葡萄品种赤霞珠在不同产地呈香物质含量比较研究
| 摘要 | 第1-6页 |
| Abstract | 第6-11页 |
| 1 文献综述 | 第11-25页 |
| ·中国酿酒葡萄生产现状 | 第11-12页 |
| ·赤霞珠生物学及生态学特征 | 第12-16页 |
| ·葡萄香气成分的研究现状 | 第16-20页 |
| ·葡萄果实香气成分的分类 | 第16-18页 |
| ·葡萄果实中呈香物质的组成 | 第18-19页 |
| ·葡萄香气的影响因素 | 第19-20页 |
| ·呈香物质的仪器分析方法 | 第20-23页 |
| ·液-液萃取法 | 第20-21页 |
| ·静态顶空萃取法 | 第21页 |
| ·同时蒸馏萃取法 | 第21-22页 |
| ·固相萃取法 | 第22页 |
| ·固相微萃取法 | 第22-23页 |
| ·研究内容 | 第23页 |
| ·技术路线 | 第23页 |
| ·研究目的及意义 | 第23-25页 |
| 2 材料与方法 | 第25-31页 |
| ·试验材料 | 第25页 |
| ·产地气候条件 | 第25-28页 |
| ·玛纳斯 | 第26页 |
| ·阜康 | 第26页 |
| ·银川 | 第26-27页 |
| ·烟台 | 第27页 |
| ·北京 | 第27-28页 |
| ·张家港 | 第28页 |
| ·试验方法 | 第28-31页 |
| ·常规理化指标测定 | 第28-29页 |
| ·香气成分的测定 | 第29页 |
| ·香气成分的定性与定量 | 第29-31页 |
| 3 结果与分析 | 第31-62页 |
| ·不同产地赤霞珠浆果呈香成分的分析 | 第31-55页 |
| ·玛纳斯赤霞珠主要呈香成分 | 第31-34页 |
| ·阜康赤霞珠主要呈香成分 | 第34-37页 |
| ·银川赤霞珠主要呈香成分 | 第37-42页 |
| ·北京赤霞珠主要呈香成分 | 第42-45页 |
| ·烟台赤霞珠主要呈香成分 | 第45-48页 |
| ·张家港赤霞珠主要呈香成分 | 第48-50页 |
| ·不同产地赤霞珠浆果呈香成分分类统计分析 | 第50-55页 |
| ·不同产地赤霞珠浆果主要呈香成分的差异分析 | 第55-62页 |
| ·常规理化指标分析 | 第55-56页 |
| ·呈香成分差异分析 | 第56-62页 |
| 4 讨论 | 第62-64页 |
| ·赤霞珠成熟程度对葡萄呈香成分的影响 | 第62页 |
| ·不同产地赤霞珠果实呈香成分变化的探讨 | 第62-64页 |
| 5 结论 | 第64-66页 |
| 参考文献 | 第66-71页 |
| 致谢 | 第71页 |
