| 致谢 | 第4-7页 |
| 摘要 | 第7-9页 |
| 第一章 文献综述 | 第9-18页 |
| 1.1 小麦面筋蛋白的种类和特征 | 第9-10页 |
| 1.2 小麦面筋蛋白调控网络的研究 | 第10-11页 |
| 1.2.1 面筋蛋白的表达调控 | 第10-11页 |
| 1.2.2 面筋蛋白的翻译后修饰和运输 | 第11页 |
| 1.3 小麦低分子量麦谷蛋白的研究进展 | 第11-16页 |
| 1.3.1 低分子量麦谷蛋白的研究背景和分类 | 第11-12页 |
| 1.3.2 低分子量麦谷蛋白亚基基因的组合和结构 | 第12-13页 |
| 1.3.3 低分子量麦谷蛋白亚基基因在染色体上的分布解析 | 第13-14页 |
| 1.3.4 低分子量麦谷蛋白亚基基因的标记开发及其命名系统 | 第14-15页 |
| 1.3.5 低分子量麦谷蛋白亚基基因克隆的研究 | 第15-16页 |
| 1.4 低分子量麦谷蛋白亚基基因在我国普通小麦中的分布 | 第16页 |
| 1.5 低分子量麦谷蛋白与小麦面粉加工品质间的关系 | 第16-17页 |
| 1.6 河南省小麦品种品质状况研究 | 第17-18页 |
| 第二章 河南小麦品种的品质状况及其演变规律 | 第18-28页 |
| 2.1 材料和方法 | 第19页 |
| 2.1.1 试验材料 | 第19页 |
| 2.1.2 试验方法 | 第19页 |
| 2.1.3 统计分析 | 第19页 |
| 2.2 结果与分析 | 第19-26页 |
| 2.2.1 河南省小麦品种的基本品质状况 | 第19-21页 |
| 2.2.2 不同育成时期品种（系）的品质表现 | 第21-23页 |
| 2.2.3 不同育成地区品种（系）的品质表现 | 第23-24页 |
| 2.2.4 河南小麦品种的系谱分析 | 第24页 |
| 2.2.5 和面仪参数对粉质仪主要参数的回归方程 | 第24-26页 |
| 2.3 讨论 | 第26-27页 |
| 2.4 结论 | 第27-28页 |
| 第三章 河南小麦品种LMW-GS基因组成及其与品质间的关系 | 第28-40页 |
| 3.1 材料和方法 | 第28-32页 |
| 3.1.1 试验材料 | 第28页 |
| 3.1.2 试验方法 | 第28-32页 |
| 3.1.2.1 LMW-GS基因检测分析 | 第28-32页 |
| 3.1.2.1.1 小麦叶片基因组DNA的提取（CTAB法） | 第28-29页 |
| 3.1.2.1.2LMW-GS基因的引物设计 | 第29-30页 |
| 3.1.2.1.3 PCR反应体系和程序 | 第30-31页 |
| 3.1.2.1.4 PCR产物鉴定 | 第31页 |
| 3.1.2.1.5 PCR产物的ABI3730分析仪检测 | 第31-32页 |
| 3.1.3 数据的统计分析 | 第32页 |
| 3.2 结果和分析 | 第32-39页 |
| 3.2.1 Glu-3 各位点LMW-GS基因组成及与品质性状的关系 | 第32-38页 |
| 3.2.1.1 Glu-A3位点主要LMW-GS基因组成及等位变异分析及与品质性状的关系 | 第32-34页 |
| 3.2.1.2 Glu-B3位点主要LMW-GS基因组成及等位变异分析及与品质性状的关系 | 第34-36页 |
| 3.2.1.3 Glu-D3位点主要LMW-GS基因的组成及等位变异分析及与品质性状的关系 | 第36-38页 |
| 3.2.2 试验材料Glu-3 位点LMW-GS基因组成与品质的关系 | 第38-39页 |
| 3.3 讨论 | 第39-40页 |
| 3.4 结论 | 第40页 |
| 参考文献 | 第40-48页 |
| ABSTRACT | 第48-49页 |
| 附表 | 第50-53页 |
