| 摘要 | 第1-7页 |
| Abstract | 第7-11页 |
| 第1章 绪论 | 第11-19页 |
| ·研究背景 | 第11-12页 |
| ·研究的目的 | 第12页 |
| ·研究意义 | 第12-13页 |
| ·国内外研究现状 | 第13-16页 |
| ·乳制品质量安全 | 第13-14页 |
| ·标签制度 | 第14-15页 |
| ·消费者购买意愿 | 第15-16页 |
| ·主要研究的内容及研究方法 | 第16-18页 |
| ·主要研究内容 | 第16-17页 |
| ·研究方法 | 第17-18页 |
| ·研究的技术路线 | 第18-19页 |
| 第2章 乳制品质量安全与标签制度现状分析 | 第19-28页 |
| ·乳制品质量安全现状分析 | 第19-21页 |
| ·乳制品安全事故频发 | 第19-21页 |
| ·信息不对称是安全事故频发的内在原因 | 第21页 |
| ·标签改善乳制品信息不对称的作用 | 第21-22页 |
| ·现行的乳制品标签分析 | 第22-26页 |
| ·标识与认证 | 第22-25页 |
| ·自愿性标签与强制性标签 | 第25-26页 |
| ·政府认证标签与第三方认证标签 | 第26页 |
| ·我国乳制品标签管理中存在的问题 | 第26-27页 |
| ·本章小结 | 第27-28页 |
| 第3章 消费者对乳制品安全与标签的认知分析 | 第28-37页 |
| ·调查数据的获取 | 第28-29页 |
| ·调查问卷的设计 | 第28页 |
| ·调查地点 | 第28-29页 |
| ·调查对象 | 第29页 |
| ·消费者个人特征 | 第29-30页 |
| ·被调查者对乳制品质量安全和标签认知 | 第30-35页 |
| ·对乳制品质量安全的关注 | 第30-32页 |
| ·对乳制品标签的认知 | 第32-35页 |
| ·对乳制品有机标签的购买意愿 | 第35-36页 |
| ·本章小结 | 第36-37页 |
| 第4章 不同标签信息下消费者对乳制品购买意愿的测算 | 第37-44页 |
| ·购买意愿测算方法的选择 | 第37-38页 |
| ·拍卖实验设计与流程 | 第38-41页 |
| ·模型假设 | 第38页 |
| ·拍卖机制选择 | 第38-39页 |
| ·标的物及实验对象 | 第39页 |
| ·实验环境与信息披露 | 第39-40页 |
| ·有机牛奶的拍卖实验流程 | 第40-41页 |
| ·实验结果分析 | 第41-43页 |
| ·本章小结 | 第43-44页 |
| 第5章 完善乳制标签管理制度的建议 | 第44-47页 |
| ·完善乳制品标签认证的相关政策 | 第44页 |
| ·更多的利用自愿性标签 | 第44-45页 |
| ·加强对第三方认证机构的监管 | 第45-46页 |
| ·提高消费者对乳制品标签的认知水平 | 第46页 |
| ·本章小结 | 第46-47页 |
| 结论 | 第47-49页 |
| 参考文献 | 第49-53页 |
| 附录 | 第53-56页 |
| 攻读学位期间发表的学术论文 | 第56-57页 |
| 致谢 | 第57页 |