| 摘要 | 第1-10页 |
| ABSTRACT | 第10-12页 |
| 第一章 引言 | 第12-25页 |
| ·选题背景 | 第12-16页 |
| ·餐饮业日益发展的现实要求 | 第12-14页 |
| ·体验经济时代的到来 | 第14-15页 |
| ·旅游消费市场需求不断变化的要求 | 第15-16页 |
| ·研究内容、意义及创新之处 | 第16-19页 |
| ·研究内容 | 第16-17页 |
| ·研究意义 | 第17-18页 |
| ·创新之处 | 第18-19页 |
| ·研究方法及理论基础 | 第19-24页 |
| ·研究方法 | 第19页 |
| ·理论基础 | 第19-24页 |
| ·研究路径 | 第24-25页 |
| 第二章 相关概念及国内外研究现状 | 第25-36页 |
| ·相关概念 | 第25-27页 |
| ·旅游餐饮满意度 | 第25-26页 |
| ·体验及体验营销 | 第26-27页 |
| ·国内外研究现状 | 第27-36页 |
| ·国外研究现状 | 第27-30页 |
| ·国内研究现状 | 第30-36页 |
| 第三章 问卷设计与实地调查情况 | 第36-42页 |
| ·调查问卷方案设计 | 第36-37页 |
| ·样本选取与取样 | 第37页 |
| ·数据分析方法 | 第37-40页 |
| ·描述性分析 | 第37页 |
| ·信度分析 | 第37-38页 |
| ·相关分析 | 第38页 |
| ·单因素方差分析 | 第38-39页 |
| ·研究假设 | 第39-40页 |
| ·调查问卷投放及回收情况 | 第40-42页 |
| ·调查方式及时间 | 第40页 |
| ·样本规模 | 第40页 |
| ·调查的实施和监控 | 第40-42页 |
| 第四章 数据分析 | 第42-64页 |
| ·调查指标的描述性分析 | 第42-44页 |
| ·可靠性分析 | 第44-48页 |
| ·信度分析 | 第44-46页 |
| ·效度分析 | 第46-48页 |
| ·单因素方差分析 | 第48-51页 |
| ·性别因素对餐饮满意度评价的影响分析 | 第48页 |
| ·年龄因素对餐饮满意度评价的影响分析 | 第48-49页 |
| ·受教育程度因素对餐饮满意度评价的影响分析 | 第49页 |
| ·职业因素对餐饮满意度评价的影响分析 | 第49-50页 |
| ·收入因素对餐饮满意度评价的影响分析 | 第50页 |
| ·旅游方式对餐饮满意度评价的影响分析 | 第50页 |
| ·旅游目的对餐饮满意度评价的影响分析 | 第50-51页 |
| ·旅游餐饮总体满意度的单因素分析 | 第51页 |
| ·相关分析 | 第51-62页 |
| ·总体相关性分析 | 第51-54页 |
| ·餐饮体验满意度对有形性因素的相关分析 | 第54-55页 |
| ·餐饮体验满意度对可靠性因素的相关分析 | 第55-57页 |
| ·餐饮体验满意度对反应性因素的相关分析 | 第57-58页 |
| ·餐饮体验满意度对保证性因素的相关分析 | 第58-60页 |
| ·餐饮体验满意度对移情性因素的相关分析 | 第60-61页 |
| ·餐饮满意度与五大维度线性模型 | 第61-62页 |
| ·假设检验及定性分析 | 第62-63页 |
| ·假设检验 | 第62页 |
| ·定性分析 | 第62-63页 |
| ·总结 | 第63-64页 |
| 第五章 旅游餐饮的体验设计与发展策略 | 第64-77页 |
| ·餐饮体验设计原则 | 第64-66页 |
| ·适宜性原则 | 第64页 |
| ·文化性原则 | 第64-65页 |
| ·健康环保性原则 | 第65页 |
| ·参与性原则 | 第65页 |
| ·娱乐性原则 | 第65-66页 |
| ·个性化原则 | 第66页 |
| ·教育性原则 | 第66页 |
| ·有形产品体验设计 | 第66-69页 |
| ·关怀体验 | 第67页 |
| ·学习体验 | 第67-68页 |
| ·文化体验 | 第68页 |
| ·创新体验 | 第68-69页 |
| ·环境氛围体验设计 | 第69-70页 |
| ·主题和风格设计 | 第69-70页 |
| ·人文化体验 | 第70页 |
| ·服务的体验设计 | 第70-72页 |
| ·仪表举止 | 第71页 |
| ·服务效率和意识 | 第71页 |
| ·服务技能 | 第71-72页 |
| ·体验营销主体框架 | 第72-73页 |
| ·体验创新发展策略应用 | 第73-77页 |
| ·细分市场与营销定位 | 第73-74页 |
| ·优化营销组合、注重内部营销 | 第74页 |
| ·树立“以顾客为本”的体验营销理念 | 第74-75页 |
| ·开展情感营销培育消费者忠诚度 | 第75页 |
| ·塑造企业形象,实施体验管理 | 第75-76页 |
| ·创造科技化、便捷化的网络一站式体验营销 | 第76-77页 |
| 第六章 结束语 | 第77-79页 |
| ·结论 | 第77-78页 |
| ·研究不足之处 | 第78-79页 |
| 参考文献 | 第79-83页 |
| 致谢 | 第83-85页 |
| 调查问卷 | 第85-87页 |
| 附表4-1 游客餐饮满意度的描述性分析结果 | 第87-89页 |
| 附表4-2 游客餐饮满意度的信度分析 | 第89-91页 |
| 附表4-3 餐饮服务要素测量指标的载荷系数、方差贡献率及KMO值 | 第91-93页 |
| 附表4-4 性别因素对餐饮满意度评价的影响分析 | 第93-94页 |
| 附表4-5 年龄因素对餐饮满意度评价的影响分析 | 第94-95页 |
| 附表4-6 受教育程度因素对餐饮满意度评价的影响分析 | 第95-96页 |
| 附表4-7 职业因素对餐饮满意度评价的影响分析 | 第96-97页 |
| 附表4-8 收入因素对餐饮满意度评价的影响分析 | 第97-98页 |
| 附表4-9 旅游方式对餐饮满意度评价的影响分析 | 第98-99页 |
| 附表4-10 旅游目的对餐饮满意度评价的影响分析 | 第99-100页 |
| 附表4-11 旅游餐饮总体满意度的单因素分析 | 第100-101页 |
| 攻读学位期间发表的学术论文及科研成果 | 第101页 |