| 摘要 | 第1-13页 |
| Abstract | 第13-17页 |
| 第一章 文献综述 | 第17-29页 |
| ·大鲵研究现状 | 第17-20页 |
| ·大鲵的自然状况 | 第17页 |
| ·大鲵的基础研究 | 第17-18页 |
| ·大鲵深加工研究 | 第18-20页 |
| ·大鲵体表黏液 | 第20-21页 |
| ·大鲵体表黏液的利用 | 第21-22页 |
| ·糖肽的研究 | 第22-25页 |
| ·糖肽结构 | 第22-23页 |
| ·糖肽生物学作用 | 第23-24页 |
| ·糖肽的生物学活性 | 第24-25页 |
| ·肽在饮料及化妆品中的应用 | 第25-26页 |
| ·肽在饮料中的应用 | 第25-26页 |
| ·肽在化妆品中的应用 | 第26页 |
| ·立题目的及意义 | 第26-27页 |
| ·研究内容 | 第27-28页 |
| ·技术路线 | 第28-29页 |
| 第二章 GSGPs 制备工艺及其性质的研究 | 第29-49页 |
| ·材料和仪器 | 第29-30页 |
| ·材料 | 第29页 |
| ·实验仪器 | 第29-30页 |
| ·方法 | 第30-36页 |
| ·大鲵体表黏液的酶工艺条件研究 | 第30-31页 |
| ·冷冻浓缩工艺条件研究 | 第31-32页 |
| ·GSGPs 的基本性质 | 第32-36页 |
| ·结果 | 第36-46页 |
| ·单因素对大鲵黏液酶解条件的影响 | 第36-38页 |
| ·正交实验优化大鲵黏液酶解条件 | 第38-39页 |
| ·大鲵酶解物冷冻浓缩工艺研究 | 第39-41页 |
| ·大鲵黏液低聚糖肽基本性质 | 第41-46页 |
| ·分析与讨论 | 第46-47页 |
| ·结论 | 第47-49页 |
| 第三章 GSGPs 生物活性 | 第49-69页 |
| ·材料和仪器 | 第49-50页 |
| ·材料 | 第49-50页 |
| ·实验仪器 | 第50页 |
| ·方法 | 第50-57页 |
| ·GSGPs 抗氧性活性 | 第50-52页 |
| ·GSGPs ACE 抑制活性 | 第52-53页 |
| ·GSGPs 免疫功能测定 | 第53-54页 |
| ·GSGPs 抗疲劳活性 | 第54-56页 |
| ·GSGPs 抑制肝损伤作用 | 第56页 |
| ·GSGPs 抗紫外线性能 | 第56-57页 |
| ·结果 | 第57-65页 |
| ·GSGPs 抗氧化活性的测定 | 第57-58页 |
| ·GSGPs ACE 抑制活性 | 第58-60页 |
| ·GSGPs 对小鼠免疫功能调节作用 | 第60-62页 |
| ·GSGPs 抗疲劳活性 | 第62-63页 |
| ·GSGPs 对 CCl_4致肝损伤小鼠的影响 | 第63-65页 |
| ·GSGPs 抗紫外线性能 | 第65页 |
| ·分析与讨论 | 第65-68页 |
| ·结论 | 第68-69页 |
| 第四章 GSGPs 与细胞的相互作用 | 第69-77页 |
| ·材料与仪器 | 第69-70页 |
| ·材料 | 第69页 |
| ·实验设备 | 第69-70页 |
| ·方法 | 第70-71页 |
| ·GSGPs 荧光染色 | 第70页 |
| ·Caco-2 细胞对 FITC-GSGPs 的吸收 | 第70-71页 |
| ·上皮细胞对 FITC-GSGPs 的吸收 | 第71页 |
| ·实验结果 | 第71-75页 |
| ·FITC-GSGPs 最大吸收波长确定 | 第71-72页 |
| ·Caco-2 细胞对 FITC-GSGPs 的吸收 | 第72-73页 |
| ·FITC-GSGPs 对 HaCaT 细胞的影响 | 第73-75页 |
| ·分析与讨论 | 第75-76页 |
| ·结论 | 第76-77页 |
| 第五章 GSGPs 在饮料与化妆品中的应用研究 | 第77-90页 |
| ·材料 | 第77页 |
| ·方法 | 第77-82页 |
| ·GSGPs 急性毒性试验 | 第77-78页 |
| ·GSGPs 亚急性毒性试验 | 第78页 |
| ·GSGPs 果汁饮料的研制 | 第78-80页 |
| ·GSGPs 吸湿性能的测试 | 第80-81页 |
| ·GSGPs 变豚鼠皮肤变态反应试验 | 第81页 |
| ·GSGPs 人体试用安全性评价 | 第81页 |
| ·GSGPs 化妆品的研制 | 第81-82页 |
| ·结果与分析 | 第82-89页 |
| ·GSGPs 安全性 | 第82-83页 |
| ·GSGPs 饮料单因素实验 | 第83-84页 |
| ·正交实验优化 GSGPs 饮料配方 | 第84-86页 |
| ·果汁饮料技术指标 | 第86-88页 |
| ·GSGPs 吸湿性能 | 第88页 |
| ·GSGPs 豚鼠皮肤变态反应试验 | 第88页 |
| ·GSGPs 人体试用安全性评价 | 第88页 |
| ·GSGPs 润肤霜产品稳定性能评价 | 第88-89页 |
| ·结论 | 第89-90页 |
| 总结与展望 | 第90-92页 |
| 参考文献 | 第92-102页 |
| 致谢 | 第102-103页 |
| 攻读学位论文期间发表文章 | 第103-104页 |
