冷板冷藏车内温度场及其对蔬菜品质影响的研究
| 摘要 | 第1-5页 |
| ABSTRACT | 第5-9页 |
| 第一章 前言 | 第9-17页 |
| ·课题研究背景及意义 | 第9-10页 |
| ·冷藏车分类 | 第10-11页 |
| ·冷板冷藏车 | 第11-13页 |
| ·冷板冷藏车制冷原理及其特性 | 第11-12页 |
| ·冷板冷藏车的优势 | 第12-13页 |
| ·课题研究现状 | 第13-16页 |
| ·冷板的相关研究 | 第13-14页 |
| ·冷藏车流场及温度场的研究 | 第14-16页 |
| ·本文所做的主要工作 | 第16-17页 |
| 第二章 冷藏车热负荷及冷板数量计算 | 第17-23页 |
| ·冷藏车热负荷计算方法 | 第17-19页 |
| ·热平衡法 | 第17-19页 |
| ·概略算法 | 第19页 |
| ·冷板冷藏车热负荷计算及冷板数量的确定 | 第19-23页 |
| ·冷板冷藏车技术参数 | 第19-20页 |
| ·冷板冷藏车热负荷计算 | 第20-21页 |
| ·冷板数量的确定 | 第21-23页 |
| 第三章 冷板换热特性的研究 | 第23-41页 |
| ·冷板换热的数学模型 | 第25-26页 |
| ·冷板的物理模型 | 第26-27页 |
| ·冷板冻结过程 | 第27-35页 |
| ·冷板冻结过程的数值模拟 | 第27-28页 |
| ·冷板冻结过程模拟结果及分析 | 第28-32页 |
| ·冷板冻结的实验研究 | 第32-35页 |
| ·冷板释冷过程 | 第35-39页 |
| ·冷板释冷过程的数值模拟 | 第35页 |
| ·冷板释冷过程模拟结果及分析 | 第35-37页 |
| ·冷板释冷的实验研究 | 第37-39页 |
| ·本章小结 | 第39-41页 |
| 第四章 冷板冷藏车温度场的数值模拟及实验 | 第41-51页 |
| ·数值模拟模型的建立 | 第41-43页 |
| ·物理模型 | 第41-42页 |
| ·数学模型 | 第42页 |
| ·边界及初始条件 | 第42-43页 |
| ·数值模拟结果 | 第43-47页 |
| ·空载车厢温度场模拟结果 | 第43-45页 |
| ·货物堆码方式对流场及温度场的影响 | 第45-47页 |
| ·验证实验 | 第47-50页 |
| ·本章小结 | 第50-51页 |
| 第五章 冷藏车温度场对蔬菜品质的影响 | 第51-59页 |
| ·冷板冷藏车和机械式冷藏车温度场对比 | 第51-52页 |
| ·两种冷藏车温度场下贮藏蔬菜品质的检测 | 第52-54页 |
| ·实验材料、仪器及试剂 | 第52页 |
| ·检测方法 | 第52-54页 |
| ·实验方法 | 第54页 |
| ·品质检测结果与分析 | 第54-58页 |
| ·贮藏过程不同蔬菜失重率的变化 | 第54-55页 |
| ·贮藏过程不同蔬菜细胞膜渗透率的变化 | 第55-56页 |
| ·贮藏过程不同蔬菜 Vc 含量的变化 | 第56-58页 |
| ·本章小结 | 第58-59页 |
| 第六章 结论 | 第59-61页 |
| 参考文献 | 第61-64页 |
| 发表论文及参加科研情况说明 | 第64-65页 |
| 致谢 | 第65-66页 |
