售环节良好质量行为的含义与内容 | 第43-50页 |
| ·屠宰加工企业良好质量行为的含义与内容 | 第44-47页 |
| ·超市良好质量行为的含义与内容 | 第47-50页 |
| ·优质猪肉供应链中屠宰加工与销售环节质量行为协调的基本问题 | 第50-54页 |
| ·屠宰加工与销售环节质量行为协调的概念与内涵 | 第50-51页 |
| ·屠宰加工与销售环节质量行为协调的目标与标志 | 第51-53页 |
| ·屠宰加工与销售环节质量行为协调的层次与内容 | 第53-54页 |
| ·本章小结 | 第54-56页 |
| 3 优质猪肉供应链中屠宰加工与销售环节质量行为协调实证分析 | 第56-90页 |
| ·调查问卷设计与样本数据特征 | 第56-59页 |
| ·调查问卷设计 | 第56-57页 |
| ·数据来源 | 第57页 |
| ·样本数据特征 | 第57-59页 |
| ·屠宰加工与销售环节质量行为协调的认知与行为分析 | 第59-75页 |
| ·屠宰加工环节和销售环节质量行为重要性认知的比较分析 | 第59-61页 |
| ·屠宰加工与销售环节质量行为的比较分析 | 第61-75页 |
| ·屠宰加工与销售环节质量行为协调的困难与原因分析 | 第75-79页 |
| ·屠宰加工与销售环节质量行为协调的条件与基础 | 第75-76页 |
| ·屠宰加工与销售环节质量行为协调的困难 | 第76-77页 |
| ·屠宰加工与销售环节质量行为协调困难的原因分析 | 第77-79页 |
| ·销售环节质量行为协调影响因素的计量分析 | 第79-89页 |
| ·理论分析与研究假说 | 第79-81页 |
| ·变量说明 | 第81-82页 |
| ·样本测量与结果讨论 | 第82-88页 |
| ·主要结论 | 第88-89页 |
| ·本章小结 | 第89-90页 |
| 4 优质猪肉供应链中屠宰加工与销售环节质量行为协调的形成与演进机制分析 | 第90-106页 |
| ·屠宰加工与销售环节质量行为协调的形成机制分析框架 | 第90-92页 |
| ·屠宰加工与销售环节质量行为协调形成的主导机制 | 第92-95页 |
| ·动力机制 | 第92-94页 |
| ·传导机制 | 第94-95页 |
| ·实现机制 | 第95页 |
| ·屠宰加工与销售环节质量行为协调形成的辅助机制 | 第95-97页 |
| ·促进机制 | 第95-96页 |
| ·保障机制 | 第96-97页 |
| ·屠宰加工与销售环节质量行为协调的演进机制 | 第97-104页 |
| ·耗散结构理论概述 | 第97-98页 |
| ·熵变模型构建 | 第98-100页 |
| ·演进过程分析 | 第100-104页 |
| ·本章小结 | 第104-106页 |
| 5 优质猪肉供应链中屠宰加工与销售环节质量行为协调的微分博弈分析 | 第106-129页 |
| ·问题描述与基本假设 | 第106-107页 |
| ·屠宰加工与销售环节质量行为协调的博弈模型构建 | 第107-114页 |
| ·屠宰加工企业与超市独立平等的 Nash 非合作博弈模型 | 第107-109页 |
| ·屠宰加工企业主导的 Stackelberg 主从博弈模型 | 第109-111页 |
| ·超市主导的 Stackelberg 主从博弈模型 | 第111-112页 |
| ·屠宰加工企业与超市协同合作博弈模型 | 第112-113页 |
| ·比较分析 | 第113-114页 |
| ·屠宰加工与销售环节质量行为协调的条件 | 第114-116页 |
| ·屠宰加工与销售环节质量行为协调的数值分析 | 第116-119页 |
| ·屠宰加工与销售环节质量行为协调的仿真分析 | 第119-128页 |
| ·本章小结 | 第128-129页 |
| 6 促进优质猪肉供应链中屠宰加工与销售环节质量行为协调的对策建议 | 第129-139页 |
| ·促进双方质量行为协调的政府策略 | 第129-132页 |
| ·加强理念宣传，促进双方质量行为协调认知水平的提高 | 第129-130页 |
| ·加大产业扶持政策，充分发挥政策对双方行为协调的导向作用 | 第130页 |
| ·完善社会化服务体系，营造有利双方质量行为协调的市场环境 | 第130-131页 |
| ·加强立法与监管，促进双方质量行为协调的发展进程 | 第131页 |
| ·维护猪肉市场秩序，营造良好供应链外部环境 | 第131-132页 |
| ·促进双方质量行为协调的行业策略 | 第132-133页 |
| ·健全行业组织培训与协调职能，引导双方质量行为协调良性发展 | 第132页 |
| ·促进信息共享，消除信息不对称的危害 | 第132-133页 |
| ·推动信用制度的建立，促进生产者的自控行为 | 第133页 |
| ·促进双方质量行为协调的供应链策略 | 第133-135页 |
| ·加强沟通与合作，共建质量追溯体系 | 第133-134页 |
| ·建立合理的利益分配与风险共担机制，促进供应链整体最优 | 第134页 |
| ·制定质量行为协调度评估体系，科学评估双方协调进度 | 第134-135页 |
| ·促进双方质量行为协调的企业策略 | 第135-136页 |
| ·做出坚定的信任与承诺，奠定双方质量行为协调的基础 | 第135页 |
| ·强化内部学习与责任意识，提升自身质量行为水平 | 第135页 |
| ·完善内部管理制度，规范质量行为协调一致 | 第135-136页 |
| ·促进双方质量行为协调的消费者策略 | 第136-137页 |
| ·培养健康的消费理念，促进双方质量行为协调 | 第136页 |
| ·提高信息反馈与维权意识，推动双方质量行为协调的优化 | 第136-137页 |
| ·参与社会监督，行使消费者的监督权力 | 第137页 |
| ·本章小结 | 第137-139页 |
| 7 研究的结论与展望 | 第139-142页 |
| ·研究结论 | 第139-141页 |
| ·研究展望 | 第141-142页 |
| 参考文献 | 第142-151页 |
| 附录一 | 第151-158页 |
| 附录二 | 第158-165页 |
| 致谢 | 第165-166页 |
| 攻读博士学位期间取得的成果 | 第166页 |
